Fordelene og skadene ved stegt løg for den menneskelige krop
Stegt løg bruges i vid udstrækning til madlavning til tallerkener, dressing og sauce, saucer, derudover spises det som en uafhængig snack. Om det er nyttigt for den menneskelige krop, og hvad dets værdi er, kan du finde ud af ved at læse denne artikel.
Den kemiske sammensætning og næringsværdien af stegt løg
Passiveret i en gryde indeholder den mange nyttige komponenter, men dens sammensætning er noget anderledes end komplekset af elementer, når den serveres frisk. Læs også om vitaminsammensætningen af løg og dets fordelagtige egenskaber.
Dette er hovedsageligt:
- Gruppe B-vitaminer, der giver nervesystemets funktion godt;
- nikotinsyre - er ansvarlig for normalisering af metaboliske processer;
- folinsyre - optimerer immunsystemets funktion, er ansvarlig for at opretholde den normale funktion af det kardiovaskulære system og stimulerer også kroppens produktion af serotonin, der også kaldes "lykkehormonet";
- kolin - stoffet afbalancerer effektivt fedtstofskifte og hjælper med at reducere vægten;
- Biotin - er ansvarlig for at styrke negle, hår og hud sundhed;
- svovl;
- phosphor;
- kalium;
- mangan;
- jern;
- silicium;
- essentielle olier og aminosyrer.
Næringsværdi pr. 100 g:
- proteiner - 4, 5 g;
- fedt - 13, 5 g;
- kulhydrater - 27, 3 g;
Egenskaber ved stegt løg
Undergår varmebehandling mister rodafgrøden ikke sine grundlæggende egenskaber, derfor er det nyttigt, når det stegt, og det anbefales at spise det.
fordel
I den passiverede form indeholder den et stort antal forskellige sporstoffer og næringsstoffer.
- Disse stoffer har en positiv effekt på menneskers sundhed og liv:
- kroppens beskyttelsesfunktioner, menneskelig immunitet øges. Løg er nyttigt til forkølelse og virussygdomme;
- påvirker positivt kønsorganet, stimulerer nyrerne, da det har en vanddrivende effekt;
- bidrager til produktion af insulin, derfor anbefales det at bruges af mennesker med diabetes;
- forbedrer metaboliske processer og bruges både til at fremskynde fordøjelsen og til at forbedre appetitten;
- reducerer mængden af "dårligt" kolesterol i blodet.
Det anbefales til både kvinder og mænd:
- lider af højt blodtryk;
- med åreforkalkning;
- med sygdomme i blodkar og hjerte;
- at have en tendens til hyppige forkølelser;
- med onkologi.
Vigtigt! Når du følger en diæt, kan du spise stegt løg i mad, korrekt sammensætte menuen og hyppigheden af dens indtag.
skade
Stegte rodgrøntsager anbefales ikke at konsumeres i ubegrænsede mængder, især hvis en stor mængde olie blev brugt til at tilberede det, eller det blev brugt for længe.
Også med forsigtighed bør du spise dette produkt som mad til sådanne kategorier af mennesker:
- børn, da det kan forårsage en negativ reaktion i kroppen på grund af det høje indhold af fedt;
- mennesker med kroniske leversygdomme, da produktet er ret fedtet og kan have en negativ indvirkning på organets funktion;
- mennesker med hjertesygdomme og lider af højt blodtryk, da en stor mængde af produktet for aktivt kan påvirke nervesystemets excitabilitet, hvilket igen kan påvirke det kardiovaskulære systems funktion;
- mennesker med astma har brug for at kontrollere mængden af stegte grøntsagsforbrug, misbrug kan udløse et astmaanfald;
- mennesker, der ønsker at tabe sig, er nødt til at kontrollere forbruget af produktet, fordi det i en moderat mængde stimulerer stofskiftet, og hvis det overskrides, kan det bidrage til vægtøgning på grund af det høje kalorieindhold.
Kontraindikationer til brugen af
- Det er nødvendigt at udelukke stegt rodgrøntsager fra kosten:
- med patologier i maven og tarmene, da med en mavesår og gastritis er stegte løg kontraindiceret, især i den akutte periode af sygdomsforløbet;
- Den negative effekt af dette produkt blev også bemærket hos personer med pancreaspatologi, da deres tilstand kan bruges meget ved brug af dette fedtholdige produkt;
- personer med allergi over for løg bør ikke bruge dette produkt i nogen form;
- på grund af den skarpe lugt hos mennesker med astma, kan der forekomme et astmaanfald.
Funktioner ved brug
Under varmebehandlingen i panden mister løgen sin specifikke og meget aktive lugt og smag, som er forbundet med det friske produkt. Efter at have absorberet fedt bliver disse egenskaber mere behagelige og blødere, smagsløgene og slimhinderne er ikke så irriterede. Vigtigt! Inden du begynder at spise stegt løg til medicinske formål, skal du konsultere en læge og vurdere den mulige skade på kroppen. Til ristning anbefales det at bruge:
- lille grøntsag (solsikke, oliven);
- smør;
- animalsk fedt.
- uafhængig snack;
- i form af stegning til de første retter, stegt løg med gulerødder;
- som en sideskål til korn, kød og grøntsager;
- komponent af pastaer, hjemmelavede kødprodukter.
Tip til reduktion af kalorier med stegt løg
Teknologien til tilberedning af produktet i stegt form skal være korrekt, kun i dette tilfælde vil det være i stand til at bringe den maksimale fordel, når det spises:
- For at gøre dette, skal frisk løg, efter at den er hakket, tørres lidt for at fjerne noget af vandet fra det, som erstattes med fedt under stegning. For at gøre dette kan du bruge en serviet, på hvilken den ene del er skåret ud, og den anden er dækket og plettet.
- Under stegning kan en del af olien udskiftes med vand.
- Solsikkeolie kan erstattes med oliven eller smør, hvilket reducerer skålets kalorieindhold.
Ved du det For at slippe af med løg fra munden efter at have spist denne nyttige rodafgrøde, kan du bide med nødder, tygge persille eller kaffebønner.
Stegt løg - et produkt, der har en masse næringsstoffer og har en positiv effekt på sundheden. Dog skal modtagelsen være moderat og i overensstemmelse med forberedelsesteknologien.
