Rkatsiteli er en af ​​de mest almindelige sorter af georgiske druer dyrket i forskellige lande i verden. På trods af det store antal sorter, der årligt opdrættes, mister Rkatsiteli ikke sin popularitet, derfor vil vi overveje mere detaljeret, hvad drueavlere kan lide denne sort, og hvordan man dyrker den derhjemme.

Avlshistorie og avlsregion

Rkatsiteli er en unik sort med en tusindårs historie. De skabte og zonerede det på Kakhetis territorium i Georgien, det nøjagtige tidspunkt, opdrætterens navn og krydsede prøver er ukendt. På grund af gunstige forhold i sydlige lande og i lande med et tempereret klima, hvor lufttemperaturen om vinteren ikke overstiger -25 ° C, er Rkatsiteli med succes vokset i hundreder af år.

Ved du det Mere end 500 druesorter dyrkes i Georgien, men vinproducenter producerer ikke mere end 20, blandt hvilke Rkatsiteli betragtes som den bedste hvide druesort.

Kendetegn ved druer Rkatsiteli

Det unikke ved Rkatsiteli-druesorten skyldes primært smagen af ​​frugterne, som er meget værdsatte af vinproducenter for muligheden for at få lækker vin fra almindelige drueråvarer.

Beskrivelse af bær

Rkatsiteli druebær har en lille vægt sammenlignet med andre almindelige tekniske sorter, det varierer fra 2 til 3 g. Længden af ​​et bær kan være fra 12 til 18 mm, bredde - fra 12 til 14 mm, formen er oftere rund, undertiden lidt langstrakt side. Farven på bærens hud er gylden gul, den ene side af bæret, oplyst af solen, er dækket med en bronzefarv. I nogle tilfælde får bærene under påvirkning af direkte sollys en lyserød farvetone, lys inde, hvidgrøn, undertiden gullig.

Druerne er dækket med en temmelig tynd, men tæt hud, der beskytter kødet mod mekaniske skader. Sorten er kendetegnet ved saftigt kødfuldt kød, har en unik smag, let syrlig, som ikke alle vil kunne lide, hvis friske bær indtages. Aromaen af ​​bær er diskret, let, ligner lugten af ​​vilde blomster med noter af citrus. Hver bær indeholder 3 frø.

Bunker af druer

Bunches af druer Rkatsiteli er små og vejer 150-180 g. Længden af ​​en bunke er i gennemsnit 13–15 cm, bredde - 7–8 cm. Klyngerne har en cylindrisk eller cylindrisk-konisk form med en lang vinge. Tætheden er gennemsnitlig, når denne dyrkes i Georgien, kan denne indikator variere afhængigt af vækstbetingelserne og dyrkningsregionen - fra løs til middel densitet.

Ved du det Cirka 80 tusind km ² er plantet med druer på planeten , mens 70% af afgrøden forarbejdes til vin, 27% indtages frisk, og tørrede frugter tilberedes fra 3%.

Modningstid

Sammenlignet med andre sorter åbner Rkatsiteli-knoppene sent. Fra blomstrende blomster til begyndelsen af ​​perioden med moden modning af bær, tager det fra 150 til 160 dage, så sorten klassificeres som en gennemsnitlig modningsperiode. Høst kan høstes i første halvdel af oktober, men tag hensyn til bunternes smag og udseende, undertiden overføres perioden med plukning af bær til midten eller slutningen af ​​måneden. Hvis det samlede antal aktive temperaturer i buskningsperioden var mindre end 3000 ° C, er den specificerede tid på 160 dage for at opnå fuld modenhed ikke nok.

Grapevine-funktioner

Den unge skud har en pubescent krone, vokser lodret. Etårige er mørkebrune i farve med en let rødfarvet farve; farven er mere intens ved knudepunkterne. Skud er kendetegnet ved god modning, i gennemsnit 90%. Ældre skyder får en rødgul farvetone med tiden. Bushen er kraftig, så druerne af druer vokser ret lange og kræver støtte i det første dyrkningsår.

