Fordelene ved at spise kirsebær til den menneskelige krop

Der er bestemt få mennesker, der ikke ser frem til, når de første bær af sød kirsebær dukker op. Denne lækre saftige bær er et af tegnene på begyndelsen af ​​sommeren. Fra denne artikel kan du lære mere om dens fordele, skader, anvendelser, opbevaringsmetoder samt hvordan du vælger den rigtige, når du køber.

Den kemiske og vitaminsammensætning af kirsebær

De vigtigste komponenter i kalorieindhold i bær vises i tabellen (pr. 100 g bær):

VarenavnBeløb, g
proteiner1.1
fedtstoffer0, 4
kulhydrater10.6
Organiske syrer0, 6
Kostfiber1.1
vand85, 7
aske0, 5

Mest af alt indeholder kirsebær vand, men denne indikator når ikke den daglige norm og er mindre end 4% af den.

Bæret er i stand til at dække 5% af det daglige behov for kulhydrater og kostfiber. Andelen af ​​de resterende elementer i dækningen af ​​det daglige behov for næringsstoffer er ubetydelig. Det skal bemærkes, at Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer er til stede i det, skønt i små mængder. Ved du det Cherry er den ubestridte leder inden for nektarproduktivitet for bier: fra 1 ha plantede træer kan biavlere samle op til 35 kg honning. Overvej produktets vitaminsammensætning (pr. 100 g sød kirsebær) som følger:

VarenavnMængde mg
C15
B46.1
PP0, 5
E0, 3
B50, 199
B10, 1
B20, 1
B60049
En0025

C-vitamin fører listen: ved at spise 100 g bær kan du give op til 17% af det daglige behov for det. Takket være det absorberes jern normalt, og blodkar styrkes. For de resterende elementer leveres mindre end 3% af det daglige behov. Også i en lille mængde er vitaminer B9, K, N.

En vigtig rolle i ernæringsværdien af ​​fødevarer spilles af makronæringsstoffer (pr. 100 g):

VarenavnMængde mg
kalium233
calcium33
phosphor28
magnesium24
silicium13
natrium13
svovl10.6
chlor8

Selvom man vurderer kvantitative indikatorer, er det tydeligt, at kalium er i spidsen, men 100 g af disse bær kan give lidt mere end 9% af det daglige behov for det. Mest af alt er behovet for silicium tilfredsstillet - over 43%, og det hjælper med at bevare hudens elasticitet.

Sporelementer findes i dette bær i små doser, men giver næsten alle biokemiske processer i kroppen.

Deres antal pr. 100 g sød kirsebær er som følger:

VarenavnBeløb, mcg
jern1 800
bor125
rubidium77
kobber60
vanadium25
nikkel15
strontium10.5
molybdæn10
krom7

Det mest tilfredse daglige behov for molybdæn og krom (14% af normen) samt jern og kobolt (10%). Molybdæn er vigtigt for stofskiftet, klor beskytter mod en stigning i blodsukkeret, jern er vigtigt for at forsyne kroppen med ilt, og kobolt udfører en genetisk funktion, deltager i skjoldbruskkirtlen, stofskifte og cellefornyelse. I sammensætningen er også mangan, zink, aluminium, lithium, iod, fluor, cobalt, zirconium, selen.

Hvor mange kalorier i kirsebær: i frosne, friske, tørrede

Kalorieindholdet i dette bær er af stor betydning for dem, der overvåger deres ernæring. Kalorieindholdet i frosne kirsebær adskiller sig ikke fra frisk. Som i friske bær indeholder 100 g 52 kcal, hvilket er lidt mere end 3, 5% af det daglige kalorieindtag.

Da tørring ændrer produktets vægt og sammensætning, ændres dets kalorieindhold også: i 100 g tørret kirsebær ca. 248 kcal.

