biavl

Funktioner af polyflayer sorter af honning

Der er forskellige typer honning. Bier kan samle nektar og pollen hovedsageligt fra en plante eller fra mange honningplanter. I sidstnævnte tilfælde får vi et multifleralt produkt, som vil blive drøftet i artiklen.

Ved du det Sammensætningen af honning inkluderer omkring 300 stoffer, hvoraf 42 er kulhydrater, mest af alt er fruktose og glukose. Dette produkts komplette sammensætning er endnu ikke undersøgt; farvestoffer undersøges mindst.

Beskrivelse og karakteristik

Produktet indsamlet fra mange honningplanter i forskellige områder og på forskellige tidspunkter vil variere i farve, lugt og smag. Af disse grunde varierer egenskaberne ved denne type honning meget. Farve kan være alt fra lysegul til mørkebrun. Smagen er også anderledes - øm, skarp, varierende sødme. Duften har blomster-frugtagtig noter. Krystalliseringsperioden og viskositeten af produktet kan variere. Kalorieindhold kan variere mellem 303–330 kcal.

Som enhver honning er det et kulhydrat (op til 86%) opløst i en lille mængde vand (op til 21%). Sammensætningen inkluderer også organiske syrer, en lille mængde vitaminer og mineraler, protein. Der er også enzymer, essentielle olier, steroler, farvestoffer, pollen.

Hvad betyder polyfleur honning?

Polyfleur honning er et produkt indsamlet af bier fra forskellige honningplanter. Det kaldes også simpelthen blomster. Den indeholder pollen af urter, hvorfra det er vanskeligt at skelne mellem den dominerende honningplante.

Hvad er forskellen mellem polyflayer honning fra andre

Et polyfleurprodukt adskiller sig fra andre arter, idet det ikke har en bestemt opsamlingsperiode og en bestemt honningplante. Hvis lindhonning hovedsageligt opsamles fra lindblomster i løbet af sin blomstringsperiode, er den betragtede sort fra forskellige planter gennem sæsonen. Kun majshonning, der indsamles fra forskellige honningplanter, der blomstrer i foråret, er bundet til denne periode. Sammensætningen af pollen i et sådant multifleralt produkt er mere forskelligartet. Dens aroma, udseende og smag er vanskelige at korrelere med en bestemt honningplante, kalorieindhold og sammensætning er varierende.

Monofleur-sorter har visse egenskaber. For eksempel indeholder lindhonning 11–39% lindenpollen, har en lysegul farve, en delikat aroma og en meget sød behagelig smag. Lyngproduktet indeholder 42–79% lyngpollen, har en mørkebrun farve og krydret smagsnotater, krystalliserer meget hurtigt, så det sælges ofte direkte i kammen. Blomsterprodukter har ikke sådanne specifikke egenskaber.

Typer af polyfleur honning

Navnet på honning indsamlet fra forskellige honningplanter kaldes normalt indsamlingsområdet (eng, mark, bjerg, skov) eller indsamlingstidspunktet (maj).

Ved du det De gamle grækere troede, at guderne ville blive udstedt udødelighed ved ambrosia - en drink bestående af mælk, nektar og honning: det blev betragtet som en kilde til lang levetid. Den berømte antikke græske healer Hippokrates, der levede 110 år, spiste den dagligt.

Måske skat

Saml det allerførste fra de tidlige honningplanter - hassel, coltsfoot, violer, blomstrende frugttræer og buske, vilde jordbær, fuglekirsebærtræer, akacia, mælkebøtter og andre blomster. Det er malet i gule toner og har en let blomster lugt. Det har en behagelig sød smag, hvor der ikke er nogen bitterhed, krystalliserer ikke hurtigt. Produktet giver styrke og hjælper med at bekæmpe forkølelse.

Eng honning

Saml i løbet af sæsonen fra blomster, der vokser i engen. Blandt dem er mange medicinske planter - johannesurt, salvie, timian, kløver, kamille, mælkebøtte, kløver. Dette giver produktet en speciel helbredende kraft og rig sammensætning. Listen over blomstrende eng urter afhænger af placeringen og tidspunktet for indsamling, så eng honning kan være gul eller lysebrun i farve. Sådan honning har en håndgribelig behagelig aroma og god smag.

