Populariteten af ​​hot peber er forbundet med de værdifulde stoffer, den indeholder. Det brændende produkt har imidlertid en række kontraindikationer. Flere detaljer om fordelene, skadene og anvendelserne af denne varme grøntsag findes i denne gennemgangsartikel.

Kalorie og kemisk sammensætning af varm peber

Rød peber er et ægte lager med værdifulde elementer for en person. Ved du det Varm peber er inkluderet i de 10 mest sunde fødevarer udarbejdet af eksperter fra Verdenssundhedsorganisationen. 100 g af produktet indeholder en stor mængde vitaminer, blandt hvilke:

• A - 48 mcg (5, 3% af den daglige norm for den menneskelige krop);
• alfa-caroten - 36 mcg;
• beta-caroten - 0, 534 mg (10, 7%);
• beta-kryptoxanthin - 40 mcg;
• lutein + zeaxanthin - 709 mcg;
• B1, B2 - 4, 8% af den daglige norm;
• B4 - 2, 2%;
• B5 - 4%;
• B6 - 25, 3%;
• B9 - 5, 8%;
• C - 159, 7%;
• E - 4, 6%;
• K - 11, 7%;
• PP - 6, 2%.

Capsicum er også rig på mineraler: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.

Grøntsagen indeholder sukker, 10 essentielle, 8 essentielle aminosyrer, omega-3 og omega-6-fedtsyrer, 3 mættede, 1 enumættede, 2 flerumættede fedtsyrer. Energiværdien på 100 g af produktet er 40 kcal. I en pod ca. 18 kcal.

Næringsværdien af ​​100 g peber repræsenteres af sådanne komponenter:

• proteiner - 1, 87 g;
• fedt - 0, 44 g;
• kulhydrater - 7, 31 g;
• kostfiber - 1, 5 g;
• vand - 88, 02 g;
• aske - 0, 87 g.

Fordelene og skadene ved varm peber for sundheden for mænd og kvinder

Varmt peberfrugter bruges i deres nationale køkkener af mange verdens nationer. Han fandt også anvendelse i officiel og traditionel medicin inden for skønhedsområdet. Efter at have analyseret sammensætningen af ​​grøntsagen, kan du se, hvordan det kan være nyttigt for mennesker.

• Blandt fordelagtige egenskaber ved rød peber for mænd og kvinder skal nævnes:
• tonic effekt;
• resistens over for bakterier;
• forebyggelse af tumorer;
• eliminering af smerter;
• hindring af udviklingen af ​​diabetes;
• diaphoretic;
• antipyretisk;
• antiinfarkt og anti-slagtilfælde;
• sænkning af kolesterol i blodet;
• forebyggelse af trombose;
• fremme af vægttab;
• forbedret stofskifte
• en positiv effekt på styrken hos mænd;
• forbedret testosteronproduktion;
• normalisering af menstruationscyklussen hos kvinder;
• normalisering af den hormonelle baggrund;
• acceleration af hårvækst
• gunstig effekt på blodcirkulationen;
• beroligende nervesystemet;
• øget produktion af endorfin;
• appetit forbedring.

Det er kendt, at rød peber kan forårsage alvorlige allergier og forbrændinger i huden. Allergi manifesteres ved hududslæt, forbrænding, kløe. I alvorlige tilfælde kan døsighed, fordøjelsessygdomme, feber og kulderystelser observeres. Hvorvidt dette produkt er skadeligt (i bekræftende fald i hvilket omfang) undersøger forskere i dag.

Vigtigt! Når du arbejder med varm peber, er det nødvendigt at beskytte hænderne med handsker og sørge for, at hænderne ikke rører ansigtet (især øjnene). Hvis peberjuice kommer på huden eller slimhinderne, skylles de berørte områder med rigeligt vand.

Kontraindikationer til brugen af

Der er flere kategorier af personer, der er kontraindiceret til at spise hot peber.

• Disse inkluderer:
• mennesker med nyre- og leversygdomme;
• mavesår og mave-tarmsygdomme;
• med en diagnose af diabetes mellitus;
• med en historie med hæmorroider;
• med individuel intolerance over for produktet;
• kvinder under menstruation;
• amning.
[/ ul

Med forsigtighed skal produktet bruges hypotonisk. Som alle krydret mad, bør peber ikke spises af kvinder, der bærer et barn. Forbudet blev indført på grund af bivirkninger, som denne grøntsag kan forårsage - halsbrand, øgede følelser af tørst og belastning på leveren.

