Grøn paprika har ikke mindre værdifuld kemisk sammensætning end orange eller rød frugt. Der er et lille antal sorter grønne grøntsager, hvoraf den største forskel er, at når de når teknisk modenhedsstadiet, er disse frugter ikke bitre og er gode til konsum. Hvad ellers er funktionerne i grøn peber, og når det kan være skadeligt, lad os se på artiklen.

Beskrivelse af grøn paprika

Grøn paprika er en årlig urteagtig kultur af familien Solanaceae, hvis hjemland er Amerika. Plantens frugter kaldes pseudobær.

De findes i forskellige farver - rød, orange, gul og grøn samt forskellige former - aflange, ovale, sfæriske. Grønne sorter af peberfrugter er kendetegnet ved en rig mørkegrøn farve på frugten. De afskæres på scenen med teknisk modenhed.

Senere under de rette forhold opnår de biologisk modning og ændrer deres farve til henholdsvis rød eller gul med sorten. En grøntsagsvariant kaldet Atlantik er populær blandt gartnere og kulinariske specialister.

Ofte bliver grønne sorter en hovedbestanddel i diæternæring. De er kendetegnet ved det laveste kalorieindhold sammenlignet med røde eller orange frugter og en afbalanceret ernæringssammensætning, som gør det muligt at normalisere fordøjelseskanalen på kort tid og slippe af med et par ekstra kilo.

Ved du det Som mange fejlagtigt tror, ​​er hjemlandet for bulgarsk malet peber ikke Bulgarien, men Sydamerika. Takket være mange års arbejde fra bulgarske opdrættere er der dog opnået hundreder af sorter af søde grøntsager, som i dag er meget populære rundt om i verden.

Egenskaber med grøn peber

Æstetisk attraktive frugter af grøn peber har ikke kun en behagelig smag og fremragende aroma, men er også kilden til en lang række nyttige, aktive biologiske komponenter og mineraler, der har en gavnlig virkning på mange systemer i den menneskelige krop.

fordel

Fordelene ved grøn peber bestemmes af dens rige kemiske sammensætning. Naturligvis vil frugtens farve direkte påvirke dens komponenter. Grøn grøntsag har en udtalt generel styrkende virkning, påvirker positivt bloddannelsesprocessen, forbedrer funktionen af ​​fordøjelseskanalen, gendanner og giver styrke.

Rødt indeholder også en stor mængde A-vitamin, som gør det muligt at bruge det til at løse problemer med huden, håret og også synets organer. Gule frugter er rige på mineraler, der er ansvarlige for synsskarphed, forbedrer nyrefunktion, hjertefunktion, påvirker knoglevævets tilstand positivt.

Sammenlignet med rød peber indeholder grøn i en større mængde vitamin K, der deltager i blodkoagulation, fungerer som en profylakse for åreforkalkning og bidrager til fuld absorption af calcium.

Samtidig indeholder grønne vegetabilske sorter mindre askorbinsyre end røde, men de har også en gunstig effekt på immunsystemet og styrker kroppen.

I sin sammensætning har grøn peber et unikt stof - capsoicin, der giver grøntsagen en karakteristisk skarp smag. Capsicin påvirker perfekt appetitten, forbedrer funktionen i fordøjelseskanalen, fremskynder stofskiftet, hvilket giver dig mulighed for at miste ekstra pund på kort tid.

• Takket være dets unikke bestanddele har grøntsagen en række nyttige funktioner:
• forbedrer fordøjelsen
• sænker højt blodtryk;
• styrker immunforsvaret, øger kroppens beskyttende funktioner;
• forbedrer hukommelsen, øger opmærksomheden og koncentrationen;
• nyttig til gendannelse af synsskarphed;
• forbedrer tilstanden af ​​hud, hår, negle.

Vigtigt! En grøntsag indeholder stoffer, der hæmmer dannelsen af ​​kræftceller. Det har den største effektivitet i kampen mod brystkræft.

Skader og kontraindikationer

På trods af den enorme liste over nyttige egenskaber er det kontraindiceret for nogle kategorier af mennesker at forbruge grøn peber.