Markhonning

Samlet fra flere blomstrende afgrøder dyrket af mennesker i markerne. Når alt kommer til alt kan raps og solsikke vokse ikke langt fra boghvede. Naturligvis flyver bier omkring ikke kun dyrkede planter, men også enggræs, der vokser i nærheden, men dens sammensætning drager kun fordel af dette - sådan honning har både styrkende og helende egenskaber. Oftest har det gullige nuancer.

Bjerghonning

Dette er det mest miljøvenlige produkt indsamlet fra forbjergene i bjergområdet, herunder fra meget sjældne eller medicinske urter. Blandt disse honningplanter findes ofte salvie, torner og kaprifolie. Blandt bjergnektarer kan sorter adskilles efter samlingsområdet. Altai betragtes for eksempel som den mest værdifulde: det hjælper med hjertesygdomme, mave-tarmkanal og hudproblemer.

Skov honning

Det opsamles af bier fra blomstrende træer, buske og græs, der vokser i skoven og langs dens kanter. Blandt disse planter vises ofte briar, hagtorn, viburnum, bjergaske, bjørnebær, hindbær, vildt jordbær, lingonberry, blåbær, firewed, oregano, linden og lyng. Produktet har normalt mørkebrune toner, men kan være lysegult. I sådan en honning er der altid en brøkdel af padev, det vil sige indsamlet fra søde sekreter fra nogle insekter eller den søde juice fra planter. Hvis pade-delen blev opsamlet fra sekretionerne af nåletræer, er de helbredende egenskaber ved et sådant biprodukt endnu stærkere - dette sker i områder med nåletræer med løvskov.

Nyttige og skadelige egenskaber

Naturlig blomsterhonning har mange fordelagtige egenskaber for den menneskelige krop. Forskere har bevist sin antimikrobielle aktivitet, og interessen for dette produkt vokser kun. Ved du det Undertiden findes giftig honning, indsamlet fra rododendron, aconit, myrrosmarin, privet, hellebore og nogle andre planter - mennesker, der har konsumeret det, har hovedpine, delirium, nedsat koordination og andre tegn på forgiftning, der går gennem tiden. På Den Russiske Føderations område findes det i Transkaukasien, Omsk og Tomsk-regionerne og i Fjernøsten.

For en person kan det være nyttigt som følger:
Dette produkt hjælper perfekt med forkølelse og virussygdomme - for eksempel med ondt i halsen, SARS, influenza, bronkitis. Den beskrevne sødme har en blødgørende og antiseptisk virkning i inflammatoriske processer i halsen. Det kan absorberes lidt eller konsumeres med en varm drink.
Med vitaminmangel om foråret blandes det pågældende produkt med nødder og tørret frugt (rosiner, tørrede abrikoser, svesker). Denne blanding forbruges af 2-3 borde. skeer før måltider. Derudover er en sådan sød medicin nyttig for blodkar og har en gavnlig virkning på hjerteaktivitet.
Dette antiseptiske middel har en positiv effekt på huden - det heler sår, mavesår, forbrændinger, lindrer betændelse, fjerner koger og pustler. For at forynge ansigtets hud er det inkluderet i nogle cremer og masker.
Kompresser fra produktet hjælper med problemer med led, gigt, gigt.
Det har en gavnlig effekt på nervesystemet - det hjælper med søvnløshed, stress, med en deprimeret tilstand, nervøs og mental belastning. Det forbedrer humøret, giver en bølge af energi.
Polyflera-sorten bruges i rehabiliteringsperioden - det hjælper med at gendanne styrke efter sygdom eller operation. Det hjælper med at gøre gode energitab til atleter efter en stærk fysisk anstrengelse.
En skefuld honning, spist på tom mave eller opløst i varmt vand med tilsætning af citronsaft, forbedrer stofskiftet, styrker immunforsvaret, normaliserer metaboliske processer, styrker blodkar.

Video: honningens gavnlige egenskaber

Det er værd at bemærke, at denne sødme er et allergifremkaldende produkt, dets individuelle intolerance kan også forekomme . Af disse grunde anbefales produktet ikke at indgå i kosten for gravide og ammende kvinder såvel som børn under 3 år. Derudover bør det ikke indtages i store mængder, da dette kan forårsage allergier eller problemer med bugspytkirtlen. Med gastritis behøver du ikke spise honning på tom mave.

Vigtigt! For diabetikere kan de pågældende slik kun konsumeres efter konsultation med en endokrinolog, da det indeholder meget fruktose og saccharose.

