Linser er en af ​​de ældste bælgplanter kulturer kendt for menneskeheden. I dag i butikshylder kan du se forskellige typer produkter. Hvilken af ​​de kulturelle sorter er mere nyttig, og er der nogen forskel mellem dem? Dette er emnet i dagens artikel.

Hvad er linser og hvad er forskellen

I det post-sovjetiske rum er grønne linser bedre kendt. Der er dog flere flere sorter.

For at forstå, om der er en stor forskel mellem dem, vil kendskab til deres beskrivelse hjælpe:

Type linser	beskrivelse
sort	Lille, højst 3 mm i korndiameter, med en glat overflade. Udsigten kræver ikke blødgøring under tilberedning, det koger i 20-25 minutter, efter varmebehandling bevarer den sin form. Opdrættet i Canada og USA.
grøn	En sort, der er populær at dyrke i Rusland. Formen på frøene ligner en plade, størrelsen er 4–9 mm i diameter, afhængigt af sorten. Farve kan variere fra lysegrøn til mørk oliven. Efter tilberedning bevarer formen.
gul	Disse er sorter af grønne linser uden en skal, taget ved slibning af korn. Forbereder sig i 15 minutter. Populær i Indien og asiatiske lande.
brun	Dækkede korn er flade, i gennemsnit 5-7 mm i diameter. Det er populært i Middelhavslandene. Det skal blødgøres, det har en hård skal.
rød	Konveks, rund i form, ca. 3 mm i diameter. Røde linser kaldes "egyptisk" på grund af deres popularitet i dette land. Kornets farve kan være lys rød eller mættet orange. Det koges hurtigt uden blødgøring.

Som det fremgår af beskrivelsen, er der en vis forskel i størrelse, dyrkningsregioner og forbrug af bælgplanter. Uanset arten eller sorten, er denne plante god for kroppen, især vegetarer sætter pris på den.

Hvad er fordelen

Et stort antal forskellige stoffer opsamles i linser. Kornene indeholder omega-3 og omega-6-fedtsyrer, som er vigtige for kroppen, og i små mængder er der essentielle og essentielle aminosyrer til stede. Ved du det Til en skål med linsegryde gav tegnet af Esau fra Det Gamle Testamente sin førstefødselsret.

Bønnefrø er rige på sådanne elementer:

vitaminer:

• thiamin (Bl);
• riboflavin (B2);
• cholin (B4);
• pantothensyre (B5);
• pyridoxin (B6);
• folsyre (B9);
• nicotinamid (PP).

mineraler:

• kalium;
• silicium;
• magnesium;
• svovl;
• phosphor;
• jern;
• kobolt;
• mangan;
• kobber;
• molybdæn;
• selen;
• krom;
• zink.

Denne sammensætning bestemte de gunstige egenskaber ved linser for forskellige kropssystemer. B-vitaminer er især vigtige for det centrale nervesystem og metaboliske processer i kroppen. På grund af disse elementers tilstedeværelse kan kroppen modstå stressende situationer og behandle indkommende mad til energi. B4, B5, B6 er vitaminer, der er ansvarlige for hjernens arbejde, produktion af hæmoglobin og røde blodlegemer.

Stoffer er ansvarlige for den normale transmission af nerveimpulser til celler, væv og celleregenerering. Kolin regulerer blodsukkeret, thiamin og riboflavin er deltagere i metabolismen af ​​fedt, understøtter sund hud og hår.

På grund af tilstedeværelsen af ​​et stort antal makro- og mikroelementer har produktet evnen til at stimulere dannelse af blod, hjælper med at regulere cellulær respiration og bidrager til den normale udvikling af knoglevæv. Bønne børn er især nyttige: produktet mætter kroppen med de elementer, der er nødvendige for væksten og udviklingen af ​​skelettet. Regelmæssig brug af voksne vil forhindre osteoporose.

Ved du det På væggene i Rmesmes II-graven har arkæologer opdaget opskrifter på linsegryt samt rester fra linsemel blandt begravelsesgenstande.

De fleste korntyper indeholder nok fiber til at påvirke fordøjelsen positivt. Bønner hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen og nedbrydningsprodukterne af stoffer og toksiner. Den bløde virkning af fiber opretholder normal tarmmikroflora og eliminerer forstoppelsesproblemer. Ud over fiber indeholder produktet de nødvendige næringsstoffer, der mætter kroppen med energi.

Næringsværdi pr. 100 g produkt:

• proteiner - 24 g;
• fedt - 1, 5 g;
• kulhydrater - 46, 3 g;
• fiber - 11, 5 g;
• kalorieindhold - 295 kcal.

Hvilken linser er sundere

En anden mængde af visse elementer i typer af linser påvirker deres gavnlige egenskaber. For eksempel:

1. Grønne kerner er førende inden for proteinindhold, som værdsættes af atleter og folk med hårdt fysisk arbejde. Derudover er den grønne art en mester i indholdet af fosfor, og dette er styrken af ​​knoglevæv, cellevækst og normalisering af muskelkontraktioner. Fosfor er et vigtigt element i kroppens assimilering af mange vitaminer.
   

