Funktioner og nyttige egenskaber ved manuka honning

Mennesket har kendt til de positive egenskaber ved biprodukter i meget lang tid, men manuka-honning er et særligt nyttigt middel. Det er i stand til at bevare dets helbredende egenskaber i lang tid, derfor findes det ofte i apotekerhylder og i kataloger over kosmetiske virksomheder. Artiklen beskriver egenskaber og sammensætning af manuka honning, beskriver dens fordele og skader for kroppen samt metoder til påføring og opbevaring af dette produkt.

Hvad er manuka skat?

I New Zealand vokser et tetræ - en trælignende busk af Manuka (Leptospermum Scoparium). New Zealand bier indsamler nektar fra dets hvide eller lyserøde blomster og transporterer den til bikuberne, hvor de tilføjer en glucoseoxidaseenzym til den.

Dette stof hjælper produktet med at opbevares i en lang periode og ikke gæres. Som et resultat af denne kæde af handlinger opnås honning fra manuka, som er i stand til at reagere med biologiske væsker og udsende brintperoxid.

Produktfunktion nedenfor:

  1. Den bløde blomstringsperiode varer fra september til slutningen af ​​februar. På dette tidspunkt samler bierne nektar fra buskens blomster.
  2. Manuka busk vokser kun på bjergskråninger og i lavlandet samt på bredden af ​​bjergfloder, derfor betragtes det som et miljøvenligt produkt.
  3. Kun 120 tons af dette produkt produceres om året. En sådan lav produktivitet skyldes det faktum, at området med honningplantevækst er meget lille.
  4. Det er et tyktflydende stof med lys gul eller brun farve. Det krystalliserer langsomt under opbevaring og bliver til en puremasse. Ved subzero-temperaturer hærder stoffet.
  5. Produktets smag er sød og forfriskende, ingen bitterhed. Der er en stærk specifik aroma.
Ved du det Ordet "skat" har jødiske rødder og betyder bogstaveligt talt "magi-fortryllelse".

Kemisk og vitaminsammensætning

I 1980 blev den kemiske sammensætning og egenskaber ved manuka honning undersøgt af professor i biokemi Peter Molan fra New Zealand. Han bemærkede, at produktet bevarer alle dets fordelagtige egenskaber, selv efter at hydrogenperoxid kunstigt er fjernet fra det. Årsagen til dette blev konstateret i 2008, hvor stoffet methylglyoxal (MGO) blev fundet i sammensætningen af ​​produktet.

Det har kraftige antimikrobielle egenskaber, da kroppen efter penetrering i en syg celle producerer brintperoxid og fjerner væske derfra. Som et resultat af dette dør patogene bakterier.

50% af manuka-honning består af pollen af ​​tetræer, og sammensætningen af ​​de resterende 50% afhænger af adskillige eksterne faktorer og det område, hvor nektaren blev opsamlet.

Midlets kemiske sammensætning er beskrevet nedenfor:

  • sukker (glukose, fruktose, maltose, saccharose) - 80, 5%;
  • vand - 16, 2%;
  • vitaminer og gavnlige syrer (B, E, K, H, PP, folsyre og askorbinsyrer) - 1, 3%;
  • enzymer, proteiner, antioxidanter og aminosyrer - 1%;
  • mineraler (jod, kalium, natrium, magnesium, jern, kobber, fosfor, mangan, aluminium osv.) - 1%.
Ved du det I det gamle Rom var det muligt at betale en skat eller en bøde ikke kun med penge, men også med honning.

Hvad egenskaber gør

Manuka-honning er kendetegnet ved, at den har meget stærke antibakterielle egenskaber. Det specificerede produkt undertrykker den vital aktivitet af skadelige bakterier og fjerner effektivt giftstoffer fra kroppen, hvilket bidrager til en hurtig bedring. Men i nogle tilfælde kan værktøjet skade kroppen, så inden du bruger det, skal du konsultere din læge.

Nyttige og helende egenskaber

Et træk ved produktet er, at det behandler mange interne og eksterne sygdomme, og det er også et effektivt middel til deres forebyggelse. På grund af dets udpegede antimikrobielle, antiinflammatoriske, antioxidante og antiseptiske egenskaber har manuka honning en positiv effekt på den menneskelige krop og bruges i medicin.