Hvilken slags kirsebær indeholder mere C-vitamin

På trods af det faktum, at sorter med en bordeauxfarve af bær betragtes som mestre med hensyn til anvendelighed, er der mere C-vitamin i lyserøde bær - Bryanskaya pink, Julia, Leningrad pink, Fatezh, Oryol pink, Early pink.

Hvorfor kirsebær er godt for helbredet

På grund af dets vitamin- og mineralsammensætning er disse bær nyttige til børn, voksne og gravide kvinder.

børn

  • Hos børn manifesterer fordelene ved kirsebær følgende:
  • forstoppelse elimineres;
  • genopfylder forsyningen med vitaminer og mineraler;
  • forkølelse forhindres;
  • nervesystemets funktion forbedres;
  • barnet klarer sig bedre i stressede situationer;
  • stofskifte forbedres;
  • udvikling af diabetes forhindres;
  • kroppen er forsynet med energi.

Ber kan introduceres i komplementære fødevarer til spædbørn omkring den 8. måned.

For dette får babyen prøve 0, 5 tsk friskpresset juice eller hakket papirmasse. Hvis der ikke observeres et immunrespons i løbet af dagen, øges mængden gradvis til 50 g med 1 år. Det kan gives i ren form eller blandes med cottage cheese, yoghurt, kefir, andre frugter eller bær. Hvis barnet har rødme, udslæt på huden, nedsat afføring, er det næste forsøg forsinket indtil 3 år - tolerance kan stabilisere sig i denne alder.

voksne

  • Hvorfor har vi brug for kirsebær til voksne:
  • at normalisere højt blodtryk (især mørkerøde sorter);
  • at sikre normal lever- og nyrefunktion;
  • at lindre smerter med gigt, gigt, gigt efter fysisk anstrengelse;
  • til forebyggelse af anæmi;
  • at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen;
  • til normal vækst af negle, tænder og hår;
  • at bevare hudens elasticitet;
  • at opretholde synsskarphed
  • at styrke immunitet;
  • at opretholde et godt humør;
  • for at eliminere nervesystemets øgede excitabilitet.

Disse bær kan indgå i kosten for folk, der overvåger deres vægt, da det har et lavt kalorieindhold, men det bør ikke være en del af middagen, og det daglige antal spiste bær bør ikke overstige 300 g.

Gravide kvinder

  • Bæret hjælper også gravide kvinder:
  • forbedre trivsel med toksikose;
  • eliminere forstoppelse;
  • øge niveauet af jern i blodet
  • for at forhindre nedsat glukosetolerance.
Lær mere om funktionerne og reglerne for at spise pærer under graviditeten. De fordelagtige egenskaber ved kirsebær, der er anført ovenfor, er også relevante for gravide kvinder, men på grund af nogle funktioner i kroppen skal dens mængde begrænses til 300 g pr. Dag i denne periode. Derudover kan den ufødte baby muligvis ikke lide smagen, og kvinden kan have en allergisk reaktion, skønt produktet var godt tolereret før graviditet.

Skader og kontraindikationer

  • Brug af kirsebær er kontraindiceret:
  • allergikere;
  • mennesker med vedhæftninger i tarmsystemet;
  • mindre end 0, 5 timer efter et måltid.

Vigtigt! I modsætning til andre produkter, der indeholder organiske syrer, kan kirsebær spises med mavesår og tolvfingertarmsår og gastritis med høj syreindhold.

Spise for mange bær kan gøre meget skade:

  1. Et højt kulhydratindhold kan forårsage vægtøgning.
  2. Mennesker med nedsat glukosetolerance er nødt til at overvåge blodsukkerniveauet, da en stor mængde af produktet kan ophæve fordelene ved dets anvendelse.
  3. For ammede kvinder kan babyen have kolik.
  4. Oppustethed kan forstyrre dig.
  5. En overfølsomhedsreaktion kan forekomme.

