Bitter peber eller chili er kendt over hele verden. Dette krydderi kan dyrkes med succes både i haven og hjemme, lige i blomsterpotten. Indeholder plantning og pleje samt høst - det er hvad du skal vide, og beslutter selv at dyrke denne krydret krydderi.

Kulturens oprindelse og beskrivelse

Oprindeligt en plante af peberfamilien fra det tropiske Amerika. Historiske fund tyder på, at varm peber var til stede i kosten for de gamle peruvianere, indbyggere i det moderne Bolivias område, og den første omtale af det stammer fra perioden for 6 tusind år siden.

Derefter, med fremkomsten af ​​Columbus-ekspeditioner i disse territorier, dukkede dette krydderi op på borde for europæiske beboere, der kaldte det "indisk peber". I dag dyrkes den i mange lande, men nyder særlig respekt og popularitet blandt indbyggerne i Indien og Thailand. Ved du det Navnet på chilipeber kommer fra ordet chili, som på aztekerne - stammer, der bor på det moderne Mexicos territorium, betød "rødt". Når vi taler om, hvordan denne busk vokser, kan vi sige, at den med succes dyrkes både i åben jord og derhjemme. Busken når en højde på 0, 6 m, kan være ret forgrenet. Den nederste del af stilken bliver gradvist træagtig.

Papirbuskens blade er ovale med en let skarphed til spidsen, petiolat. Under blomstringen vises store, hvide og grå-lilla blomster på den. Frugt - bær med en lille-frugtagtig pericarp, som kan have en langstrakt eller sfærisk form. Farven på frugten kan være anderledes: rød, gul, orange, grøn, mørk oliven.

Smagen af ​​peber afhænger af sorten og kan variere fra bitter til brændende fyrig. Al skarphed koncentreres i frøene og de indre skillevægge i fosteret. Udbyttet af bushen afhænger af sorten af ​​peber og stedet for dens vækst.

Fordele og ulemper ved at vokse

Varme peberfrugter har mange nyttige egenskaber og bruges med succes både i madlavning, i medicin og kosmetologi.

• Dens fordele inkluderer:
• indeholder en stor mængde vitaminer C, PP;
• styrker det kardiovaskulære system, hjælper med at rense blodkar;
• Det har en antimikrobiel virkning og er et effektivt værktøj i kampen mod forkølelse;
• stimulerer blodcirkulationen, som forhindrer forekomst af blodpropper, og bruges selv med frostskader;
• Det har en fedtforbrændende egenskab, hjælper med at opretholde og ikke gå op i vægt;
• fjerner toksiner fra tyktarmen;
• bevarer kroppens ungdom, hæmmer aldringsprocessen;
• brugt til forebyggelse og forebyggelse af kræft;
• hjælper med at bekæmpe sygdomme såsom åreforkalkning, gigt, gigt, myositis, radiculitis, gigt;
• Hjælper med at forbedre sundt hår
• øger kroppens forsvar;
• stimulerer produktionen af ​​endorfiner - ”lykkehormoner”, som hjælper med at reducere effekten af ​​stress på kroppen, øge vitaliteten og kedelig smerte;
• forbedrer funktionen af ​​maven og fordøjelsessystemet;
• forbedrer strømmen af ​​ilt til organer og væv.

Vigtigt! Arbejd med varm peber med forsigtighed, og følg sikkerhedsforanstaltninger, da dette produkt kan forårsage hudirritation, øge betændelse i åbne sår og endda forårsage forbrændinger i slimhinder.

• Imidlertid kan fordelene ved produktet kun mærkes ved korrekt og moderat anvendelse, ellers kan denne varme peber have en negativ effekt:
• forbrænde slimhinderne på maven;
• give en overdreven belastning på det kardiovaskulære system, øge trykniveauet som et resultat af øget blodcirkulation
• stimulerer appetitten markant og øger spytningen;
• fremkalde en forværring af kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen, nyrerne og leveren.

Plante og dyrke hot peber

Plantefrø af varm peber i drivhuset skal være fra midten af ​​februar til begyndelsen af ​​marts for at sikre fuld modning af frugten. Du kan foretage en tidligere plantning, men du skal tage hensyn til plantens behov i sollys: i dette tilfælde skal du organisere yderligere belysning med specielle lamper. Dette gør det muligt for buskene at være stærkere.

I den åbne jord udføres landing senere, når den gennemsnitlige daglige temperatur ligger i området +15 ... + 17 ° C. På dette tidspunkt har allerede peberplanter allerede de første knopper. Varme peberfrugter er meget glad for varme. Frugternes modningsdatoer er forskellige for hver art, de er gennemsnitligt 100-120 dage, og derfor er denne plante i forhold til vores region udelukkende dyrket i frøplanter i modsætning til varmere lande.