  • Indikationer for brug af det pågældende stof er anført nedenfor:
  • sygdomme i mundhulen (tonsillitis, tandkødssygdomme, løbende næse);
  • forstyrrelser i fordøjelsessystemet (rapning, diarré, forstoppelse, øget tarmirritabilitet);
  • sygdomme i maven (gastritis, mavesår, krampesmerter);
  • dermatologiske sygdomme (udslæt, acne, dermatitis, eksem, hudsår og trykksår);
  • mekanisk skade på huden (ridser og sår, forbrændinger, insektbid, frostskader);
  • svampeinfektioner;
  • overarbejde og depression;
  • bakterielle og parasitære sygdomme (streptococcus, stafylokokker, orme);
  • gigt og ledssmerter;
  • virussygdomme (SARS, herpes);
  • onkologiske sygdomme og for tidlig aldring af kroppen;
  • svækket immunitet og deprimeret tilstand af kroppen.

Vigtigt! I nærvær af de anførte sygdomme kan honning fra manuka kun bruges til behandling som et hjælpestof efter en foreløbig konsultation med en læge.

Kontraindikationer og skade

På trods af den lange liste med positive egenskaber er det i nogle tilfælde umuligt at bruge manuka honning.

  • Først og fremmest er det beskrevne produkt kontraindiceret til mennesker i nærvær af sådanne faktorer:
  • en tendens til madallergier - enhver honning kan forårsage en kraftig allergisk reaktion i kroppen;
  • individuel intolerance - sammensætningen af ​​produktet inkluderer blomsterpollen og andre biologisk aktive forbindelser, der kan forårsage et astmaanfald;
  • diabetes mellitus - produktet indeholder glukose, så dets anvendelse kan føre til skarpe spring i blodsukkerniveauet;
  • børns alder op til 1 år - babyer er især i risiko for fødevareallergi, så du er nødt til at introducere dette lægemiddel i kosten for børn gradvist og først efter at de er fyldt 1 år.
I fravær af kontraindikationer anbefales det at indtage manuka honning med moderation.

Foreløbig konsultation med en læge er nødvendig i sådanne tilfælde:

  • graviditet og amning hos kvinder - lægemidlet kan forårsage allergier hos barnet;
  • fedme - produktet indeholder en masse kulhydrater, derfor skal du, selv når det konsumeres i minimale doser, konsultere en ernæringsekspert og genberegne energiværdien i din diæt;
  • børns alder op til 3 år - når produktet bruges til børn, kan der forekomme en fødevareallergi, derfor bør doseringen diskuteres med en børnelæge.

Anbefalinger til brug

Manuka-honning kan have en stærk helende effekt på kroppen, men kun hvis de ikke misbruges og ved, hvordan man tager den. Det beskrevne produkt er velegnet til intern og ekstern anvendelse, derfor kan det bruges både til madlavning og i kosmetologi.

Vigtigt! Den daglige tilladte dosis manuka honning til en voksen er 3 tsk. pr. dag.

I madlavning

På grund af sin rige og søde smag bruges manuka-honning ofte som mad til behandling og forebyggelse af sygdomme samt til generel styrkelse af immuniteten.

De vigtigste anbefalinger til brug af dette værktøj til madlavning er vist nedenfor:

  • du kan spise ren manuka honning ved langsomt at absorbere en teskefuld af produktet i munden, indtil det er helt opløst - dette styrker immunforsvaret og hjælper også med at behandle sygdomme i mundhulen og halsen;
  • når der tilsættes midler til te, vand eller mælk, skal væsken være varm, men ikke varm - ved høj temperatur mister produktet sine nyttige egenskaber;
  • Hvis produktet er krystalliseret, anbefales det ikke at smelte det ved hjælp af varmebehandling - produktet mister det meste af dets nyttige egenskaber. For at blødgøre, skal du bare holde den lidt i en presset varm håndflade;

  • du kan blande honning fra manuka med gurkemeje og danne små kugler fra disse ingredienser - en sådan behandling hjælper i behandlingen af ​​fordøjelsessygdomme;
  • produktet blandes ofte med hindbærsyltetøj - dette værktøj bekæmper effektivt forkølelse og styrker immunforsvaret;
  • du kan kombinere det med fuldkornsbrød - du får en velsmagende og sund behandling til morgente eller kaffe;
  • Manuka-honning tilsættes mælkegrød, yoghurt og buddinger - den resulterende skål har en sød rig smag og er meget nyttig til immunitet.

Ved du det En af de ældste kar med honning er en amfora, der findes i Tutankhomons grav. Smag og sunde egenskaber ved dette produkt har ikke ændret sig i mange århundreder.