• Kontraindikationer inkluderer:
• koronar hjertesygdom;
• forstyrrelser i hjerterytmen;
• gastritis og mavesår i det akutte stadium;
• colitis;
• kroniske forværringer af sygdomme i leveren og nyrerne;
• hæmorider;
• epilepsi.

Også med stor omhu doseres det, i små portioner bør du indtage grøntsagen med gigt, lavt blodtryk, små børn, gravide og ammende kvinder. Inden du spiser sunde frugter, anbefales det at konsultere en læge uden fejl.

Ved du det Peber indeholder ligesom chokolade ”glædehormon” - serotonin, der forbedrer humøret, lindrer depression. Men i modsætning til chokolade har en grøntsag langt færre kalorier.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Den grønne grøntsag har en høj ernæringsmæssig og medicinsk værdi på grund af dens rige og forskellige kemiske sammensætning. Det betragtes som en mester inden for indholdet af askorbinsyre, kun andet end rød peber, rosehip og rødbær.

Derudover suppleres grøntsagens sammensætning af:

• B-vitaminer - normaliserer nervesystemets funktion, aktiverer hjerneaktivitet, normaliserer søvn, lindrer depression, øger humøret;
• A-vitamin - forhindrer for tidlig aldring af kroppen, forynger huden, renser kroppen for toksiner og skadelige stoffer;
• E-vitamin - forbedrer hudens tilstand, reducerer træthed, fremmer hurtig cellegenerering;
• K-vitamin - ansvarlig for blodkoagulation, forhindrer dannelse af blodpropper;
• kalium - har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære systems funktion, normaliserer blodtrykket;
• jern - beriger blodet med ilt, påvirker blodcirkulationen positivt, øger hæmoglobinniveauet;
• jod - har en positiv effekt på mental aktivitet, hjælper med at forbedre hukommelsen;
• silicium - forbedrer hudens ydre tilstand, styrker hår og negle, forynger kroppen.

Blandt alle pebersorter er grøn den mindst kalorierede kalium: pr. 100 g af produktet er der kun 20 kcal. Hvad angår grøntsagets BZHU, præsenteres det:

• proteiner - 0, 86 g;
• fedt - 0, 17 g;
• kulhydrater - 4, 64 g.

Foruden vitaminer og mineraler indeholder frugter kostfiber, vand, aske, phytosteroler, antioxidanter, essentielle og ikke-udskiftelige syrer til den menneskelige krop, som i kombination har en positiv effekt på fordøjelsen og ydeevnen.

Anvendelsesfunktioner

Grønne frugter er vidt brugt inden for forskellige områder: kulinarisk, traditionel medicin, kosmetologi.

I madlavning bruges de mindre ofte til madlavning end andre sorter. Ikke desto mindre bruges den beskrevne peber frisk som et råmateriale til salater, fyldning, madlavningsgryderi og lecho. Den pågældende grøntsag kan pickles, grilles, bages og fremstilles deraf forskellige forberedelser til vinteren.

Vigtigt! Når du tilbereder peber, er det vigtigste ikke at overeksponere det, ellers begynder det at blive bitter.

I kosmetologi bruges kødet af peber og dets juice til fremstilling af produkter til styrkelse af hår, foryngelse og toning af huden, slippe af med betændelse og acne.

Traditionel medicin bruger frugter til at behandle søvnløshed, fordøjelsesproblemer, hovedpine, hypertension, til at styrke blodkar og til at bekæmpe forkølelse. Derudover kan peber reducere blodsukkeret, hvorfor det med succes bruges i diabetikernes diæt.

Sød grøn peber er en velsmagende, sund og overkommelig grøntsag, der kan blive en af ​​hovedkomponenterne i den daglige menu. På grund af sin rige kemiske sammensætning giver det dig mulighed for at justere fordøjelseskanalen, normalisere hjerte- og nervesystemets funktion og forny styrke. Før du inkluderer det i din menu, skal du dog gøre dig bekendt med kontraindikationerne.