Vigtigt! Jorden, hvor sorten skal plantes, skal være vandabsorberende og have god dræning for at forhindre stagnation af vand, hvilket skader busken så meget som mangel på fugt.

produktivitet

Rkatsiteli-sorten har et godt udbytte, men denne indikator er meget ustabil. Under gunstige vækstbetingelser, fraværet af sygdomme og landbrugspraksis, kan mængden af ​​høstet fra 1 ha være mere end 150 c. Lavt afgrødeudbytte kan forekomme under ugunstige vejrforhold, der provoserer udviklingen af ​​sygdomme og forårsager masseskade af skadedyr, på dette tidspunkt falder antallet af frugtbare skud på buskene til 20%, da den maksimale mængde er 70%.

Kvalitetsstabilitet

Rkatsiteli er kendetegnet ved god frostbestandighed, kan modstå frost på -25 ° C uden yderligere husly, hvis de dyrkes i zonerede områder. Når det dyrkes i tempereret klima, kræver det husly. Modstandsdygtighed mod tørke er meget lav, buske tåler ikke langvarig mangel på nedbør, så de har brug for yderligere kunstig kunstvanding. Sorten har en gennemsnitlig modstand mod mest almindelige sygdomme og skadedyr, som kan forringes under påvirkning af ugunstige vejrforhold og brugen af ​​forkert dyrkningsteknikker.

Vigtigt! For at tilberede en kvalitetsdrink skal drueafgrøderne høstes udelukkende i midten af ​​oktober.

Fordele og ulemper ved sorten

Som enhver anden sort har Rkatsiteli-druer fordele og ulemper, som enhver producent skal analysere, inden de begynder at vokse på plantagen.

• Fordelene ved sorten inkluderer:
• enkelhed i dyrkning og pleje;
• unik smag og aroma;
• højt sukkerindhold i bær, som tillader ikke at tilføje yderligere sukker til råvarer til vinproduktion;
• genanvendelighed til produktion af vin af høj kvalitet, som har en god tilbagebetaling og bringer vinproducenter stor fortjeneste;
• høj frostbestandighed.

• Af ulemperne ved sorten skelner:
• ustabile afgrøder;
• lav modstand mod tørke;
• små bær og små klynger.

De rigtige betingelser for plantning af druer

Yderligere udvikling, kvalitet af frugter og mængden af ​​høstede afgrøder afhænger af betingelserne for plantning af vinstokken, så vi vil overveje tidspunktet for og karakteristika for udplantning af Rkatsiteli-sorten.

Hvordan og hvornår man skal plante druer

Det anbefales at plante Rkatsiteli-druer på sandet eller ludjord. Hvis planteområdet er sydligt med varme og tørre somre, er det bedst at plante på de nordlige skråninger, så bærene modnes jævnt og ikke brænder ud under brændende sol. Plantning af en ung vinstok skal udelukkende udføres om foråret, så buskene slår rod og normalt overvintrer. Det bedste tidspunkt til udplantning betragtes medio slutningen af ​​maj, hvis der ikke er nogen risiko for frysning af frøplanter.

Lær mere om, hvordan og hvornår man skal plante druer i foråret.

Ved beplantning er en overskyet dag eller aften tid bedst egnet, så vinstokken ikke falmer under de brændende stråler og busken hurtigt får rod. Rkatsiteli-kultivarbusken er meget høj, derfor skal den tilsvarende plantningsplan overholdes: De holder en afstand på mindst 2 m mellem buskene, 3 m mellem rækkerne. Størrelsen af ​​pit for hver frøplantning skal være 1 m i diameter og den samme i dybden.

Planteteknologi

Før du fortsætter med plantningen af ​​vinstokke, er det nødvendigt at forberede en plantegrop. Det er bedre at gøre dette 2 uger før den planlagte dato for afstigning. Der fremstilles en speciel jordblanding til plantning, der består af frugtbar jord (2 spande), gødning (2 spande), træaske (1 l), fosfatgødning (100 g). Alle komponenter skal omhyggeligt blandes og hældes i bunden af ​​blandingen med et objektglas, i hvilket den centrale del installeres senere.

