Funktioner af trimming af gulerodtoppe

Unge gulerødder, der vises på markedet i slutningen af ​​foråret, sælges ofte ikke i vægt, men i bundter sammen med grønne toppe, hvilket gør produktet særligt attraktivt. I løbet af efteråret høst af gulerødder, før planten til langvarig opbevaring, fjernes toppe. Gennemgangen beskriver, hvordan bevarelsen af ​​luftdele på rodafgrøder, efter at de er fjernet fra jorden, hvorfor det er nødvendigt at trimme toppe fra gulerødder, og hvordan man gør det korrekt, er beskrevet.

Funktioner af voksende gulerødder

På trods af at gulerødder er til stede i butikshylder hele året rundt, er de billige og ser ud til at være et af de mest almindelige grøntsager for forbrugere, at dyrke denne afgrøde er ikke så let som det ser ud til. Selv de rodafgrøder, der betragtes som de mest uhøjtidelige og lette at pleje, giver faktisk en god høst, når der oprettes visse betingelser i haven. Derfor er uerfarne sommerboere, som har forsøgt at dyrke et sødt og karotenrigt produkt, skuffede over, at rodafgrøderne voksede små, grimme eller korroderede af jordskadedyr.

Ved du det Betakaroten, et orange pigment, der er en biologisk forløber for vitamin A, blev først isoleret i 1831 fra gulerødder, som bestemte navnet på elementet: det latinske navn på planten er "carota".

For at forhindre, at dette sker, er det nødvendigt at sikre:

  1. Grundig forplantning tilberedning af frømaterialet, herunder blødgøring, spiring og behandling med vækststimulerende stoffer, ellers spirer frøene i lang tid og giver usædvanlige sjældne frøplanter.
  2. Maksimal belysning (det er umuligt at dyrke store rodafgrøder i skyggen og delvis skygge).
  3. Omhyggelig fjernelse af alle organiske rester inden såning og regelmæssig ukrudtsbekæmpelse gennem hele den efterfølgende vækstsæson (ukrudtsgræs vokser meget hurtigere end gulerødder og skaber nådeløs konkurrence for sidstnævnte).
  4. Korrekt befrugtning i jorden (for eksempel kan frisk husdyrgødning ikke bruges).
  5. Egnet jordkomposition (rodafgrøder vokser grimme i tung jord, rådner i en sumpet jord).
  6. Korrekt vanding (den dårlige spiring af gulerodsfrø forklares i de fleste tilfælde af for tør jord, derudover er knappe og for rigelige, og bare uregelmæssig vanding påvirker kvaliteten af ​​rodafgrøder negativt - i det første tilfælde bliver de hårde og smagløse, i det andet roter de og knækker, i det tredje bøjes og deformeres de).
  7. Tyndere frøplanter, og dette skal gøres mindst to gange, når udløbet vokser.
  8. Skadedyrsbekæmpelse (primært gulerødder, wireworms) samt sygdomme, hovedsageligt af svampe.
  9. Rettidig høst i overensstemmelse med en række vigtige betingelser, der er nødvendige for at sikre opretholdelse af rodafgrøder.

Skal jeg skære toppe?

Svaret på dette spørgsmål kan være bekræftende eller negativt, og i det første og det andet tilfælde er der ingen tvivl om dets rigtighed, hvis du foretager en afklaring, der er formuleret i to ord: afhængigt af hvornår.

I en hvilken som helst plante er rod- og underjordiske dele direkte afhængige af hinanden, det vil sige ingen kan udvikle sig uden den anden: roden overfører næringsstoffer fra jorden til stammen og bladene, og "tipene" er ansvarlige for fotosyntesen - processen med at omdanne sollys til energi, nødvendigt, inklusive til rodvækst.

Ved du det Alle produkter med planteoprindelse, som vi spiser som mad, er 95% organisk stof stammet fra solenergi, og kun 5% af hvad rodsystemet har været i stand til at udvinde fra jorden.

Årsagerne til, at gartnere stadig forsøger at skære toppe af aktivt voksende gulerødder, kan være forskellige. Det ser ud til, at rosetten er vokset for høj og tager plantens vitalitet, andre har en tendens til at bruge duftende greener på gården (fra gulerodtopper eller med dens tilsætning. Du kan faktisk tilberede mange lækre retter. Derudover er den til stede i et antal opskrifter på hjemmekosmetologi), andre hørte et eller andet sted, at dette skulle gøres.

Hvis du skærer gulerodtoppene i højsæsonen, stopper udviklingen af ​​rodafgrøder straks

Faktisk er en sådan agroteknisk teknik en grov fejltagelse, selvom hvis du f.eks. Skærer flere grene af individuelle planter for at tilføje dem til tomater under hermetiseringsprocessen, vil rodafgrøder ikke lide af sådan manipulation.

Vigtigt! Jo større og frodig den overjordiske del af guleroden er, jo smagere er rodafgrøden, jo mere næringsstoffer får den, og jo længere bliver den opbevaret.