2. Det røde udseende er kendetegnet ved et højt indhold af jern og kalium. Produktet er en profylakse for anæmi, da det hjælper med at øge hæmoglobin. Jern - en deltager i den metaboliske proces af proteiner, hjælper med at forbedre stofskiftet. Kaliummangel fører til spring i blodtrykket, øger risikoen for slagtilfælde, hæmmer transmissionen af ​​nerveimpulser.
   

3. Den gule kultur indeholder en af ​​skønhedsvitaminerne - retinol såvel som caroten. Begge elementer understøtter funktionen af ​​synet, lindrer træthed og irritation af slimhinden i øjnene. Vitaminer er nødvendige for hudens helbred, nærer hudceller, forsinker aldringsprocessen.
   

4. Brunbønne kerner indeholder meget silicium, kobber og zink. Disse mineraler er involveret i dannelsen af ​​kollagen og elastin, som styrker knogler, brusk og bindevæv, forbedrer muskelvævets fleksibilitet. Elementer hjælper med at nedbryde giftige og kræftfremkaldende stoffer samt urinsyre. Produktet er mest nyttigt til problemer med bevægeapparatet.
   

5. Sorte linser indeholder E-vitamin og er førende inden for mængden af ​​zink. Tandemet mellem de to elementer har en god effekt på funktionen af ​​det endokrine, reproduktive og nervesystemet. Sorte kerner anbefales til problemer med befrugtning, skjoldbruskkirtlen.
   

Fordele for mænd og kvinder

• Regelmæssig brug af produktet giver uvurderlige fordele for kvinders sundhed. Dets sammensætning har følgende handlinger:
• Fremmer foryngelse af kroppen på celleniveau.
• Forbedrer tilstanden af ​​hud, hår, negle.
• Det normaliserer menstruationscyklussen, reducerer symptomerne på PMS og hjælper med kraftig blødning.
• Hjælper ved befrugtning, forbedrer blodforsyningen til bækkenorganerne, æggestokkene og livmoderen. Fremmer udviklingen af ​​sunde æg.
• Forsinkelse af overgangsalderen med overgangsalderen reducerer manifestationerne af dens symptomer.
• Forbedrer amningsprocessen.

Vigtigt! I efteråret-vinterperioden vil linseretter styrke immunforsvaret, hvilket reducerer risikoen for forkølelse og sygdomme i næsehinden og luftvejene.

• Ikke mindre gavnlige konsekvenser af regelmæssigt forbrug af linser for mænds helbred:
• Det nærer med energi og hjælper med at genvinde styrke efter at have spillet sport eller hårdt fysisk arbejde.
• Renser kroppen for toksiner: nikotin og alkohol, understøtter leverfunktionen.
• Det forbedrer funktionen af ​​det hormonelle system, nemlig: produktionen af ​​testosteron og andre mandlige kønshormoner.
• Understøtter styrke i en alder af 40-50 år.
• Forbedrer sædkvaliteten og reproduktionsfunktionen generelt.

Anvendelse i traditionel medicin

I folkemedicinen bruges et bønneprodukt både eksternt, i form af kompresser fra velling og internt i form af infusioner og afkok.

Linser hjælper i behandlingen af ​​sådanne sygdomme:

• astma;
• forstyrrelser i mave-tarmkanalen;
• madforgiftning;
• forstoppelse;
• leversygdom
• diabetes mellitus;
• forbrændinger;
• hudsygdomme;
• aterosklerose;
• anæmi;
• blodsygdomme.

Hvad er det smageste

Det er problematisk at bestemme den mest lækre type bønne-produkt, fordi folk har forskellige smag.

Imidlertid vil alle være i stand til at vælge og købe det, der passer bedst til ham, efter at have smagt flerfarvede korn efter smag:

• sort - krydret og mør;
• grøn - rig bønne, cremet konsistens;
• gul - med en nøddeagtig smag;
• brun - nøddesvamp-finish;
• rød eller orange - med et blødt punkt er strukturen delikat.

Kontraindikationer

Bælgplanter, inklusive linser, kan forårsage oppustethed og tyngde i maven. For at undgå dette skal du for det første ikke misbruge produktet, og for det andet spise grønsagssalat foran bønnekorn: dette fremskynder fordøjelsen af ​​bønner.

Vigtigt! Bælgplanter anbefales ikke til børn under 3 år: deres enzymatiske system er ikke klar til at fordøje tunge fødevarer.

• Brug af produktet er kontraindiceret under følgende forhold:
• akut form for mave-tarmsygdomme;
• urinsyredatese;
• gigt;
• nyresygdom.

Således skal linser inkluderes i kosten, fordi alle dens typer, på en eller anden måde, er nyttige og velsmagende. Hvilken man foretrækker er en personlig sag for alle.