Funktioner af tørrede meloner derhjemme
Hver sommer kan både voksne og børn nyde duftende og saftige meloner. Denne kalebasser er ikke kun velsmagende, men også meget sund. For at kunne spise en sød behandling om vinteren og således fylde kroppen med vitaminer og mineraler, kan melonkød visne derhjemme.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold
Efter at melonen er tørret, opbevares næsten alle værdifulde stoffer i den, især vitamin A, B2, B6, B9, C, D, PP. Papirmassen er rig på beta-caroten, jern, stivelse, sukkerarter, mineralsalte, protein og fiber.
Ved du det Den dyreste melonsort i verden kaldes Yubari King. Den dyrkes i Japan. Et sådant græskar blev solgt på auktion for $ 27 tusind i 2016.
Nyttige og skadelige egenskaber ved tørret melon for kroppen
- Melon kan medføre sådanne fordele:
- påfylde kroppen med de nødvendige vitaminer og mineraler;
- forhindre udvikling af forstoppelse
- fremme vægttab;
- normalisere arbejdet i hjerte- og kredsløbssystemerne;
- at etablere nervesystemets arbejde;
- have en vanddrivende effekt;
- forynge huden;
- forbedre styrken;
- fjerne sten fra nyrerne og blæren;
- lindre stress og nervøs spænding;
- styrke knogler.
Hvordan man vælger melonvarianter til tørring
For at tørre massen ordentligt, skal du vælge en god variation af kalebasser. Sorterne Kolkhoznitsa, ananas, Torpeda og også frugterne af centrale asiatiske markeringer, for eksempel Gulyabi, Uch-Kzyl, Koybashi, Uarvaki, Ak-Kaun, persisk, Ich-Kzyl, Chogare, Ditma, er bedst egnede til tørring. Græskar skal være sukkerholdige og saftige. Du skal vælge frugt uden skader, rådne, pletter, helt modnet.
Ved du det Den største melon blev dyrket i 2009 i Østrig. Hendes vægt var 447, 5 kg.
Forberedelse af meloner til tørring
Inden du begynder at tørre, er det nødvendigt i 1-2 dage at placere græskar på et rack i et rum med god luftcirkulation, på en åben balkon eller på en vindueskarmen med et åbent vinduesblad. Derefter skal de vaskes og tørres godt. Hvert græskar skal halveres og bortskaffes. Frøfjerning er let med en ske. Den resterende papirmasse skal skæres i strimler med en tykkelse på 3 cm og afskæres skrællet fra dem. Som et resultat skal små skiver forblive.
Sådan tørres en melon derhjemme
Der er flere måder at kurere melonkød derhjemme: i en ovn, i en elektrisk tørretumbler og under naturlige forhold, når de udsættes for frisk luft.
Vigtigt! Tørring i ovnen skal ske med døren.
I ovnen
I ovnen er det let at tørre papirmassen. Først skal du dække bagepladerne med pergament og derefter lægge skiver på dem. Ovnen skal opvarmes til en temperatur på + 70 ° C. Læg bageplader i et opvarmet skab. I de første 3-5 timers tørring er det nødvendigt at skifte pergament til tørring. Efter 7 timers tørring skal du sænke temperaturen til + 60 ° C. Procedurens varighed afhænger af fosterets saftighed. Det vil være cirka 10-12 timer.
I den elektriske tørretumbler
Tørreteknologi i en elektrisk tørretumbler er som følger:
- Forvarm enheden til + 70 ° C.
- Spred melonskiver på paller i et lag, så de ikke kommer i kontakt med hinanden.
- Lad være i 10-12 timer.
- Med jævne mellemrum skal pallerne ombyttes til ensartet tørring.
Video: tørring af meloner i en elektrisk tørretumbler
I det fri
Under naturlige forhold kan en melon tørres på to måder: skæres i stykker - på en bageplade under en baldakin eller skæres i tynde plader - i ophængt tilstand. I det første tilfælde skal stykkerne lægges i ét lag og dækkes med gasbind for at forhindre kontakt med insekter. Det er bedst, at bunden er mesh - så sprænges stykkerne jævnt med luft og tør. Papirmassen skal omrøres med jævne mellemrum.
Sådan kontrolleres melonberedskab
Det færdige produkt har følgende egenskaber: det er blødt, klistret, bøjer godt, men går ikke i stykker.
Vigtigt! Tørret pulp reduceres i størrelse med ca. 10 gange sammenlignet med det originale volumen.
Regler og forskrifter til brug
Melon jerky dessert kan kun være gavnlig, hvis du bruger den i moderation. På dagen rådgiver ernæringseksperter med at spise højst 100 g. Behandlingen kombineres ikke med alkoholholdige drikkevarer, honning, mejeriprodukter og surmælkeprodukter - når de bruges sammen, forbedres den afføringseffekt af melon. Spis heller ikke en dessertret på tom mave, før og umiddelbart efter at du har taget hovedmaden.
Husholdningsopbevaringsregler
Du kan holde det tørrede produkt op til 12 måneder. Opbevaring skal udføres i forseglede beholdere lavet af glas, metalplader, plastik eller i kludposer. Optimale forhold - et køligt sted, hvor solen ikke trænger igennem, og hvor der ikke er nogen høj luftfugtighed.
Du vil være interesseret i at lære om effekten af tørrede pærer, æbler, abrikoser på den menneskelige krop.
Så tørret melonkød er en lækker og sund dessert, der kan indtages hele året og derved påfylde kroppen med et vitamin- og mineralkompleks, samt forhindre udvikling af nogle sundhedsmæssige problemer. Dessert er let at lave derhjemme. I fremtiden kan det tilføjes som en af ingredienserne i forskellige søde opskrifter.