Hvad er anis, og hvad er dens funktioner?

Hvis du kan lide at lave noget nyt og bruge kogebøger til at søge efter opskrifter, kan du ofte møde en sådan komponent af hoved- og søde retter som anis. Det findes ofte som en integreret del af forskellige medicin. Hvad er anis, og hvorfor er det så udbredt, fortæller vi videre.

Kemisk sammensætning og beskrivelse af planten

Anis (et andet navn er anis lår) er en urteagtig plante i paraplyfamilien, der bruges som krydderi. Det vides ikke nøjagtigt, hvor denne plante kommer fra, men det menes at være fra Middelhavet eller Mellemøsten. I naturen kan du ikke specielt møde den, men den dyrkes overalt i det sydlige Europa, i Lilleasien, Mexico, Egypten, Ukraine, Hviderusland. I Rusland findes det oftest i de sydvestlige regioner, hvor klimaet er bedst egnet til at dyrke det.

Udseendet er anis en kort, 30-70 cm, urteagtig plante med en opretstående, afrundet og let sænket stilk. Hans rod er tynd, ikke forgrenet. Det nederste løv er afrundet hjerteformet, i den midterste del er det kileformet, dissekeret i korte bløddele, og over det er tredobbelt, afrundet hjerteformet, praktisk talt uden blade.

Planten blomstrer med små fem-ledede almindelige blomster og danner komplekse paraplyer. Frugten er en to-frøet ovo-oval i form med en dårligt udtalt ribbing. Det ligner meget fennikelfrø, kun det smager behageligt sød med en lakridsmag og en forfriskende eftersmag. Duften er behagelig.

Vi råder dig også til at læse om de medicinske egenskaber og kontraindikationer ved brugen af ​​anisfrø.

Her er hvad tørt frø har:

  • æteriske olier - 1, 2–3, 5% (undertiden 6%);
  • fedtholdige olier - 16–28%;
  • proteinstoffer - ca. 19%;
  • sukker;
  • organiske syrer.

I æteriske olier er til stede:

  • anethol;
  • methyl chavicol;
  • anisaldehyd;
  • anis keton;
  • anisalkohol;
  • anisinsyre;
  • α-phellandren;
  • a-pinen;
  • dipenten;
  • camphen;
  • acetaldehyd;
  • anisketon.

Nyttige egenskaber

  • Anis vulgaris var en integreret del af mange lægemidler, der blev brugt i antikken, da det fungerede som:
  • antiseptisk;
  • antiinflammatorisk middel;
  • carminative;
  • antispasmodic;
  • smertestillende;
  • laktogonnoe;
  • afføringsmiddel;
  • choleretic.

Funktioner ved brug af anis

Selvom fordelene ved anis har været kendt siden oldtiden, er der nogle funktioner i dens anvendelse.

Anis under graviditet

Kvinder i position skal nægte at bruge planten og alle produkter, der indeholder den. Faktum er, at det kan forårsage blødning i livmoderen, hvilket bringer fostrets liv i fare og den gravide kvindes helbred. I XIX århundrede blev det endda brugt til at afslutte en graviditet.

I folkemedicin

Anvendelse i traditionel medicin skyldes den fordelagtige virkning, der er beskrevet ovenfor. Fra frøene fremstilles tinkturer, afkok, te og andre lægemidler, der hjælper med problemer med fordøjelseskanalen, luftvejene, gynækologiske problemer. Vigtigt! Det skal huskes, at anis er et yderst allergifremkaldende produkt.

tinktur

Brug af tinkturer forbedrer amning, eliminerer dårlig ånde og stimulerer kroppen som helhed. Frø bruges til at fremstille denne drink. I kombination med safran eliminerer tinktur af anisfrøvin betændelse i øjnene.

Hvis du tilbereder en medicin ved hjælp af roden, kan den bruges til at eliminere rødme og ubehag efter forbrændinger.