På spørgsmålet om det er muligt at plante bittere og søde peberfrugter i nærheden i et drivhus eller i åben jord, skal man svare som følger: buskene fra disse planter skal være mindst 3, 5 m fra hinanden, da de kan blive støvede med hinanden, hvilket resulterer i skarpe peber mister sin hotness, og søde sorter vil blive fyldt med bitterhed.

Du vil være interesseret i at vide om de vigtigste årsager til manglen på æggestokke på peber.

Frøvalg og forberedelse

Da chili-peberfrugter hovedsageligt dyrkes i frøplanter, skal du, når du vælger frø, være opmærksom på de klimatiske forhold i den region, hvor planten skal dyrkes.

Midtsæsonens sorter af peber dyrkes udelukkende i de nordlige regioner ved frøplante-metoden, men hybrid- eller tidligmodningssorter i de sydlige regioner kan plantes ved direkte udsåning i drivhuset og derefter plukkes og transplanteres i det åbne jord.

Før frøene plantes, inspiceres de omhyggeligt og skæres omhyggeligt af lav kvalitet og tørres ud.

Derefter tilberedes en opløsning af kaliumpermanganat, og plantemateriale nedsænkes i det i en halv time, hvor profylaktisk desinfektion af frø finder sted. Derefter vaskes de i rindende vand og indpakkes i en våd klud, hvor de ligger, indtil de kvælder.

Jordkrav

Jorden til dyrkning af hot chili-peber skal være frugtbar. For at gøre dette kan du købe speciel jord til at dyrke peber eller oprette det selv.

Sammensætningen bør omfatte:

• humus - 2 dele;
• flodsand (vasket) - 1 del;
• tørv (ikke-surt) - 2 dele.

For at desinficere jorden, især med dens små mængder, skal den hjemme underkastes varmebehandling, opvarme jorden i en ovn, dobbeltkedel eller mikrobølgeovn. Underlaget kan også gøres mere mættet ved at tilføje kompleks gødning til det.

Læs, hvordan man dyrker chilipeber derhjemme på en vindueskarmen fra frø.

Frøplanteræsker skal have drænhuller for at lade overskydende vand dræne efter kunstvanding. Dette vil hjælpe med at forhindre rodfald eller sort rådne fra overdreven fugtig jord.

Såning Funktioner

Når man taler om, hvordan man planter peberfrø, skal det siges, at frøplanter begynder at blive plantet i de nordlige regioner i februar eller marts og i varmere i januar eller februar. Efter at frøene er blevet desinficeret og har ligget i nogen tid i en våd klud, skal de klekkes eller åbnes let i et fugtigt og varmt miljø ved en temperatur på + 25 ° C.

Let spirede frø overføres meget omhyggeligt til fugtig jord. For at gøre dette skal du oprette udsparinger med en dybde på 5-10 mm i en afstand af 5 cm fra hinanden. Sådan podning udføres i specielle kasser til frøplanter, tørvetabletter eller gryder. Derefter dækkes de med en film eller et glas og sendes til et varmt sted, indtil de første skyder.

Hvis vi overvejer øjeblikket, hvor mange dage frøplanterne dukker op, skal det siges, at denne periode er ret lang og tager 10-20 dage, afhængigt af kvaliteten af ​​frø, jord og temperaturforhold i rummet.

Når cotyledon er åbnet, er det vigtigt, at der kommer meget lys på frøplanterne, og temperaturen ikke falder til under + 20 ° C. Når de første blade er vist, skal frøplanterne dykkes i små potter, nedsænkes i jorden til cotyledons. Når frøplanterne når en alder af 60-65 dage, transplanteres de i åben jord eller en gryde til dyrkning derhjemme. Vigtigt! Hvis plantene om natten transplanteres i åben jord, falder nattemperaturen til under +12 ° C, skal plantningen med peberfrugter dækkes med ikke-vævet materiale, kastes på rodfæstede understøtninger eller buer.

Sådan plantes frøplanter i jorden:

1. Opret huller med et interval på 30-40 cm med en rækkeafstand på 60 cm. Du kan bruge mønsteret 50x50 cm og slippe 2 frøplanter ind i hullet. Dybden af ​​hullet skal være sådan, at frøplanter springer ned i jorden langs rodhalsen.
2. Tilsæt 1 spsk inden hvert nedsænkning af frøplanten. l. kompleks mineralgødning og bland det med jorden.
3. Fjern frøplanten forsigtigt fra gryden med en jordbund og overfør den til det forberedte hul.
4. Drys hullet med jorden halvvejs og fyld det med vand. Nok 1/3 af spanden. Vent, indtil vandet er absorberet, og fyld hullet helt med jord.
5. Mulch sengen med tørv.