I kosmetologi

Den rige vitaminsammensætning giver dig mulighed for at bruge det beskrevne produkt til fremstilling af forskellige kosmetika, der har en gunstig effekt på hudens og hårets tilstand.

De vigtigste anbefalinger til brug af dette værktøj i kosmetologi er vist nedenfor:

  • for at forynge ansigtets hud fortyndes honning med en lille mængde vand, indtil der opnås et moderat tyktflydende stof og påføres i et tyndt lag på overfladen af ​​ansigtet;
  • Manuka-honning kan bruges til at tilberede fugtighedscremer og cremer - tilsæt bare lidt vand til produktet for at gøre det mere flydende og gnide det ind i huden;
  • du kan opløse en lille mængde af produktet i varmt vand og bruge den resulterende opløsning til daglig vask - dette vil hjælpe med at slippe af hudorme på huden og udglatte ansigtsrynker;
  • til behandling af revner og sår på overfladen af ​​huden, bør en lille mængde af midlet påføres gasbindlaget og påføres det beskadigede område i form af en kompress;
  • For at bekæmpe dermatologiske sygdomme kan du blande manuka honning med olivenolie og bivoks og påføre den opnåede salve på de berørte områder af huden.

Indikator for honningskvalitet

For manuka-honning er der udviklet en særlig kvalitetsskala baseret på den unikke manuka-faktor (UMF). Det viser niveauet af methylglyoxal i produktet, og derfor afhænger værdien af ​​UMF-indekset, hvor aktivt produktet påvirker den menneskelige krop. Hver batch har et andet niveau af methylglyoxalindhold, så inden du køber, skal du være opmærksom på de data, der er angivet på etiketten.

Vigtigt! Jo højere UMF-indikator, jo dyrere er honningen fra manuka, så når du køber, skal du beslutte, hvilket formål den skal bruges til.

En beskrivelse af aktiviteten af ​​manuka-honning afhængig af UMF er præsenteret nedenfor:

  • UMF 5+ - neutral aktivitet, produktet smager godt, men dets fordelagtige egenskaber for mennesker er nul;
  • UMF 10+ - gennemsnitlig aktivitet, den gavnlige virkning af sådan honning på kroppen er minimal, men den kan bruges til at bekæmpe søvnløshed og til effektivt at styrke immunforsvaret;
  • UMF 15+ - høj aktivitet, dette værktøj kan bruges til hurtigt at behandle inflammatoriske processer i mundhulen, gastritis, dermatologiske sygdomme såvel som under forkølelse;
  • UMF 20+ - den højeste aktivitet, produktet har en kraftig antiinflammatorisk effekt på kroppen og kan bruges til at helbrede små sår, behandle sygdomme i mave-tarmkanalen, svampe- og bakterieinfektioner;
  • UMF 25+ - superaktivitet, sådan honning bringer maksimale fordele for kroppen, dræber hurtigt skadelige bakterier, bruges til hurtigt at helbrede kirurgiske sår og behandle mavesår.

Lær om egenskaberne ved andre varianter af honning:

Grundlæggende opbevaringsregler

Et manuka-produkt kan miste sine fordelagtige egenskaber under langvarig eksponering for direkte sollys eller forkerte opbevaringsforhold.

Følgende er de grundlæggende regler, der giver dig mulighed for at bevare dets antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber i lang tid:

  • opbevaringsbeholdere skal have mørke vægge - de beskytter produktet mod de skadelige virkninger af sollys;
  • produktet anbefales kun at opbevares i glasbeholdere - det betragtes som det mest miljøvenlige, overfører ikke honninglugt og en uønsket eftersmag;
  • lufttemperaturen i opbevaringsrummet skal være fra +4 til + 15 ° С - i et for koldt rum hærder honning, og ved en højere lufttemperatur kan det gæres;
  • Det anbefales, at fugtigheden i opbevaringen opretholdes på 60%, så produktet ikke bliver fugtigt, men heller ikke udtørrer.

Manuka honning er et miljøvenligt produkt, der har en unik sammensætning, hvorfor det ofte bruges i medicin og kosmetologi. Når du har undersøgt de gavnlige egenskaber ved manuka-honning, der er anført i artiklen og fulgt anbefalingerne til dens anvendelse, kan du berige din krop med alle de nødvendige vitaminer og forbedre dit helbred.

Interessante Artikler