Peking eller kinakål, der er hjemmehørende i Asien, har i dag vundet popularitet i europæiske lande. Hvordan det er nyttigt for mænd og kvinder, hvordan man opbevarer og vælger en grøntsag, og hvordan man bruger den til forskellige formål - du lærer af artiklen.

Fordelene ved Beijing-kål

Denne kål i verden har andre navne:

• Napa;
• petsay;
• salat;
• Kinesisk salat.

Det har et stort antal vitaminer og mineraler, der indeholder dobbelt så meget som i den hvidhudede sort eller blade salat, har et lavt kalorieindhold, hvilket gør petai til et uundværligt produkt i kosten. Derudover dyrkes Beijing-kål uden brug af kemikalier til at dræbe parasitter. Overvej hvordan det er gavnligt for helbredet.

Til kvindekroppen

Kinesisk salat indeholder jern, hvilket er nødvendigt for kvinder, især gravide, fordi elementet:

• reducerer sandsynligheden for anæmi;
• har en fordelagtig virkning på blodkarsystemet;
• reducerer følelsen af ​​døsighed og forhindrer overarbejde.

Vigtigt! For sikkerheds skyld er det værd at vaske det godt og skåle det med kogende vand, før du bruger grøntsagen under graviditet.

Med en mangel på jern i en kvindes krop er der risiko for at udvikle kronisk træthed, regelmæssig hovedpine og et fald i blodtrykket. De ubehagelige virkninger af jernmangel inkluderer også sprødt hår og negle og en tør mund. Folinsyre, der er til stede i grøntsagen, fremmer syntese af røde blodlegemer.

Når man planlægger og føder børn, er det især nødvendigt, da det forhindrer forekomsten af ​​fødselsdefekter hos det ufødte barn. Den krævede dosis af Beijing-kål til en gravid kvinde er 200 gram to gange om ugen. At spise en grøntsag under en diæt, vil en kvinde ikke gå i vægt, fordi dette produkt perfekt tilfredsstiller sult og energi, uden at det påvirker kilogram.

For mænds krop

Fordelene ved kinesisk salat for mænd er, at det er et kalorifattigt produkt, der kombinerer vitaminer og mineraler, der er ansvarlige for metabolismen og absorptionen af ​​aminosyrer, og et højt indhold af vegetabilsk protein, der er involveret i opbygningen af ​​muskelvæv. Produktet bringer betydelige fordele på grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin K, som bidrager til blodkoagulation samt knogletilvækst.

Ved du det I Japan bruges Beijing-kål ikke kun til madlavning, men også til dekorative formål.

Mangel på dette stof kan føre til unormal knoglefusion og udseendet af aflejringer på væggene i blodkar. Brug af pitsay reducerer også inflammatoriske processer, herunder i prostatakirtelens område, hvilket igen påvirker styrken af ​​en mand.

Sammensætningen af ​​Beijing kål

Sammensætningen af ​​fersk Beijing-kål er betydelig, da grøntsagen inkluderer:

• mikro- og makroelementer: jern, jod, zink, kalium;
• vitaminer fra gruppe C, K, B, PP, E, A;
• mineralske salte;
• aminosyrer;
• ascorbinsyre, nikotinsyre og folsyre;
• lutein og zeaxatin, der positivt påvirker synsskarpheden;
• fiber, der fjerner giftstoffer og affald fra kroppen.

BZHU fremstiller: 31, 5%, 5%, 64% og det glykæmiske indeks - 15 enheder.

Kalorieindhold

Produktet hører til kalorifattigt. Der er 13 kcal pr. 100 gram, mens kalorier i andre sorter af kål er 30 kcal pr. 100 gram.

Vigtigt! Mennesker med diabetes skal følge en streng diæt, så du er nødt til at overveje, hvor mange kulhydrater der er i Beijing-kål for at beregne forbruget af denne grøntsag.

Ernærings- og energiverdi

Kinesisk salat indeholder:

• vand - 94 g;
• protein - 1 g;
• fedt - 0, 3 g;
• kulhydrater - 1, 2 g;
• fiber - 1, 7 g.

Eventuel skade og kontraindikationer for sygdomme

På trods af dets fordelagtige egenskaber kan overdreven inkludering af petai i kosten være skadelig, da en lidenskab for sådan mad kan forårsage fordøjelsesbesvær, kvalme og svimmelhed.