Det er bedre at plante varme peberfrugter på en seng om aftenen eller på en overskyet dag.

Plantepleje

Hvordan man dyrker hot chili peber er værd at fortælle mere detaljeret. Pepperbusken vokser godt ved en temperatur på mellem +20 ... + 25 ° C, i åben jord, skal disse udsving ikke afvige markant fra + 26 ° C om dagen og + 18 ° C om natten for fuld plantevegetation.

Det skal siges, at hvis indikatorerne for, hvordan luften varmet op, overstiger + 30 ° C-mærket, ophører pollinationen af ​​peberknussen. For at løse dette problem skal du ryste busken godt.

Pleje af jorden, hvor peberknuten vokser, bør omfatte dens jordning, påføring regelmæssigt næringsgødning og løsne jorden, hvilket vil hjælpe med at sikre korrekt ernæring og udvikling af planten. Da chili elsker varme og fugtige underlag, vil mulching være meget relevant i denne situation.

Vanding og fodring

Chili-peber har brug for fugt, især i den periode, hvor busken blomstrer og bærer frugt. Tillad ikke stærk tørring af jorden.

Læs mere om, hvordan du vander, og hvor ofte du har brug for at vand peber.

Vanding skal udføres regelmæssigt:

• dagligt om aftenen eller tidligt om morgenen;
• under varmebølgen - to gange om dagen.

Den ode, hvorpå peber vandes, skal være bundet og varm. For at gøre dette skal du efterlade en tønde vand på stedet, hvor det sætter sig og opvarmes. Efter vanding skal jorden løsnes og slippe af med ukrudt. Hjemme vandes peberbusken ikke under roden, men i gryden under gryden: på denne måde kan planten absorbere den nødvendige mængde fugt.

Planteernæring udføres inden plantning og derefter systematisk - hver 2. uge - med kompleks gødning. Særligheden ved gødning er som følger: I den første fase af vækstsæsonen har planten brug for fosfor og magnesium, og når peberfrugterne allerede er begyndt at modnes, reducerer de introduktionen af ​​kvælstofgødning. Opfatter godt en busk og foliar topdressing baseret på aske. I hjemmevækstbetingelser kan du bruge mineralgødning til hjemmeplanter.

For eksempel kan du bruge stoffer som:

• Fertin Lux;
• "Fort";
• "Agricole";
• "Rastvorin".

Trimning og formning af en busk

Chili-peberbuske skal dannes, for hvilke, når frøplanterne når en højde på 30-35 cm, begynder de at klemme dem. Busken efter en sådan procedure bliver mere kompakt, giver sidebeskud og bærer frugt.

Hvis formålet med dyrkning er størrelsen på peberfrugter, er det nødvendigt at afskære flere blomster under blomstringen, hvilket vil medføre en stigning i størrelsen på de frugter, der er tilbage i bushen. Erfarne gartnere insisterer på, at det optimale antal peberfrugter på busken er 25 bælg.

transplantation

For første gang finder en transplantation sted på det tidspunkt, hvor frøplanterne når en alder, hvor de har flere unge blade. På dette tidspunkt bliver det nødvendigt at dykke planter fra en fælles kasse i separate potter med en diameter på 8-10 cm og en lav dybde.

Dette tillader en smule at begrænse den aktive udvikling af rotsystemet, før de transplanteres i åben jord, og vil lede flere plantekræfter til udviklingen af ​​jorddelen.

Find også ud af, hvordan cayennepeber og chili er forskellige.

Valget antyder:

• foreløbig kunstvanding af det underlag, hvor frøplanterne befinder sig i;
• omhyggelig ekstraktion af frøplanten med det formål at redde det skrøbelige rodsystem;
• fyldning af den beholder, hvor frøplanten overføres ved dræning, fyldning med passende jord;
• plante en frøplante i en separat gryde til frøplanter.

Det skal også siges, at det er nødvendigt at hærde planten, før overførslen af ​​frøplanter til den åbne jorden begynder: tag den ud på balkonen i flere timer om dagen, startende fra 1-2 timer og bringe opholdet i luften til en hel dag, gradvist øget " en gåtur. " Når man når en alder af alder, skal indenlandske chili peberfrugter transplanteres årligt, øge pottenes størrelse og opdateres jorden fuldstændigt.

