Det er meget let at blive forvirret i en lang række løgprodukter. Og måske har mange svært ved at navigere og ikke skelne mellem hvad der er løg og hvad der skal skalotteløg. Lad os prøve at udfylde dette hul med de nødvendige oplysninger.

Skalott: hvad er det?

Denne grøntsag har forskellige navne, herunder busk, busk og familieløg.

Dets funktioner inkluderer:

• toårig urt med en multiglossal pære, der består af et andet antal små løg. Reden kan indeholde fra 20 til 40 stykker, som hver vejer op til 15-30 g. Den samlede vægt når ofte op til 0, 5 kg;
• løgfjederen er delikat og delikat, har en mild og behagelig smag. Takket være de saftige greener dyrkes den oftest, selvom mellemstore løg også er efterspurgte;
• i enderne af blomsterpile vokser kugleformede blomsterstande, der består af utallige små hvide blomster;
• For at forhindre dannelse af pile skal greener skæres uden at spares. Planten har en god business;
• har en bred vifte af tidlige, midterste og sene modningssorter.

Ved du det Under korstogene blev løg meget værdsat. Denne kendsgerning indikeres af det faktum, at franskmændene udvekslede deres fanger og gav 8 pærer for hver.

Tidlige modningssorter inkluderer:

1. Sprint er en sort med en skarp smag. Reden rummer 7-10 pærer og når op til 40 g hver. Modstandsdygtig over for peronosporose.
   

2. En anden ejer af en skarp smag er Snowball . Æggelignende frugter går op til 35 g.
   

3. Emerald har afrundede løg, der hver vejer op til 30 g, samlet i et rede på 5 stykker. Papirmassen er hvid, medium skarp, dækket med brunlig-pink skalaer.
   

4. Afgrøde og lavtliggende sort - Cascade, med en skarp smag. Løgene har en bred ovoid form og vejer op til 35 g. Og kødets og integumentære skalaer er lyserøde i farve.
   

5. Familiesorten har en semi-skarp smag. Hvidt kød og gulbrunt skala med en lilla farvetone er iboende i runde frugter. Op til 4 løg, der vejer op til 22 g, modnes i bushen
   

Blandt sorterne af mellemmodning:

1. Kuban gul - halvø og tørke tolerant. Pærer er flade, runde i form. Busken indeholder op til 4 løg, hvis samlede vægt når op til 100 g. Dækningsskala er gulbrun i farve, kødet er hvidt.
2. Albik er kendetegnet ved stabil produktivitet og flade afrundede frugter. Busken består af 6-8 stykker, der hver vejer op til 30 g.

Ved du det Den sødeste af skalotteløg er banan-sorten. Navnet modtaget på grund af dets lille lighed med en banan.

3. Koynarsky løg har en semi-skarp smag. Papirmassen er syrin og dækket med brunrosa skalaer. Pærevægt - op til 25 g.
4. Den halvøen sorts Guran har op til 5 pærer i en busk (hver vejer ca. 25 g). Tørvægt har en lysebrun farve med en grå farvetone.
5. Airat har en behagelig smag af medium sværhedsgrad. Rundede løg, der vejer op til 20 g, opsamles i en busk på 5-6 stykker.
6. Peninsular variation Firebird er dækket af gulbrun skall. Fladede afrundede frugter går op i 25-30 g.
   

Blandt sene modne sorter er kendt:

1. Festningen indeholder i reden rede op til 5 pærer fra 25 til 50 g. Kødet er rødligt i farve, og de integumentære skalaer er lyserøde. Det er modstandsdygtigt over for rådne og dannelse af pile.
2. Den ovale aflange form har en stor Merneuli- sort. Pærerne når 50-90 g, er dækket med lyserød-gul skala, og kødet er hvidt. Reden består af 4-6 stykker.
3. Pærer af sibirsk rav er dækket med gul skall. Papirmassen er saftig, hvid. Pærer vejer op til 30 g, samlet i et rede på 7 stykker.
4. Vonsky- sorten er resistent over for mange sygdomme og skadedyr. Reden har 3-4 stykker, der hver vejer 50-70 g.

Tjek placeringen af ​​de bedste sorter af hollandske løksæt.

Hvad er forskellen fra løg?