• Derudover bør grøntsagen ikke spises af patienter:
• pancreatitis;
• gastritis med høj surhed;
• mavesår;
• enteritis.

Det skader også dem, der lider af halsbrand og tilbagesvaling. Overdreven forbrug af grøntsager anbefales ikke til personer med forøget blodtæthed, der er tilbøjelige til tromboflebitis. Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​grøntsager til kvinder under amning. Udseendet af kål af enhver art i babyens krop kan forårsage oppustethed og kolik. Er det muligt at spise petai med en kronisk sygdom i fordøjelseskanalen, er det nødvendigt at diskutere med lægen.

Ved du det Charles Darwin var af den opfattelse, at alle sorter af kål blev opdrættet af en vildtvoksende art. Baseret på denne antagelse har grøntsagen egenskaben til at skabe nye arter.

Valg og opbevaring tips

For at drage fordel af brugen af ​​produktet skal du vælge og opbevare det korrekt.

Følg disse regler, når du vælger:

• farve skal være lysegrøn;
• blade - uden fejl, af samme farve og passer jævnt sammen;
• der skal ikke være slim mellem bladene;
• gulnede blade angiver et uaktuelt produkt;
• når du inspicerer hovederne, skal du klemme lidt - den friske deformeres ikke.

Beijing-kål, i modsætning til hvidkål, opbevares i kort tid. For at grøntsagen ikke mister nyttige stoffer under opbevaring, skal du gøre dette korrekt. Opbevar produktet i køleskabet ved høj luftfugtighed, før det anbringes i en plastikpose eller indpakkes med klamfilm. I denne form kan produktet vare cirka 14 dage.

Vigtigt! Uden emballage opbevares kål separat fra æbler, da de udsender ethylen, hvilket negativt påvirker grøntsagens sikkerhed.

Anbefalinger til brug

Petsai kan bruges ikke kun til madlavning, men også til medicinske såvel som kosmetiske formål. Da varmebehandling ødelægger en vis mængde nyttige egenskaber ved en grøntsag, er det bedre at bruge den frisk.

I madlavning

Salater og forretter tilberedes fra Beijing-kål, hvortil det giver friskhed og saftighed. Grøntsagen kan også stues, koges, dampes og bages i ovnen.

Det er kombineret med sådanne ingredienser:

• agurker;
• tomater;
• paprika;
• bønner;
• majs;
• kogte æg;
• forskellige typer kød.

Til dressing af salater skal du bruge lette saucer, mayonnaise, creme fraiche, vegetabilsk eller olivenolie. Det kan bruges til fremstilling af supper, side retter, hovedretter, tærter. Fyldt kål tilberedes også af grøntsager, fordi bladene til deres tilberedning let adskilles og ikke kræver kogning - bare hæld dem over med kogende vand.

Enhver fyldning vælges: kød, svamp, fisk eller grøntsag. Smagen af ​​disse kålruller er blød og blød. Traditionelt til asiatisk køkken er syltede Beijing-kål. Tilberedningsproceduren er praktisk taget ikke forskellig fra den klassiske gæring af grøntsager. Det bliver også syltede, tørrede og saltede og forbereder produktet til vinteren.

Du vil være interesseret i at vide, hvordan du redder Beijing-kål til vinteren.

Til medicinske formål og i kosmetologi

• Kinesisk salat bruges til behandling af:
• vaskulær sygdom;
• astma;
• søvnløshed;
• hypertension;
• Alzheimers sygdom;
• onkologiske sygdomme;
• ondt i halsen;
• betændelse i huden.

Da produktet er lavt indhold af kalorier, men det indeholder en stor mængde fiber, bruges det til terapeutiske diæter og til vægttab. I kosmetologi tjener Beijing kålsaft som en ingrediens i ansigtsmasker, der forynger og gendanner hudens elasticitet.

En grøntsag blandet med citronsaft bruges som en lotion til at indsnævre porerne og regulere talgkirtlerne, hvis nødvendigt, for at fjerne betændelse i overhuden. Kålsaft lindrer også kløe og irritation af huden.

Kinesisk salat er et værdifuldt og sundt produkt for den menneskelige krop. Hvis du ikke er i gruppen af ​​dem, som denne grøntsag er kontraindiceret til, skal du sørge for at medtage den i din diæt for at genopfylde den nødvendige tilførsel af vitaminer og energi.