Bekæmpelse af skadedyr og sygdomme

Varme peberfrugter kan lide skadedyr som:

• mellus;
• thrips;
• edderkop mider;
• skovle;
• Colorado biller;
• jordkrebs;
• nakne snegle.

De kontrollerer skadedyr ved at behandle planter med Fitoverm, Actellik, Fosbetsid, Aktara og andre.

Lær mere om, hvordan man slipper af snegle på peber, og hvordan man beskytter peber mod snegle i et drivhus.

Blandt de sygdomme, der påvirker plantens sundhed og udvikling, kan man bemærke følgende:

• pletblødning: hvid, sort, brun;
• rådne: hvid, grå, apikal;
• sort ben;
• bakteriecancer;
• vertitsilloz;
• peronosporosis;
• Fusarium;
• sen blight.

Ved behandling af ovennævnte sygdomme har biologiske stoffer som Trichodermin, Fitosporin, Fundazol osv. Vist sig godt.

Hvornår og hvordan man høstes

Hvis landbrugsteknologien blev udført i overensstemmelse med de nødvendige krav, og alle dyrkningsbetingelser var opfyldt, kan peberafgrøden høstes kort efter, at frugterne er dannet. Varme peberfrugter er egnede til konsum umiddelbart efter dannelsen af ​​bælgen.

Tegn på, at chilien er moden, er:

• pod farve: brændende rød, gul, mættet orange;
• peberflader bliver gule, og de nederste tørrer endda ud;
• ved at røre ved peber og gnide lidt overfladen, kan du føle en svag brændende fornemmelse;
• Når du let trykker på bælgen med fingrene, revner føtalets vægge lidt.

Som regel er høstsæsonen med varm peber i begyndelsen af ​​september. Peberfrugter kan opbevares ved en temperatur på +10 ... + 12 ° C, hvis det blev samlet umodent, og +7 ... + 9 ° C - hvis frugterne er helt modne. Chilipepper opbevares i hel eller tørret form.

Vigtigt! Bælgene på en så skarp “krans” bør ikke røre ved, ellers tør frugterne ikke jævnt og kan begynde at rådne.

Før tørring skal du først skylle bælgene i varmt vand, skyl støv og snavs af dem og derefter skylle koldt og tørre med et håndklæde og fjerne overskydende fugt. Derefter er den helt spændt på tråden og fastgøres i en lodret position, så den passerer under stilken.

Paprika hænges på en tråd i et tørt og godt ventileret område. Færdiglavede tørrede bælge sendes til tætte stofposer eller glasbeholdere. Hele bælge har brug for ventilation, så de ikke kan pakkes tæt.

Du kan også tørre bælgene i ovnen, tørre for grøntsager eller i knust form på en avis i vindueskarmen, hvorefter stykker varm peber knuses i en kaffekværn eller blender. Det resulterende pulver sendes til en tæt lukket glasbeholder for at forhindre, at fugt kommer ind. Et tørret produkt kan opbevares i et år eller mere.

Varm peber kan konserveres ved at placere dem i en krukke med solsikkeolie eller marinade. I det første tilfælde steriliseres centrifugeringen og kan opbevares et køligt sted under et metal låg i 2-3 måneder, og i det andet tilfælde sendes peber i saltlage under et nylon låg til køleskabet. Chilipepper kan fryses ved høst af hele eller hakkede bælg.

Anbefalinger af voksende peber voksende

De, der beskæftiger sig med dyrkning af peber i lang tid, anbefaler følgende tip:

1. Husk, at peberforbrænding afhænger af dens variation og vækstbetingelser. Nogle tilfælde kan være så farlige, at berøring af dem kan forårsage forbrænding. Når du kender dette, kan du kun arbejde med sådanne bælge ved at beskytte dine hænder og øjne.
2. Når du har tilberedt opvaske med varmt peber, skal du vaske arbejdsoverfladen og køkkenudstyret grundigt med vaskemiddel, inden du begynder at behandle andre produkter.
3. Efter at have fået en forbrænding fra chilipeber er det nødvendigt at skylle hånden med koldt vand og påføre et tyndt lag solsikkeolie på den beskadigede overflade.

Ved du det For at klare den "fyrige" fornemmelse indeni efter indtagelse af varm chili-peber er det nødvendigt at slukke dens virkning med ethvert mejeriprodukt (mælk, yoghurt, gæret bagt mælk osv.). Varm peber er et populært krydderi i mange nationale køkkener i verden, som på grund af dets efterspørgsel dyrkes overalt: både i åben jord eller i et drivhus og hjemme. Planten er krævende i pleje, ganske produktiv og kan opbevares efter høst i lang tid.