Halvhvid svamp eller gul boletus: beskrivelse, egenskaber

Den halvhvide champignon er som navnet antyder en slægtning til den elskede kep. Uerfarne fans af "lydløs jagt" forvirrer dem ofte. Det andet navn på denne art - gul boletus, betragtes som populært. På latin lyder det - hemileccinum impolitum. Denne svamp vokser i en blandet og løvskov. Synes godt om egetræer og kalksten. Efter dens smagskarakteristika er den ikke ringere end hvid.

beskrivelse

Den halvhvide svamp har en hat fra 6 til 21 cm. I begyndelsen i ung boletus er den konveks, med tiden bliver den pudeformet eller åben. Huden på hatten kan være glat eller fløjlsagtig.

Hendes farve er:

  • ler oker;
  • lysegrå;
  • brun.

Det rørformede lag af tone:

  • citrongul;
  • gylden gul;
  • gulgrøn.

Benet har en højde på 6 til 10 cm og en diameter på 3, 5 til 6 cm. Dets øverste del er gul, bunden er mørkebrun, nogle gange med et rødt bælte. Benets udseende er squat, knold-hævet, med tiden bliver de ru, cylindriske eller fibrøse.

Ved du det Svampe er meget ældre end dinosaurier, forskere er enige om, at boles har boet på planeten i 400 millioner år. Af de eksisterende arter er det kun bregner, der kan prale af samme alder. I modsætning til dem, der er temmelig knust, er den moderne svamp næsten ikke anderledes end sin forfader.

Papirmassen er temmelig tyk, har en lysegul farvetone. På udskæringen ændrer farven praktisk talt ikke. I sjældne tilfælde kan kødet i overmode repræsentanter være lidt lyserødt eller blive blåt, men ikke med det samme, men inden for en halv time. Den rå champignon smager lidt sød efter smagen, dens lugt afgiver kolsyre.

Karakteristika ved en halvhvid champignon

Hemileccinum impolitum har kun en række egenskaber og egenskaber, der er karakteristiske for denne art. Diameteren på den øverste del af planten kan vokse op til 23 cm. Dens farvetone er for det meste gul, men kan mørkere til brun. Berøringen er den øverste del af svampen glat; under nedbør begynder den at glide.

Læs også vores elektroniske magasin om dyrkning af svampe derhjemme.

I bunden er benet af en halvhvid bolt tykkere end dets hvide, og dets skygge er mere gul. Den rørformede del af den halvhvide svamp har forskellige gullige nuancer, mens den hvide er lys. Kødet af denne art er også kendetegnet ved en gullig farve, ud over dette begynder det at lugte som kolsyre på et skrot.

spredning

Denne type champignon betragtes som termofil. Det findes i den centrale del og den sydlige del af Rusland, i Karpaterne og den østlige del af Europa. Disse kogler elsker fugtig kalkholdig jord og lerjord. De findes i hornstråle, bøg, nåletræer og løvskove. Fra træerne vælger disse svampe "levende" under egetræer, bøg og fyrretræer.

spiselighed

I henhold til forsikringerne fra erfarne svampeplukkere betragtes denne type champignon som en af ​​de mest lækre. I henhold til den officielle klassificering af svampe hører halvhvidt til kategori nr. 2. Men i nogle kilder kan du finde information, i henhold til hvilken hemileccinum impolitum betragtes som betinget spiselig.

Ved du det På trods af det faktum, at 80% af vandet fjernes fra svampe, forbliver de stadig et ret kaloriprodukt, da mængden af ​​protein i dem varierer fra 0, 9 til 3, 3%.

Dette skyldes den specifikke lugt, der frigives, når planten høstes. Selvom der koges, forsvinder al ubehagelig udladning. Langtids tørring hjælper også i kampen mod aroma.

Vælg tid

Som regel forekommer samlingen af ​​halv-hvid svamp fra juli til begyndelsen af ​​oktober. På steder med et varmere klima end centrum af Rusland kan disse sygdomme findes i maj og november. Desværre er denne slægt af svampe sjælden. Men nogle gange under gunstige varme forhold sker der en rig høst på den.