Skalotteløg har meget til fælles med almindelig løg, men de har også nogle forskelle:

• en såning plantet på jorden deler sig straks, og derefter får den masse;
• skalottet multiglantus. Reden består af flere små løg;
• det er en koldresistent kultur, der kan modstå temperaturer ned til -5 ° C. Mindre frostskader påvirker ikke udbyttet af grøntsagen;
• frø er mindre end almindelige løg. De er i stand til allerede at spire ved + 4 ° C;
• forskellig tidlig modenhed. Efter den 14. juli er høsten klar, mens løgene endnu ikke er modnet;
• grøntsagen har gode lavtliggende egenskaber, tørrer og rotter mindre end almindelig løg;
• greener er klar til at spise næsten indtil høsten;
• når det skives, forårsager det ikke rigelig lakrimation, hvilket ikke er typisk for løg;
• skalotteløg indeholder mere C-vitamin, sukker og mineraler.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

• Talrige komponenter i dette produkt har en alsidig positiv effekt:
• forbedre aktiviteten i det kardiovaskulære system: normaliser tryk, styrk væggene i blodkar, tynd blodet. Natrium og kalium påvirker gunstigt hjertets arbejde;
• styrke immunforsvaret;
• stabilisere mave-tarmkanalen. Hjælp med at slippe af med stofskifteproblemer. Fungere som en katalysator i nedbrydningen af ​​fedt og forbedrer også deres fordøjelighed;
• takket være caroten, øges musklerne, forbedres nethindens tilstand og linsen;
• har antiinflammatoriske virkninger på kroppen;
• er forebyggelse af kræft;
• antioxidanter hæmmer ældning af celler og renser kroppen for giftige stoffer;
• optimere hjernens funktion og forbedre hukommelsen;
• have sårheling og anti-burn-effekt.

• Ud over den store tilstedeværelse af "plusser" har løg en række kontraindikationer:
• med problemer i mave-tarmkanalen og urinsystemet, bør grøntsagen konsumeres i begrænsede mængder;
• det tilrådes ikke at bruge produktet med høj surhedsgrad i maven, da det kan bidrage til irritation af slimhinden;
• ved sygdomme i nyrerne, leveren og bugspytkirtlen er løgindtagelsen også bedre begrænset for ikke at forårsage en forværring.

Funktioner ved at vokse og pleje løg

I voksende skalotteløg er der meget til fælles med løg.

Vigtigt! Skalotteløg skal plantes væk fra løg for at forhindre krydsning. En sådan forsigtighed eliminerer også spredningen af ​​almindelige skadedyr og sygdomme.

Ved landing praktiseres sådanne metoder:

• såning af frø i foråret er ikke en meget populær metode. Skud skal brydes igennem og efterlade mindst 3 cm mellem buskene. Ulempen med denne dyrkning er den langsomme udvikling af buskene og en lille mængde pærehøst. Denne metode udøves, hvis det er nødvendigt at opdatere plantemateriale;
• avl ved at plante frø er den mest praktiske måde. Med en efterårs landing garanteres en tidlig høst. Der skal opretholdes en afstand på 20 × 10 cm mellem planter. Dybden af ​​indlejring af plantemateriale i jorden afhænger af størrelsen på frøpærerne;
• plantning af pærer om foråret er også tilladt, men høsten vil være lidt senere end når der plantes i efteråret.

Når du dyrker denne grøntsag, skal du huske nogle funktioner:

• med langvarig dyrkning et sted (mere end 10 år), begynder kulturen at blive degenereret. Men denne funktion gælder hovedsageligt for landmænd, for sommerboere er den ikke så relevant;
• forårsplantning forhindrer optagelse (pile danner ca. 10% af planterne), mens efterårsplantning ledsages af rigelig vækst af pile (ca. 50% af buske);
• skalotteløg er mindre end løg. Fuld frø modnes på planter med en pærevægt på mindst 50-60 g. Frøforbruget er ca. 0, 6 g / m².

Lær hvordan du ordentligt dyrker skalotteløg.

Landbrugsteknologi for kultur er som følger:

• frugtbar og løs jord med en pH-værdi på ca. 6, 5-7 foretrækkes;
• et godt sted at dyrke grøntsager er de senge, hvorpå bælgplanter, kartofler, tomater eller agurker tidligere voksede på;
• hvert 3-4 år er der behov for en ændring af voksende sted;
• med efterårs plovning kan gødning i form af humus påføres (ca. 4-6 kg / m²);
• inden forårsplantning i dybgravningsprocessen tilrådes det at indføre superfosfater (20 g / m²) og ammoniumnitrat (15 g / m²) og calciumchlorid (15 g / m²);
• gunstig temperatur til dyrkning er ca. + 20 ° C, men planten er i stand til at tolerere et fald til -5 ° C;
• pærer med en diameter på ca. 2, 5 cm og en vægt på op til 10 g vælges til plantning; Forbrug af frø - ca. 250 g / m²);
• afstanden mellem tilstødende senge er ca. 20 cm og mellem planter op til 7-10 cm. Plantedybden afhænger af sorten, men ligger i intervallet 4-5 cm.

