Hvad adskiller abrikos fra abrikos?

Abrikos - solrig sød orientalsk frugt . Det indtages friske, og tørrede frugter, såsom tørrede abrikoser eller abrikoser, tilberedes også derfra. I dag fokuserer artiklen på abrikos og forskellene mellem produktet og den friske frugt.

Uryuk og abrikos - hvad er forskellen

Blandt andre frugttræer betragtes abrikos som en langlever, derudover er denne afgrøde modstandsdygtig over for lave temperaturer. Frugter planten, afhængigt af dyrkningens sort og region, fra juni til august.

Ved du det I Moskva har Museum of the Oriental Peoples fantastiske udstillinger: bas-relieff figurer udskåret på benene af en abrikos. Du kan kun se alle detaljerne i figurerne under et forstørrelsesglas.

udseende

Abrikos kan være rund eller oval, kan have let fladt sider. Frugten er visuelt opdelt i to halvdele af en langsgående stribe. Frugtens overflade er normalt flad uden buler eller huller.

Farve varierer afhængigt af sorten:

  • gul;
  • appelsin;
  • med en rødme;
  • med små prikker.

Skræl er altid pubescent, nogle sorter har mere, mens andre har mindre. Frugtbenet er stort, medium og lille, kan let eller vanskeligt adskilles fra massen.

Uryuk er en tørret abrikos, og det tørrer ofte direkte på et træ. Når man tilbereder abrikos, tages der ikke en knogle ud af det. I modsætning til tørrede abrikoser er abrikoser en tørret abrikos, som er et miljøvenligt produkt. I øst, hvor det er inkluderet i den daglige menu, bruges ingen særlige midler til at forberede det til madlavning, så produktets udseende kan virke uoplagt:

  • rynket skræl;
  • flad, ujævn overflade;
  • farven er brunlig, kedelig.

smag

Frisk frugt har en udtalt aroma. Strukturen af ​​dens papirmasse er fibrøs, blød eller tæt, undertiden crunchy. Afhængigt af sorten kan frugten være sød, sukkerholdig eller omfatte et strejf af surhed.

Tørret frugt abrikos har en lidt mindre udtalt lugt af abrikos. Strukturen af ​​dens papirmasse er tæt, endda hård. Smagen af ​​det naturlige produkt er sød og sur.

Vigtigt! Hvis abrikos er meget sød med en honning-sukkerholdig eftersmag, blev sådanne frugter tørret ved hjælp af kemi.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

For endelig at forstå spørgsmålet om abrikos og abrikos: er det den samme ting eller ej, skal du bare se på ændringen i frugtens sammensætning efter tørringsprocessen.

Frisk frugt er rig på vitaminer og mineraler:

  • A (retinol);
  • beta-caroten;
  • C (ascorbinsyre);
  • kalium;
  • kobolt;
  • silicium;
  • mangan;
  • kobber.
Organiske syrer og en lille mængde omega-6-fedtsyre er til stede i massen. Frisk abrikos er et kalorifattigt produkt: 100 g indeholder kun 45 kalorier.

Energiværdi:

  • proteiner - 0, 9 g;
  • fedt - 0, 1 g;
  • kulhydrater (fruktose, glukose, saccharose) - 9, 0 g.

Under tørringsprocessen øges koncentrationen af ​​nogle komponenter på grund af dehydrering, andelen af ​​sukker stiger, og derfor øges kalorieindholdet også.

Ændringer i det tørrede produkt og næringsværdien:

Ernæringsværdi:

Kemisk sammensætning:
proteiner - 5 gA (retinol)
fedt —0.44B1 (thiamin)
kulhydrater - 53 gB2 (riboflavin)
Kalorier - 240 kcal / 100 gPP (niacin)
-E (tocopherol)
-kalium
-calcium
-phosphor
-magnesium
-jern
-natrium

Nyttige og skadelige egenskaber

I betragtning af sammensætningen af ​​begge produkter er tilstedeværelsen af ​​mineraler og vitaminer og abrikos og abrikos naturligvis en fordel for kroppen.

tørrede abrikoser

Abrikosen smager sødt, så når du tilbereder bagværk med det, kan du reducere mængden af ​​sukker. Om vinteren vil tørrede frugter genopfylde tilførslen af ​​næringsstoffer i stedet for manglende friske analoger. Sammensætningen af ​​det tørrede produkt er nyttigt til en aktiv livsstil eller hårdt fysisk arbejde, da det nærer med energi og stimulerer produktionen af ​​mælkesyre. Dette element hjælper med at gendanne muskelmasse, reducerer smerter efter en aktiv træning. Uryuk er rig på jern, hvilket hjælper med at forhindre anæmi, forbedrer hæmatopoiesis.

Derudover hjælper produktet blodkoagulation og har en antispasmodisk virkning. Calcium og fosfor i barndommen er nødvendige for vækst af knogler og muskelvæv, tandstyrke, de hjælper de ældre med at begrænse aldring af led, understøtter skrøbelige knogler. Kalium og magnesium styrker hjertemuskelen, blodkarvæggene, forhindrer iskæmi, slagtilfælde og hjerteanfald. Uryuk er nyttigt for kvinder i enhver alder for at bevare et smukt udseende, da det indeholder de vigtigste vitaminer i skønhed A og E.