Hvis det er muligt, skal du efterlade en pit med indholdet i 2 dage, og fortsæt derefter til landing. Ungplantet anbefales også at tilberedes: en dag før plantning nedsænkes rødderne i rent vand, så de absorberes godt af fugtighed. En hvilken som helst vækststimulator for druer kan også sættes til vandet, hvilket vil lette og fremskynde rodprocessen.

Vigtigt! Hvis frøplanten plantes i fugtig jord efter nedbør, er du stadig nødt til at vande planten, da rigelig vanding eliminerer luftrum mellem rødderne og jorden, hvilket gør det muligt for planten at slå rod hurtigere.

Overvej teknologien til at plante en frøplante i et forberedt hul:

1. Et lag frugtbar jord hældes på en bakke med jordblandinger, der vil beskytte drues rodsystem mod skader under påvirkning af gødning.
2. Der installeres en frøplante på objektglaset, så vinens hæl uddybes med 40 cm, skal det øverste øje af vinstokken placeres i en dybde på 10 cm.
3. Dernæst fyldes gropen med et frugtbart jordlag, hvorefter man tilsætter resten af ​​den tidligere tilberedte næringsjordblanding. Fyld gropen, så jorden dækker halve længden af ​​frøplanten.
4. Jorden omkring frøplanten skal komprimeres og vandes godt (1 spand vand), vent til vandet er helt optaget.
5. Det sidste trin er at fylde pit med jord for at udjævne jorden. Træning af jorden omkring frøplanten er ikke påkrævet.

Video: plantning af drueplanter

Pleje-funktioner

Det anbefales at passe druerne især aktivt i vækstsæsonen, og det er bydende nødvendigt at forberede beplantningen til vinterperioden.

Overvej de generelle anbefalinger til druepleje:

1. Når frøplanten når 1 m i højden, er den bundet til lodret monterede indsatser, der strækkes et net mellem dem, langs hvilke druerne lader pisken.
2. For at uddybe druerødderne så meget som muligt og gøre planten immun mod endda de mest alvorlige frost, i sommerperioden rakes det øverste jordlag pænt og afskæres de øvre rødder, så de nederste vokser og uddybes mere aktivt. Det er bedre at udføre proceduren om aftenen, så de beskadigede rødder ikke tørrer ud om eftermiddagen fra brændende sollys.
3. Skud, hvor blomster og æggestokke ikke vises, skal skæres til halv længde. Høst fra dem lykkes ikke i det indeværende år, mens planten bliver fortykket, og de frugtbare skud får mindre næringsstoffer.
4. Toppen af ​​de frugtagtige skud, som blomsterne vises på, skal klemmes straks på den første dag med åbning af knoppene og alle trinson fjernes - sådanne procedurer vil stimulere strømmen af ​​næringsstoffer til klyngerne.
5. Vand vingården skal være 3-5 gange om sommeren (1 gang i 2-3 uger) med masser af vand (3-4 spande under 1 busk). Sørg for at udføre den sidste vanding i begyndelsen af ​​oktober før frost, så druerødderne lagres med fugt om vinteren.
6. Lugning, løsning af jorden under buskene bør udføres regelmæssigt, så rødderne får den nødvendige mængde ilt. Det er bedre at gøre dette få timer efter vanding, når alt vandet er absorberet.
7. Rækkerne af vinmarkerne er sammenklæbede ved hjælp af halm eller savsmuld med et lag på 6-8 cm. Denne procedure giver dig mulighed for at holde fugtighed i jorden i lang tid, rodsystemet mangler ikke vanding, derudover spirer ukrudt meget langsommere og ukrudt er ikke nødvendigt så ofte.