Anis te

Te hjælper hoste, flatulens og andre problemer med fordøjelseskanalen. En god drink hjælper også med varmen. Med det kan du forbedre søvnkvaliteten og lindre nervesystemets spændinger.

afkog

Afkok behandler forskellige problemer med luftvejene: astma, lungebetændelse. De kan også stoppe tarmblødning. Hvis du tilføjer æggehvide til afkogningen, får du et andet vidunderligt middel mod forbrændinger. Et afkog af blade forbedrer amning, lindrer smerter under menstruationen og reducerer desuden deres intensitet.

Hvordan påføres anis til hoste?

For at bruge anis som hostemedicin kan du købe essentiel olie i femoral på et apotek. Det tages i 3-4 dråber, fortyndes i 1 spsk. l. varmt vand, på tom mave højst 4 gange om dagen. Drikken er meget god til våd hoste, samtidig lungebetændelse, bronkitis og andre sygdomme i nedre luftvej. Du kan bruge olie til inhalation ved at blande det med almindeligt eller alkalisk mineralvand, men ikke med saltvand. 2-3 dråber olie er nok til en procedure.

Vigtigt! Anis fjerner ikke kun slim med en våd hoste og blødgør tør, men er også en god diaphoretik. Derfor er det ønskeligt efter dets anvendelse efter 30 minutter. læg dig ned og dæk godt til at svede.

Hvis hosten er tør, er det bedre at fremstille en medicin fra frøene. Tag f.eks. 1 spsk. l. frø, hæld 0, 5 l kogende vand, dæk og afkøl let. Opdel i fire dele og indtag før måltider i et kvarter. Der er en anden opskrift: 1 tsk. 0, 25 l vand hældes i pulveriserede frø og bringes til kogning. Væsken filtreres og bruges til 1 spsk. l. før måltidet.

Anis ved tab af stemme

Plantebaserede stoffer kæmper godt med inflammatoriske processer i luftvejene forårsaget af patogene mikroorganismer. Derfor behandler de tracheitis, laryngitis, bronchopneumoni, bronchiectasis og kighoste. Sådanne lidelser fører ofte til tab af stemme.

For at kurere og genoprette stemmebåndets arbejde anbefales det at forberede et afkog fra anisfrø og 250 ml vand, koge det i 15 minutter. Ост Art. lind honning og kog blandingen igen. Fjern det fra varmen, og tilsæt 1 spsk. l. cognac. Dette middel skal drikkes med heshed i halsen, indtil det kommer sig igen, 1 spsk. l. hvert 30. minut

Regler for indsamling og opbevaring

Anis kan dyrkes i dit eget område. Oftest bruges frø af sorten Vegetable Blues til disse formål.

Hvis du beslutter at engagere dig i afgrøder på det åbne felt, skal du kende reglerne for høstning samt nuancerne for oplagring af det:

  1. Den dårlige frugt i den sidste sommermåned. Høst høstes, mens frugterne er grøngrå.
  2. For at høste, skal du klippe planten, binde i skiver og tørre dem i flere dage.
  3. Frø opnås ved tærskeskiver.
  4. Tærskning er bedst inden brug, da frøens smag og aroma hurtigt forsvinder.
  5. Hvis frøet allerede er mørkt, er det gammelt og har allerede mistet sin lyse smag og lugt.
  6. Krydderi opbevares i skiver i et ventileret rum.

Ved du det Den fedtolie, der er tilbage efter destillationen af ​​anisfrø, anvendes til fremstilling af sæbe, og dens tætte komponent kan erstatte kakao.

Mulige kontraindikationer

  • På trods af betydelige fordele er der kontraindikationer for planten:
  • colitis;
  • børn under 12 år;
  • tarmatoni;
  • øget surhedsgrad;
  • et mavesår;
  • graviditet.

Som du kan se, er anis en meget nyttig medicinalplante. Men til terapeutiske formål bør det bruges efter konsultation af en læge, for ikke at få den modsatte effekt.

Interessante Artikler