Fødevarekvalitet

Hemileccinum impolitum har følgende ernæringskvaliteter:

  1. Kalorieindhold - 34 kcal.
  2. Proteiner - 3, 7 g.
  3. Fedtstof - 1, 7 g.
  4. Kolhydrater - 1, 1 g.
  5. Diætfiber - 3, 2 g.
  6. Fedtsyrer (umættede) - 0, 4 g.
  7. Monosaccharider og disaccharider - 1, 1 g.
  8. Ask - 0, 9 g
  9. Fedtsyrer (mættede) - 0, 4 g.
  10. Vand - 89, 4 g.

ansøgning

Gule svampe, som alle spiselige svampe, har en bestemt mængde næringsstoffer.

Vigtigt! Gul boletus i sig selv har ikke stoffer, der har en skadelig virkning på den menneskelige krop. Men glem ikke, at bolte trækker giftigt indhold fra jorden. Derfor skal indsamlingen af ​​disse planter udføres væk fra skadelig produktion og motorveje.

Når du spiser denne impolitus, kan du kompensere for manglen i kroppen:

  • B-vitaminer;
  • aminosyrer;
  • zink;
  • proteiner, der let fordøjes.

Brugen af ​​en semi-hvid svamp hjælper folk med at rydde op i nervesystemet, forbedre tilstanden til hår og hud og har også en gavnlig virkning på det endokrine system.

I madlavning

Denne art har fremragende smag og delikat papirmasse.

Du vil være interesseret i at vide, hvordan man laver en cremet suppe med porcini-svampe.

Som alle boletus kan gule svampe tilberedes på forskellige måder:

  • marinere;
  • til salt;
  • at lave mad;
  • bage;
  • at tørre.

I følge kulinariske eksperter er den syltede halvhvide svamp ikke forskellig fra dens hvide modstykke. Disse boletter bruges til tilberedning af hovedretter og som en side skål. De stegtes med kartofler og kød tilsættes salater, men suppen fra denne repræsentant for svamperiget betragtes som den mest populære parabol. En beskrivelse af de detaljerede opskrifter kan let findes på Internettet.

I medicin

Selv i gamle tider vidste folk om de fordelagtige medicinske egenskaber ved denne planteart. De blev brugt til tinkturer og bouillon. I dag beskriver bøger om traditionel medicin forskellige opskrifter ved hjælp af en halv-hvid svamp, der hovedsageligt bruges som beroligende middel.

Vigtigt! Der er uspiselige dobbeltværelser. De kaldes - uspiselig boletus og rodboletus. De har en lysere farve i modsætning til en semi-hvid svamp og en sur smag. Udskæringen af ​​disse boletter er mørkeblå.

Ifølge officielle medicinske kilder er disse smerter:

  • forhindre kræft;
  • forbedre immunsystemets funktion;
  • behandle virussygdomme;
  • forbedrer hjernens funktion.

I kosmetologi bruges denne type til kompresser, der forbedrer hud og hår.

Falske fordobler

Som alle svampe er hæmileccinum impolitum fordoblet. Den mest lignende af dem er den piggede boletus, den adskiller sig kun fra den gule boletus med en mørkere top og et konisk ben. En halvhvid flue svarer også til en grøn mosflue. Denne dobbelte kan identificeres ved hjælp af et tyndere ben og store porer.

Glem naturligvis ikke, at den halvhvide svamp svarer til dens hvide ældre bror og adskiller sig fra den i en mere gul farve. Hemileccinum impolitum er en værdig repræsentant for svamperiget. På trods af det faktum, at denne art er sjælden i vores strimmel, har den nyttige og næringsrige egenskaber. En halvhvid flyvning kan dekorere kurven for enhver ”lydløs jæger”.

Video: halv-hvid svamp

Interessante Artikler