Beskyttelse af druer til vinteren

Forberedelse til vinteren udføres efter høst. Når drueskuddene tørre, skal de forsigtigt løsnes fra indsatserne og lægges i skyttegrave, der er gravet i gangene. Dybden af ​​skyttegravene skal være 20-30 cm. De skud, der er lagt i skyttegravene, drysses med et lag jord, derefter med humus og igen med jord (hvert lag skal være mindst 20 cm). Et sådant husly giver dig mulighed for at beskytte druerne mod frysning.

Læs også om metoderne til beskyttelse af druer til vinteren.

Sygdomme og skadedyr

Rkatsiteli-sorten har medium modstand mod sygdomme og skadedyr, derfor bør der regelmæssigt udføres forebyggende foranstaltninger for at beskytte den fremtidige afgrøde mod død.

Blandt de almindelige skadedyr, der kan inficere planter, er der:

1. Bladorm - en grøn larve, der spiser blade, skader druebær . Når der vises en bladmøl på plantager, er det nødvendigt at ty til forarbejdning af buske med "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", i henhold til instruktionerne på emballagen til præparaterne. Forebyggelse af bladorm udføres ved at anvende generelle forholdsregler i form af rettidig ødelæggelse af planteaffald, ukrudt ukrudt.
   

2. Spider mite - et lille insekt, der sætter sig på bagsiden af ​​bladene, fodrer på plantens safte. I dette tilfælde bliver bladene gule og falder, med et alvorligt nederlag, dør busken. Det er nødvendigt at behandle den berørte plante med præparaterne Fufanon, Apollo, Karbofos i henhold til instruktionerne på pakningen. Forebyggende forholdsregler mod flåter er: regelmæssig graving af jorden rundt om buskene i foråret og efteråret, ødelæggelse af ukrudt på plantagen, rengøring af skud fra den gamle bark, hvorunder insekter kan overvintre.
   

De sygdomme, som Rkatsiteli-sorten er mest modtagelige inkluderer:

1. Pulvermeldug - en svampesygdom, der manifesterer sig i form af gulning af blade og udseendet af hvid plak på deres overflade, bærene revner og snart rådner. For at forhindre beskadigelse af buskene med pulveriseret meldug tager de den forebyggende behandling af vingården med præparaterne “Akarin”, “Kleschevit”, “Fitoverm” i henhold til instruktionerne. Behandling af berørte prøver udføres ved anvendelse af Topaz og Strobi præparater.
   

2. Grå råte er en svampesygdom, der vises på bladets og skudene på en plante og derefter går videre til bærene. Grå uklare formationer vises på planten, bladene tørrer ud, med kraftigt regn, processen med henfald begynder, druerne er dækket med grå mugbelægning. Til behandling og forebyggelse skal du bruge lægemidler "Alirin", "Fitosporin" i forskellige koncentrationer i henhold til instruktionerne.
   

Brug af druer Rkatsiteli druer

Druer Rkatsiteli bruges ikke kun i vinfremstilling, men også i madlavning, da sorten er klassificeret som universel. Desserter, drinks, saucer, syltetøj, konserves tilberedes på basis af bær. Sorten er populær til fremstilling af stærke alkoholholdige drikke, såsom cognac. Oftest dyrkes en sort til produktion af vin. Det bruges som den eneste ingrediens eller blandes med andre sorter.

Der er 2 teknologier til tilberedning af drinks baseret på Rkatsiteli:

1. Europæisk saft vandrer uden oliekage, den resulterende vin er let, nogle gange indeholder den noter om hårdhed, finishen er behagelig.
2. Kakhetinskaya - drueforarbejdning finder sted med kamme, hud og frø, gæringsprocessen finder sted med oliekage. Denne drink viser sig at være tær, rig, mere aromatisk og mest nyttig for den menneskelige krop, hvis alle stadier og forberedelsesprocessen følges.

Du vil være interesseret i at vide, om druer kan forårsage allergi.

Rkatsiteli druesort er således universel, det bruges som bord og teknisk sort. Hvis klimaet tillader det, vil det ikke være vanskeligt at dyrke det på en hjemmeseng, forudsat at landbrugeteknologien overholdes i overensstemmelse med anbefalingerne i artiklen.