Kulturel pleje består af et standard sæt aktiviteter:

1. I vækstsæsonen skal du udføre to forbindinger . Den første øves, når der vises venlige skud (ca. 2 uger efter plantning) ved at indføre en mulleinopløsning (1:10). Forbrug - ca. 1 spand / m². Organisk stof kan erstattes med mineralkomponenter i form af lige store dele superfosfat og ammoniumnitrat (10 g pr. 1 m²). Den anden topdressing udføres i løbet af pæredannelsen. For det skal du tage 15 g kaliumchlorid og superfosfat pr. 1 m².
2. Cirka 3 ukrudt bør laves pr. Sæson for at fjerne ukrudt. Planter reagerer godt på at løsne de øverste jordlag.
3. Antallet af kunstvanding justeres afhængigt af vejrforholdene . I regnfuldt vejr er vand muligvis ikke nødvendigt, og i tørt land har du brug for mindst tre gode befugtninger (15-20 l / m² hver).

Video: skalotteløgslandbrug

Eventuelle sygdomme og skadedyr

Skalott kan trues af sådanne sygdomme og skadedyr:

• koldt og fugtigt er gunstige faktorer for forekomst af pulveriseret mug, peronosporose, råte eller fusariumudvisning. Påvirkede buske fjernes fra haven, og sunde buske behandles med en opløsning af "Quadris", "Mikosana" eller "Pentophage" ifølge instruktionerne;
• til forebyggelse af svampesygdomme, før pærer kan plantes i en halv time i en opløsning af medikamentet "Maxim";
• løgplantager påvirkes ofte af løgflue . Sådanne planter begynder at falme og rådne. For at beskytte mod skadedyr bruges støvning med træaske. Hvis der findes larver, skal buskene behandles med en saltopløsning (1 glas pr. 10 l vand);
• løg nematode påvirker moderens løg, der falder på senge bidrager til infektionen af ​​andre planter. Sådant plantemateriale skal opbevares i flere minutter i en 4% formalinopløsning;
• "Verticillin" eller folkemiddel i form af kamille buljong, peber eller kartoffelskal anvendes mod bladlus, der inficerer den grønne masse.

Vigtigt! Efter brug af giftige stoffer er det forbudt at bruge løg til mad omgående. Udtrykket handling af toksiner er angivet i instruktionerne.

Hvor anvendes sjalottløg?

Tidligere blev det sagt om de fordelagtige egenskaber ved denne grøntsag. Takket være adskillige "plusser" bruges det inden for forskellige felter.

I folkemedicin

Shallot bruges til behandling af mange sygdomme:

• flygtige medikamenter har en fordelagtig virkning ved purulente sygdomme . I almindelig forkølelse anbringes tamponger fugtet med løgjuice i næseborene i 4-5 minutter. Løgsvin bruges til inhalation i betændelse i mandler eller sygdomme i bronchier og lunger. En blanding af velling med gåse fedt bruges til at gnide brystet, når du hoster;
• med vitaminmangel er det nyttigt at bruge enhver række sjalottløg frisk . 150 g grøntsag giver et dagligt indtag af C-vitamin og A;
• Ved at gnide huden med løgjuice kan du slippe af med fregner og alderspletter . Men inden det skal du sørge for, at dette ikke forårsager en allergisk reaktion;
• indånding af løglugt hjælper med at lindre hovedpine;
• en afkogning af skallet eliminerer skæl, giver håret glans og et sundt udseende . Til buljongen bruges 200 g løgskal, der hældes med en liter vand og koges i 5-7 minutter. Varm bouillon filtreres og bruges til at skylle hår.

Ved gastritis og andre sygdomme i mave og tarme anvendes friske løg fortrinsvis ikke. I disse tilfælde bruges dampet grøntsag som mad.

Læs også om fordelene og skadene ved løgskaller.

I madlavning

Den blide smag af skalotteløg værdsættes overalt i verden. Maden bruger både grønne løgeblade og løg. Shallot er mere duftende, saftigere og blødere end løg. Det bruges både frisk og forarbejdet. At tilføje denne grøntsag til retter giver dem en usædvanlig vri. Det er indeholdt i grøntsagssalater, førstekurser, forskellige marinader, æg og fiskeretter. Denne løg er god til at give en særegen smag på saucer og sauce.

En lækker kombination opnås ved tilsætning af røde vine og olivenolie. En usædvanlig smag opnås ved at pickle en grøntsag i rød eddike. En god kombination af løg med forskellige krydderier og krydderier (persille, peber, ingefær, dild og andre). Shallots blev mest brugt i fransk og engelsk køkken.

Ved du det Iranere serverer shish kebab sjalottesaus med yoghurt. Og i Kina er der efterspørgsel efter chips fra denne løg.

Shallot er mindre populær end løg, selvom den på ingen måde er underordnet den, og på mange måder endda overgår den. Derfor håber vi, at du efter at have læst artiklen vil være opmærksom på denne vidunderlige og ufortjent glemte grøntsag.