Mere kontroversielt er spørgsmålet om, hvorvidt det er tilrådeligt at fjerne toppe fra senge kort før høsten af ​​gulerødder. Mange gartnere råder til at gøre det, skønt sådanne handlinger i virkeligheden er forbundet med to mulige risici:

  1. Der er en fare for, at den luftige del af planten i godt vejr begynder at vokse igen, og dette vil føre til udstrømning af næringsstoffer fra allerede dannede rodafgrøder.
  2. Enhver krænkelse af plantens integritet er en yderligere risiko for penetrering af svampeinfektioner.

I denne henseende, mens gulerødder er i jorden, er det stadig uønsket at trimme toppe . Når høsten er høstet, er det ikke kun muligt at skære toppe, men også nødvendigt, ellers bliver rodafgrøderne ikke opbevaret i lang tid, de falder hurtigt og mister deres smag.

Hvornår skal man skære gulerodtoppe?

To muligheder er mulige her. Den første og mest korrekte er at beskære umiddelbart efter, at rodafgrøderne er fjernet fra jorden eller på samme dag. Tidligere skal gulerødder rengøres omhyggeligt for klodder i jorden og tørres let direkte i det fri.

Vigtigt! Blade er de vigtigste fjender for en plante med et bare rodsystem, fordi fugt intensivt fordamper gennem dem. Af denne grund er det bedre at købe frøplanter af frugttræer uden blade og fjerne toppe fra gravede rodafgrøder.

Ud over at visne reducerer konserveringen af ​​toppe på udgravede gulerødder afgrødens modstand mod rådne og svampeinfektioner, hvilket i sidste ende negativt påvirker afgrødens opretholdelseskvalitet.

Den anden mulighed er at skære toppe på et tidspunkt, hvor planten stadig er i jorden, men umiddelbart før høst. I princippet kan en sådan tilgang også antages til realitetsbehandling, og derudover er der tilfælde, hvor det foretrækkes.

Vi taler om dyrkning af rodafgrøder i industriel skala, når det er vanskeligt, langt og ubelejligt at plukke rødderne fra hver rodafgrøde manuelt fjernes fra marken, mens du kan klippe den antenne del fra marken ved hjælp af specielt udstyr. Den på denne måde opnåede grønne masse høstes straks til brug i husdyrfoder, hvorefter de begynder at høste rodafgrøderne.

Læs mere om, hvordan man trimmer gulerødder til langvarig opbevaring.

Beskæringsregler

Der er adskillige regler for fjernelse af gulerodtoppe, hvis overholdelse sikrer god høstopbevaring:

  1. Fjern ikke den grønne del af planten og drej den ikke med dine hænder, men skær den af, helst med en kniv.
  2. Kniven til trimmning af toppe skal være skarp og ren (det er bedre at behandle klingen med alkohol eller anden desinfektionsmiddelopløsning, før arbejdet påbegyndes).
  3. Beskæring skal udføres med den "faste hånd", idet du prøver at udføres med en præcis bevægelse.
  4. Efterlad ikke selv korte "haler" på rødderne. Gulerødder med et lille fragment af grønne områder ved basen ser oprindeligt attraktive ud, men med stigningen i dagslys begynder sådanne rodafgrøder intensivt at vokse unge blade, hvilket kraftigt forværrer deres tilstand - gulerødder bliver bløde, taber sig og næringsstoffer.
  5. For at forhindre spiring af gulerødder, skal udskæringen ske langs linjen med "sovende øjne". I praksis betyder det, at ikke kun den grønne del skal afskæres, men også et lille fragment af selve rodafgrøden i form af en "hætte", der er 2-3 mm tyk. Imidlertid bliver kødet, der udsættes som et resultat af denne procedure, en indgangsport til infektioner, så det skal behandles øjeblikkeligt. Dette gøres normalt ved hjælp af knust kridt, der støver det skårne område.
  6. Samtidig med den øverste del af rodafgrøden, skal du skære næsen og fjerne den lange del helt. For pålidelighed, dypp den trimmede ende i en beholder med knust kridt.

Rengøring og hemmelighederne for yderligere pleje

Korrekt beskæring af toppe er en vigtig, men langt fra den eneste betingelse for at sikre opretholdelse af en gulerodafgrøde. Meget afhænger af hvornår og hvordan afgrøderne blev høstet, samt af den rigtige forberedelse til opbevaring af selve rodafgrøderne og lokalerne, hvor de vil befinde sig.

Efter begyndelsen af ​​efterårskøling skynder gartnerne sig med at høste gulerødder i frygt for, at det vil begynde at fryse i jorden. Dette er faktisk en fejltagelse.

Vigtigt! Jo mere tid en gulerod tilbringer i jorden, jo smagere og bedre konserveret vil den være.

Det er blevet konstateret, at aktiv vægtøgning hos gulerødder forekommer som en reaktion på et sæsonmæssigt fald i den daglige gennemsnitstemperatur, dvs. i det øjeblik, hvor nogen har travlt med at høste, er han lige begyndt at modne. Som et resultat kan rodafgrøder, der graves efter afkøling til + 7 ... + 8 ° C, være næsten halvdelen større end grøntsager af samme sort, der er dyrket under de samme betingelser, men høstet et par uger tidligere.

