Funktioner af tørrede meloner derhjemme

Hver sommer kan både voksne og børn nyde duftende og saftige meloner. Denne kalebasser er ikke kun velsmagende, men også meget sund. For at kunne spise en sød behandling om vinteren og således fylde kroppen med vitaminer og mineraler, kan melonkød visne derhjemme.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Efter at melonen er tørret, opbevares næsten alle værdifulde stoffer i den, især vitamin A, B2, B6, B9, C, D, PP. Papirmassen er rig på beta-caroten, jern, stivelse, sukkerarter, mineralsalte, protein og fiber.

Kalorieindholdet i melonen, som blev tørret, øges markant. Hvis 100 g frisk papirmasse indeholder 33, 7 kcal, stiger energiværdien for 100 g tørret produkt med 10 gange og udgør 341 kcal. Den samme mængde indeholder 0, 7 g protein, 0, 1 g fedt og 82, 2 g kulhydrater.

Ved du det Den dyreste melonsort i verden kaldes Yubari King. Den dyrkes i Japan. Et sådant græskar blev solgt på auktion for $ 27 tusind i 2016.

Nyttige og skadelige egenskaber ved tørret melon for kroppen

  • Melon kan medføre sådanne fordele:
  • påfylde kroppen med de nødvendige vitaminer og mineraler;
  • forhindre udvikling af forstoppelse
  • fremme vægttab;
  • normalisere arbejdet i hjerte- og kredsløbssystemerne;
  • at etablere nervesystemets arbejde;
  • have en vanddrivende effekt;
  • forynge huden;
  • forbedre styrken;
  • fjerne sten fra nyrerne og blæren;
  • lindre stress og nervøs spænding;
  • styrke knogler.

Det anbefales til børn over et år gamle, gravide kvinder, ældre at forhindre udvikling af vitaminmangel, anæmi og andre sundhedsmæssige problemer. Det anbefales også at spise dessert til kvinder med overgangsalderen for at normalisere den hormonelle baggrund og forbedre humøret. For nogle mennesker kan det være skadeligt at spise tørret melon. Det er kontraindiceret til brug af mennesker, der lider af diabetes mellitus, børn under 1 år, ammende mødre.

Hvordan man vælger melonvarianter til tørring

For at tørre massen ordentligt, skal du vælge en god variation af kalebasser. Sorterne Kolkhoznitsa, ananas, Torpeda og også frugterne af centrale asiatiske markeringer, for eksempel Gulyabi, Uch-Kzyl, Koybashi, Uarvaki, Ak-Kaun, persisk, Ich-Kzyl, Chogare, Ditma, er bedst egnede til tørring. Græskar skal være sukkerholdige og saftige. Du skal vælge frugt uden skader, rådne, pletter, helt modnet.

Ved du det Den største melon blev dyrket i 2009 i Østrig. Hendes vægt var 447, 5 kg.

Forberedelse af meloner til tørring

Inden du begynder at tørre, er det nødvendigt i 1-2 dage at placere græskar på et rack i et rum med god luftcirkulation, på en åben balkon eller på en vindueskarmen med et åbent vinduesblad. Derefter skal de vaskes og tørres godt. Hvert græskar skal halveres og bortskaffes. Frøfjerning er let med en ske. Den resterende papirmasse skal skæres i strimler med en tykkelse på 3 cm og afskæres skrællet fra dem. Som et resultat skal små skiver forblive.

Sådan tørres en melon derhjemme

Der er flere måder at kurere melonkød derhjemme: i en ovn, i en elektrisk tørretumbler og under naturlige forhold, når de udsættes for frisk luft.

Vigtigt! Tørring i ovnen skal ske med døren.

I ovnen

I ovnen er det let at tørre papirmassen. Først skal du dække bagepladerne med pergament og derefter lægge skiver på dem. Ovnen skal opvarmes til en temperatur på + 70 ° C. Læg bageplader i et opvarmet skab. I de første 3-5 timers tørring er det nødvendigt at skifte pergament til tørring. Efter 7 timers tørring skal du sænke temperaturen til + 60 ° C. Procedurens varighed afhænger af fosterets saftighed. Det vil være cirka 10-12 timer.

I den elektriske tørretumbler

Tørreteknologi i en elektrisk tørretumbler er som følger:

  1. Forvarm enheden til + 70 ° C.
  2. Spred melonskiver på paller i et lag, så de ikke kommer i kontakt med hinanden.
  3. Lad være i 10-12 timer.
  4. Med jævne mellemrum skal pallerne ombyttes til ensartet tørring.

Video: tørring af meloner i en elektrisk tørretumbler

I det fri

Under naturlige forhold kan en melon tørres på to måder: skæres i stykker - på en bageplade under en baldakin eller skæres i tynde plader - i ophængt tilstand. I det første tilfælde skal stykkerne lægges i ét lag og dækkes med gasbind for at forhindre kontakt med insekter. Det er bedst, at bunden er mesh - så sprænges stykkerne jævnt med luft og tør. Papirmassen skal omrøres med jævne mellemrum.

Du kan kontrollere dens beredskab efter 2-3 uger. Ved anvendelse af den anden metode skæres kødet i længderetningen i tynde plader og åbnes i form af en ventilator. Den anbringes på en rist og efterlades i et godt ventileret område i 1-2 dage, med jævne mellemrum, hvorefter det bliver spændt på et reb og ophængt under en baldakin. I denne tilstand vil tørring tage ca. 2 uger.

Sådan kontrolleres melonberedskab

Det færdige produkt har følgende egenskaber: det er blødt, klistret, bøjer godt, men går ikke i stykker.

Vigtigt! Tørret pulp reduceres i størrelse med ca. 10 gange sammenlignet med det originale volumen.

Regler og forskrifter til brug

Melon jerky dessert kan kun være gavnlig, hvis du bruger den i moderation. På dagen rådgiver ernæringseksperter med at spise højst 100 g. Behandlingen kombineres ikke med alkoholholdige drikkevarer, honning, mejeriprodukter og surmælkeprodukter - når de bruges sammen, forbedres den afføringseffekt af melon. Spis heller ikke en dessertret på tom mave, før og umiddelbart efter at du har taget hovedmaden.

Husholdningsopbevaringsregler

Du kan holde det tørrede produkt op til 12 måneder. Opbevaring skal udføres i forseglede beholdere lavet af glas, metalplader, plastik eller i kludposer. Optimale forhold - et køligt sted, hvor solen ikke trænger igennem, og hvor der ikke er nogen høj luftfugtighed.

Du vil være interesseret i at lære om effekten af ​​tørrede pærer, æbler, abrikoser på den menneskelige krop.

Så tørret melonkød er en lækker og sund dessert, der kan indtages hele året og derved påfylde kroppen med et vitamin- og mineralkompleks, samt forhindre udvikling af nogle sundhedsmæssige problemer. Dessert er let at lave derhjemme. I fremtiden kan det tilføjes som en af ​​ingredienserne i forskellige søde opskrifter.

Interessante Artikler