Sådan vælges en kirsebær af høj kvalitet

Sådanne indikatorer vil hjælpe med at vælge et kirsebær af høj kvalitet:

  1. Stilkenes farve er gul i den overmodne bær og grøn i den modne.
  2. Sæson af køb - modning finder sted i slutningen af ​​maj, juni og juli.
  3. Tør, tæt, skinnende hud med en ensartet farve - mørke steder indikerer begyndelsen af ​​henfald, mikrober hobber sig op i revner, buler forringer smagen og forkorter holdbarheden, ujævn farve indikerer at det blev sprayet med pesticider.
  4. Ingen ubehagelig lugt, gæringslugt.
  5. Ingen drypper.
  6. Hvis flere bær er brudt, er der ingen orme i dem.
  7. Frosne eller tørrede bær, der sælges i butikken, er ikke udløbet.
Vigtigt! Hvis du vasker friske kirsebær under en strøm af varmt vand i flere minutter, kan du vaske de resterende kemikalier af, og hvis du blødgør dem i vand med 1 tsk salt pr. 1 liter væske i 0, 5 timer, kan du slippe af med ormene.

På hvilke områder der anvendes

Disse frugter gælder:

  1. I kosmetologi - til fremstilling af cremer, masker.
  2. I parfumeindustrien fremstilles æterisk olie af frø.
  3. I den alkoholiske drikkevareindustri fremstilles likører af frøolie.
  4. I madlavning - det føjes til tærter, tærter, kager, marmelade og stuet frugt.
  5. I hjemmevinsfremstilling - de får vin fra kirsebær.
  6. I folkemedicin - afkok til fortynding af sputum, sænkning af temperaturen, forbedring af fordøjelsen.
Industrien bruger også træ, bark og trærødder til fremstilling af møbler, tømrerarbejde, garvning læder, farvning tekstiler.

Hvor meget der kan opbevares

Cherry opbevaringsmetoder:

  1. I den friske formular. Uvaskede kirsebær kan opbevares i køleskabet i 7 til 21 dage, vaskes i flere timer. Ved stuetemperatur er bæret egnet til mad ikke længere end 2 dage. Sylvia er den længst lagrede sort.
  2. I frosset form - vask bærene, fjern stilke og frø, blød med et papirhåndklæde, frys i et lag, så kan du afhente det. For at gøre udseendet mere attraktivt kan du fryse det med frø. Sent sorter tåler frysning bedre. Det vil være egnet til brug op til 8 måneder.
  3. Du vil være interesseret i at lære om fordelene ved tørrede kirsebær for kroppen.
  4. I tørret form - dypp bærene i kogende vand i 5 minutter, tøm vandet og overfør dem til isvand, klapp det med et papirhåndklæde. Tænd ovnen i konvektionstilstand ved 60 ° C, og når de første tegn på tørring bliver mærkbar, tilsættes op til 80 ° C og tørres, indtil den er kogt. Du kan bruge den elektriske tørretumbler. Opbevares i linnedposer eller krukker under et capron låg, lagvis med rene, tørre kirsebærblade på et køligt sted.
  5. I dåseform - oftest i form af kompott, sjældnere i form af marmelade.

Sådan forlænges holdbarheden på friske kirsebær:

  • vask ikke;
  • når du køber, vælg intakte bær;
  • flyve med stilke;
  • opbevares på et koldt sted;
  • opbevares ikke i en plastikpose;
  • læg i plast- eller keramiske tallerkener, dæk med et serviet eller et låg.

Så kirsebær er nyttige ikke kun for voksne, men også for børn, sorter med mørke frugter til hypertension og sorter med lyserøde frugter med vitamin C-mangel er især nyttige.

Selv dem, som bæret ikke er kontraindiceret, bør dog ikke forbruge mere end 300 g pr. Dag for ikke at fordele fordelen til skade. Og hvis du bruger forskellige opbevaringsmetoder, kan du nyde denne bær også om vinteren.

Interessante Artikler