Ikke travlt med at grave gulerødder er en anden grund. Nøglen til at øge holdbarheden af ​​rodafgrøder er deres øjeblikkelige afkøling efter høst. Det er lettere at observere denne tilstand, hvis du venter på den naturlige efterårsafkøling.

Yderligere forberedelse af rodafgrøder til opbevaring (efter den førnævnte kort tørring, fjernelse af jorden og skæring af toppe) involverer følgende handlinger:

  1. Sortering . Til opbevaring vælges sunde, hele og korrekte formeksempler.
  2. Afkøling . Før gulerødder anbringes i kælderen, anbefales det at placere det i 5-6 dage på et mørkt, koldt sted.
  3. Re-sortering .
  4. Rengøring af kælderen og desinfektion af det (nogle gartnere til dette formål hvidvasker væggene med kalk, men du kan begrænse dig selv til at behandle rummet med en opløsning af kobbersulfat og efterfølgende ventilation for at fjerne resterne af "kemi").

Ved du det For at opdage, at vitamin A, hvis kilder er gulerødder, har en gunstig effekt på synet, blev den amerikanske biokemiker George Wold tildelt Nobelprisen i fysiologi eller medicin i 1967.

Det er bedre at opbevare gulerødder i mørke ved en lufttemperatur på +2 til + 5 ° C og en relativ fugtighed på 90–95%.

Der er flere måder at opbevare rodafgrøder på. Afhængigt af hvilken der bruges, kan de perioder, hvor gulerødderne forbliver friske, velsmagende og næringsrige, variere:

Opbevaringsmetode

Opbevaringstid
I plastikposer2 måneder
I sandet6–8 måneder
Bulk på trægulve5–8 måneder
I en lerskal (med forbehandling med en klap af ler og vand)10-12 måneder
I nåletræ12 måneder

Tips fra erfarne gartnere

Et par tip af erfarne gartnere, hvorefter du kan gemme en gulerodafgrøde så længe som muligt:

  1. Ikke alle sorter er lige så velegnet til langtidsopbevaring. Tidlige modne gulerødder forbruges bedst om sommeren, og indtil den næste høst efterlader sorter af mellem- og sent modning, og de første er mere velegnede til regioner med et koldt klima, hvor sent modne gulerødder simpelthen ikke har tid til at modnes, mens sydlendinger skal fylde op med sene gulerødder.
  2. 2-3 uger før den forventede høstdato skal gulerodsbedene vandes.
  3. Det faktum, at guleroden er modnet, kan bedømmes ved, at bladene begynder at blive gule, men hvis rosetten visne - dette er et sikkert tegn på, at planten er syg eller påvirket af en skadedyr.
  4. Udgravning af rodfrugter er kun nødvendigt i tørt vejr.
  5. De fleste næringsstoffer i gulerødderne vil være til stede, hvis du høster, når månen står i Været eller Leo's tegn og samtidig aftager.
  6. 4–5 dage før grave af rødderne skal gulerodtoppene sprøjtes med 5% kobbersulfatopløsning: dette stimulerer udstrømningen af ​​næringsstoffer fra stilkene til roden. Derudover har lægemidlet fungicide egenskaber, hvilket betyder, at det vil beskytte gulerødder mod at blive påvirket af svampeinfektioner under høstprocessen.
  7. De fleste eksperter anbefaler ikke at vaske rodgrøntsager, før de opbevares til opbevaring: skønt denne procedure giver dig mulighed for at fjerne bakterier og mycel fra overfladen af ​​svampe, er det ikke desto mindre forbundet med en risiko for skade på skrælens integritet, hvilket har negativ indflydelse på at holde kvaliteten.
  8. Det er bedre at fjerne toppe i to trin: Først afskæres den grønne del og først derefter den øverste del til ”sovende øjne”. Dette giver dig mulighed for at udføre proceduren mere nøjagtigt.
  9. Du skal ikke opbevare gulerødder i det samme rum med æbler, fordi disse frugter udskiller ethylen - et plantehormon, der fremskynder modningen af ​​nogle frugter, men har en skadelig virkning på dem, der allerede er modne.
  10. De sommerboere, der ikke har deres egen kælder, kan bruge en usædvanlig, men mulig måde at opbevare gulerødder: om efteråret skal du skære toppe af senge og lade rodafgrøderne være i jorden, og omhyggeligt dække den ovenfra med et flerlags husly lavet af vådt sand, en plastfilm, organisk stof (tørv, et bladblad eller savsmuld), endnu et lag film og sne, så snart det falder ud. Om foråret fra en sådan improviseret opbevaring kan du udtrække ganske friske og saftige rodafgrøder.

Toppe af gulerødder er nødvendige, men kun mens planten vokser og udvikler sig. Umiddelbart efter høsten, som er planlagt opbevaret om vinteren, skal luftdelen skilles fra rodafgrøderne, ellers forringes de hurtigt.

Interessante Artikler