Lær hvordan man fremstiller abrikoser fra abrikoser derhjemme.

abrikos

Et par frugter spist vil hjælpe med at etablere fordøjelsesprocessen, slippe af med akkumulerede toksiner og toksiner. Det kan sikkert forbruges af mennesker, der ønsker at tabe sig, da abrikos er en frugt med lavt kalorieindhold. Det er nyttigt at konsumere frugter til dem, der periodisk har problemer med afføring : frugten har en mild afførende effekt.

Børn og voksne er nødt til at spise frugter for at styrke synet og forhindre glaukom. Den vanddrivende virkning af frugten vil hjælpe med at normalisere blodtrykket og genoprette balancen i vand-salt metabolisme i kroppen. Takket være dette forsvinder et problem som hævelse, især i varmen. A-vitamin, og det er blevet bevist af mange videnskabsfolk i verden, er en effektiv forebyggende foranstaltning mod onkologi.

Niacinet i sammensætningen forbedrer blodcirkulationen i hjernens kar, hvilket forbedrer alle organets funktioner:

  • koncentration af opmærksomhed;
  • evne til at huske;
  • lære ny viden og færdigheder.

Niacin sænker i samarbejde med andre elementer kolesterol, forbedrer lipidmetabolismen og fremmer energiproduktion fra proteiner og kulhydrater, der kommer ind i kroppen.

Produkt skade

Overspisning af tørrede frugter eller friske frugter er lige så dårligt.

  • Bivirkninger af produktmisbrug:
  • forøget blodsukker;
  • kvalme;
  • diarré;
  • øget surhed i maven;
  • allergisk udslæt

Vigtigt! Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​frugt til diabetikere, med en dosering er det bedre at bestemme efter konsultation med din læge. Det anbefales ikke at spise abrikos eller abrikos under sådanne forhold:

  • hepatitis;
  • gastritis (i akut form);
  • mave-mavesår;
  • problemer med skjoldbruskkirtlen.

Omfang af begge produkter

På grund af den rige sammensætning af produkterne er de egnede ikke kun til spisning, men bruges også i andre industrier.

I kosmetologi

Både frisk frugt og tørret frugt bruges i masker til hudens ansigt, hals og décolleté og hænder. Papirmassen er god til håret, nærer dem i hele længden og gendanner strukturen, gendanner en sund glans.

Kosmetik med frugtmasse har følgende egenskaber:

  • regenererende;
  • antiinflammatorisk;
  • fugtgivende;
  • tonic;
  • udjævning (rynker);
  • blødgøring;
  • rengøring;
  • forsyning.

Papirmassen bruges til sæbefremstilling, og abrikosgummi bruges som emulgator i kosmetik. Knoglerne males til pulver, tilsættes til rengøringsmidlet for en skrubeffekt. Olie fremstilles af frø, der bruges både i kosmetologi og i aromaterapi.

I medicin

Frisk og tørret abrikosmasse bruges til behandling af forbrændinger til hurtigere ardannelse af sår. Massekompresser hjælper med at stoppe blødning.

Den samme regenererende og antiinflammatoriske egenskab bruges til behandling af hudsygdomme:

  • akne;
  • overdreven produktion af subkutant fedt;
  • seborrhea;
  • dermatitis;
  • spædbarn stikkende varme.

Læger anbefaler brug af produkter til ældre som profylaktisk mod åreforkalkning samt til åreknuder.

Regelmæssigt forbrug af friske og tørrede frugter reducerer risikoen for kræft.

Friskpresset juice er et effektivt middel mod forstoppelse og flatulens. På trods af den begrænsede brug af abrikos og abrikos fra diabetikere er det nyttigt for sådanne patienter at drikke stuvet frugt eller en uzvar. En drink hjælper med at normalisere glukoseniveauet.

Canadiske forskere gennemførte en række undersøgelser, der viste de fordelagtige virkninger af abrikos på krampesyndrom hos børn. Regelmæssig brug af produktet øger den motoriske funktion på niveauet af hjerneceller.

I madlavning

Tør og frisk frugt er lige så populær i madlavning . De fungerer som ingredienser til kødretter og korn, supper og gryderoller.

Frugt er en fremragende fyldning til forskellige slags kager og brød. Forskellige drinks tilberedes fra frugterne, inklusive om vinteren. Abrikos marmelade, marmelade eller marmelade er en af ​​de mest duftende blandt frugtsyltetøj.

Ved du det I gamle indiske tekster findes der optegnelser om tryllekunstneres forberedelse af giftstoffer baseret på abrikoskerner.

Anbefalinger til madlavning

Den mest naturlige måde at fremstille abrikos på er at efterlade det på et træ, det tilrådes kun at pritenit. Hvis frugterne plukkes, lægges hele, uden tegn på ødelæggelse, frugter ud på en bakke eller anden overflade og tørres i en bestemt tid i skyggen i den friske luft.

For at tilberede en fad med abrikoser skal den først dampes, fordi dens kød er hårdt. Tilberedt tørret abrikos, som frisk, kan sættes til kød eller grøntsagssalat til grød. Ofte bagt oksekød eller svinekød med frugt, fyldt kyllingekroppe før bagning. Læs om funktionerne i tørret abrikos. På trods af forskellene i kalorieindhold og mætning med nogle elementer i sammensætningen er begge produkter - både frisk frugt og tørret frugt - gode for sundheden. Du skal spise dem, men glem ikke forbrugsnormerne.

Interessante Artikler