Mange gravide kvinder har allerede problemer med fordøjelseskanalen, så det er ikke værd at spise mad, der kan forværre dem (sammen med den mad, hvorefter du vil drikke meget). Dette kan føre til hævelse, som truer forekomsten af ​​gestose ("sen toksikose"). Du kan ikke spise krydret og børn. Forbudet gælder for kategorien 15-16 år. Sådan mad irriterer den delikate gastriske slimhinde og kan føre til tidlig gastritis eller en mavesår.

Forbrugssats pr. Dag

På trods af de mange fordelagtige virkninger af en brændende grøntsag på menneskekroppens funktion, behøver den ikke at konsumeres dagligt og i store mængder. For kun at få gavn af det, skal du bare indtaste det i den ugentlige menu kun 1-2 gange. En dag kan du ikke spise mere end 15 g (ca. halvdelen af ​​bælgen).

Læs også, hvordan man dyrker chilipeber derhjemme på en vindueskarmen.

Anvendelsesfunktioner

Produktets rige vitamin- og mineralsammensætning bidrager til, at det bruges i forskellige felter (oftest i madlavning).

I folkemedicin

I officiel medicin indføres rød hot peber i sammensætningen af ​​det terapeutiske plaster, som anbefales til brug i smerter i muskler og led, gigt, gigt. Farmaceutiske produkter fremstiller peber-tinktur, der bruges til at normalisere sultfølelser og fordøjelsessystemets funktion. Der er peberbaserede produkter, der bruges mod malaria og frostskader.

Peber er en af ​​ingredienserne i Tonzipret, der anbefales til sygdomme i øvre luftvej. Ved homøopati ordineres ekstrakter af brændende grøntsager til behandling af blærebetændelse, urethritis, colitis, pyelonephritis, urolithiasis, otitis media, akutte respiratoriske virale infektioner og gastritis med høj surhed. Folk healere laver tinkturer, infusioner og afkok fra et akut produkt.

Infusioner bruges i kampen mod:

• arthritis (10 bælter, formalet i en blender + 250 g uraffineret vegetabilsk olie (fra majs eller solsikke) + 250 ml oprenset parafin; insister 7 dage);
• vitiligo.

Tinktur fremstilles ved at blande 70% alkohol med finmalet bælge i et forhold på 1 til 3 eller 1 til 5. Insister på 21 dage. Find ud af det også

Hvad er forskellen mellem cayennepeber og chili?

Hun behandles:

• kønsherpes;
• enterocolitis;
• dysenteri;
• gigt;
• iskias.

Afkok anvendes til behandling af forkølelse (knust bælg hæld 200 ml mælk; kog i 2 minutter). For at slippe af med hoste blandes bronkitis revet pod med 1 spsk. l. honning.

Værktøjet er opdelt i 8 dele, spis 1 del 2 gange om dagen. Salve med tilsætning af en grøntsag lindrer smerter i osteochondrose, skader og blå mærker i lemmerne, neuralgiske problemer, gigt, gigt, betændelse i muskler og led. Det fremstilles ved at blande 0, 5 tsk. peber, 1 tsk. 30% alkohol propolis tinktur, 1 tsk. propolis, 1 tsk glycerin, 1 tsk terpentin, 2-3 dråber æterisk olie. Blandingen opvarmes i et vandbad, indtil der dannes en homogen blanding.

I kosmetologi

Rød peber er et effektivt middel mod skaldethed og til at stimulere hårvækst, styrke rødder, forbedre blodcirkulationen. Det er inkluderet som en komponent i medicinske shampooer og masker. Midler baseret på en brændende grøntsag styrker neglepladen.

En anden egenskab ved peber, som kosmetologer aktivt har brugt, er anti-cellulite. Det giver dig mulighed for effektivt at nedbryde fedt. Peberekstrakter er inkluderet i anti-cellulitcremer.

Her er nogle populære kosmetiske opskrifter:

1. Mod cellulite. Peppertinktur gnider det område, hvor den "appelsinskal" blev dannet. Hvis huden reagerer for smertefuldt på tinktur, sættes der et par dråber til anti-cellulitcremen.
2. Mod stratificering af negle. Bland 1 tsk. creme til hænder og negle, 0, 5 tsk. formalet peber, 15 dråber vand og citronsyre på spidsen af ​​en kniv. Anbring blandingen i et vandbad i 15 minutter under omrøring konstant. Smør neglene med et kølevæske og indpak med en film. Stå i 20 minutter. For at opnå effekten skal proceduren gentages (2 gange om måneden).
3. Mod hårtab. Maske på 1 spsk. l. peber tinktur, 2 spsk. l. ricinusolie, 2 spsk. l. påfør shampoo i hovedbunden i 1-1, 5 timer. Dæk dit hoved med folie og indpak med et håndklæde.
4. Til aktiv hårvækst. Kombiner 100 ml brandy og 10 g formalet peber. Læg et mørkt sted i 7 dage. Sil derefter, og fortynd det med kogt vand (forhold: 1 til 10). Påfør gnidning i hovedbunden natten over i 1-2 måneder med et interval på 7 dage.