Måder at få honning

Ifølge produktionsmetoden er dette produkt:

Centrifugal. Opnås ved at pumpe fra bi-honningkager ved hjælp af en honningekstraktor. Den mest almindelige måde at mine på.
Mobiltelefon. Det er honning sammen med honningkager, som er det ideelle emballagemateriale. Det er af høj kvalitet og mest nyttigt, men koster også mere.
Sectional. I dette tilfælde er sødmen i visse sektioner af tynd krydsfiner eller plast. Et afsnit indeholder ca. 0, 5 kg.
Presset. Dette produkt opnås ved at presse honningkager. Det bruges sjældent, da honningkagerne forringes med denne metode, og dette er meget værdifuldt materiale for biavlere.

Regler og forskrifter til brug

Diætister anbefaler at konsumere polyfleur honning ikke mere end 2 spsk. l. eller 50 g pr. dag. Ved du det Alle de ældste europæiske folk lavede berusede drikkevarer fra honning , slaverne brugte dem i ritualer. I middelalderen i Rusland blev denne drink brugt til alle familiefester og i kølvandet. I dette tilfælde skal følgende individuelle funktioner overvejes:

Age. I mangel af kontraindikationer er ældre mennesker nødt til at konsumere produktet i de anbefalede doser.
I nærvær af fysisk aktivitet kan normen øges.
Hvis en person har en allergi, skal denne sødme begynde at blive konsumeret med en lille mængde og observere kroppens reaktion. Hvis der opstår allergiske reaktioner, skal modtagelsen af denne sød stoppes.
Når det bruges til medicinske formål, kan mængden af honning øges til 150-200 g pr. Dag. Men i dette tilfælde bør forbrugsvarigheden ikke overstige 60 dage. Ved forkølelse og virussygdomme tilrådes dette biprodukt at blandes med varm mælk.
Når du bruger slik til at reducere vægten, bør den anbefalede dosis ikke overstige 2 tsk. pr. dag. Det anbefales at foropløse det i lidt varmt vand og tilsætte en skive citron. En sådan drink, drukket om morgenen, forbedrer de metaboliske processer i kroppen.

Med forsigtighed skal honning gives til børn, da de er mere følsomme over for dette produkt. Forbruget begynder med 1/2 teskefuld og øger gradvis serveringen i fravær af negative reaktioner.

Hvis der ikke er nogen allergiske reaktioner, anbefales det at overholde sådanne standarder for optagelse:

babyer under 3 år, og især ikke i de første måneder, bør ikke give det beskrevne produkt uden at konsultere en tilsynsførende børnelæge;
for børn over 3 år er den foreskrevne norm 30 g pr. dag.

Bland ikke denne sødme med varme drikke, da nogle af de gavnlige elementer ødelægges ved en sådan termisk eksponering. Det skal spises med varm te. Produktet går godt sammen med cottage cheese, det kan også spredes på brød og smør.

I tilfælde af problemer med mave-tarmkanalen forbruges dette biavlsprodukt under hensyntagen til nogle regler:

med et øget surhedsgrad opløses det i varmt vand og drikkes 1, 5 timer før hovedmåltidet;
med et reduceret surhedsgrad opløses denne søde i koldt vand og drikkes et par minutter før det spises.

Betingelser for opbevaring

Til opbevaring anbringes produktet på et tørt og mørkt sted. Det optimale temperaturregime er +6 ... + 20 ° C. Denne sødme absorberer hurtigt lugt, så den bør ikke opbevares sammen med stærkt lugtende produkter eller kemikalier (maling, lak). Find ud af, hvordan du opbevarer honning i tønder og honning, hvor længe. GOST anbefaler at gemme et butiksprodukt på højst 1-2 år, men i Europa er den anbefalede holdbarhed 3-4 år. I en kølig, tør kælder kan produktet opbevares i mere end 8 år. I forseglede containere og uden adgang til lys kan antimikrobielle egenskaber opbevares i op til 10 år under rumforhold.

Polyfleur honning indsamles fra forbs og divideres med navnet på området. Det har ingen udtrykte egenskaber og kan være noget, der ikke forringer anvendeligheden. Dette produkt, som har få kontraindikationer, skal opbevares korrekt og forbruges efter de anbefalede standarder. Vigtigt! Honning henviser til produkter, der ikke skal opvarmes over + 40 ° C i lang tid, da forhøjede temperaturer reducerer produktets helingseffekter til nul. Undtagelserne er dens alkoholopløsninger.