Læs også om fordelagtige og skadelige egenskaber ved grøn peber.

For vægttab

Varm peber nedbryder fedtstoffer godt, så det skal indtastes i menuen for folk, der kæmper med overvægt. Traditionelle healere tilbyder en opskrift på peber-tinktur, der bruges til vægttab. Til dets tilberedning anbringes finhakket grøntsag i medicinsk 90% alkohol i 5 dage (eller i vodka i 3-4 uger). Drik i 14 dage, 30 ml tre gange om dagen 30 minutter før det planlagte måltid. Kurset gentages efter 6 måneder.

Blandt mennesker, der aktivt tæller de kalorier, der spises og overvåger tilstanden af ​​deres figur, er tomatsuppe diæt populær. Pisket i en blender, sammen med hvidløg og bagt paprika, forbrænder chilipeber ekstra kalorier.

For at reducere vægten bruges wraps også. Blandingen til proceduren fremstilles fra 3 tsk. olivenolie, 1 tsk kaffe, 2 tsk havsalt, 0, 5 tsk formalet rød peber. De smører problemområder med det, indpakkes med film og skjuler sig derefter med et tæppe. Blandingen vaskes af efter en halv time. Sådanne indpakninger udføres 8-10 gange med et interval på 1 dag. Vigtigt! Når du bruger en grøntsag med en for brændende smag, er det muligt at lindre "ilden" i munden ved at drikke mælk, yoghurt eller spise et surt produkt.

I madlavning

Varm peber er almindelig i mange nationers køkkener. Det er især populært blandt indbyggere i Indien, Mexico og Thailand.

Den mest almindelige anvendelse af grøntsager i madlavning er som følger:

• tilsætning til kød og fiskemad for at give en original smag;
• blandet med grøntsager og rodafgrøder;
• som en del af krydderiblandinger (humle-suneli, karry, garam masala);
• tilsætning af korn og bælgfrugter;
• forbedring af smagen på de første kurser;
• som en ingrediens i salatdressinger;
• som et tilsætningsstof til mejeriprodukter;
• til aromatisering af eddike, marinade, vegetabilsk olie.

Den største skarphed er indeholdt i frøene og de indvendige plader af peber. For at mindske grøntsagets klæbrighed skal de fjernes. Desuden bidrager varmebehandling til reduktion af brændende egenskaber.

Ved du det Mexicanerne bruger chilipepper for at bekæmpe en hård tømmermænd. Efter en sjov aften spiser de menudosuppe, der inkluderer en oksekødmag, en brændende grøntsag og majs.

Opbevaringsfunktioner med varm peber

Der er flere måder at opbevare et brændende produkt på:

1. Frisk - opbevares perfekt ved stuetemperatur uden at reducere mængden af ​​værdifulde stoffer i 2 uger. Du kan forlænge holdbarheden for en grøntsag ved at placere den på den midterste hylde i køleskabet. Under sådanne forhold vil det være egnet til brug inden for 1-2 måneder.
2. I tørret form. Grøntsagen tørres i et tørt og godt ventileret rum i ophængt form eller på en vandret overflade. Produktet placeres også ofte i ovnen. Derefter opbevares det i kludposer eller glasbeholdere ved stuetemperatur på et mørkt, tørt sted. Peber kan males med en kaffekværn. Det tørrede produkts holdbarhed er 12 måneder.
3. I syltede form. Peber placeres i steriliserede krukker og hældes med varm marinade med tilsætning af salt, sukker og eddike. Krydderier er også nødvendige (hvidløg, urter, laurbærblad, sort peber). Opbevares på et tørt, mørkt sted indtil næste høst.
4. I frosset tilstand. Ved at opbevare produktet på denne måde kan du opnå konservering af det største antal værdifulde stoffer. Det er muligt at fryse en grøntsag som helhed og skive. Holdbarheden for det frosne produkt er 12 måneder.

For at opsummere det, der er blevet sagt, skal det bemærkes: varm peber er en nyttig grøntsag, der aktivt bruges af kulinariske specialister, kosmetologer, læger og traditionelle healere. Det indeholder mange værdifulde elementer i dens sammensætning, har en række fordelagtige virkninger på den menneskelige krop. Men ikke alle kan forbruge et krydret produkt (og i små mængder). Inden du bruger det, skal du sørge for, at du ikke er med i kategorien af ​​personer, som det er kontraindiceret til.