På en "stille jagt" ved ikke alle forskellene mellem spiselige og farlige svampe. Svin tilhører den anden kategori, men udad meget ligner andre sorter, der er egnede til at spise.

Ernæringsværdi

Hvis vi overvejer ernæringsværdien af ​​søer med svampe, er det af ringe betydning. Sammensætningen indeholder en minimumsmængde proteiner, fedt og kulhydrater. Denne egenskab vil dog være til gavn for de mennesker, der nøje overvåger deres kost og aktivt prøver at tabe sig.

Også i sammensætningen af ​​søerne indeholder et stort antal vitaminer og minearbejdere. På trods af at deres koncentration er lav, kan du stadig fylde din krop med nyttige stoffer.

KBZHU

Svampesvin kan tilskrives diætprodukter. Deres kaloriindhold er kun 50 kcal pr. 100 g. Hvis vi overvejer KBZHU pr. 100 g, ser alt ud som følger:

1. Proteiner - 3, 7 g. Denne indikator er kun 5% af den daglige kvote for mennesker.
2. Mættet fedt - 0, 13 g. 1% af det daglige indtag.
3. Enumættet fedt - 0, 15 g. 1% af det daglige indtag.
4. Polysatureret fedt - 0, 49 g. 2% af den daglige kvote.
5. Kolhydrater - 1, 1 g. 1% af den daglige kvote.

Vitaminer og mineraler

Porcini-svampe indeholder mest vitamin C. Dets mængde når 7 mg. Blandt andre vitaminer skal fremhæves:

• PP - 10, 4 mg;
• B5 - 2, 1 mg;
• B2 - 0, 4 mg;
• A og B1 - 0, 1 mg;
• B9 - 0, 03 mg.

Vigtigt! De mindste grise indeholder kobolt (0, 15 mg) og molybdæn (0, 003 mg). Sammensætningen indeholder en høj koncentration af kalium (530 mg) og fosfor (115 mg). Det skal også bemærkes klor (25 mg), magnesium (15 mg), natrium (6 mg) og calcium (5 mg). Små mængder indeholder zink (0, 28 mg), jod (0, 18 mg) og jern (0, 3 mg).

Er porcini-svampe skadelige

Denne svampe hører til den betingede giftige art, derfor betragtes den som skadelig for mennesker. Den mindste mængde forkert forberedt frugtlegeme bidrager til manifestationen af ​​allergiske reaktioner og nedsat funktion af de indre organer. I sjældne tilfælde er død mulig. Vigtigt! Hvis du regelmæssigt spiser søer, der frugter kroppen (på grund af uvidenhed om, hvilken slags svamp du spiser), kan der opstå nyresvigt.

Hvis du i løbet af den "stille jagt" ser myceliet af denne svamp, skal du prøve at omgå det. Når alt kommer til alt kan kun en erfaren svampeplukker ordentligt forberede høsten, så den viser sig at være ufarlig for helbredet og livet. Hvis du sjældent spiser frugtkrop, har du ikke nogen tegn på forgiftning. Giftstoffer og tungmetaller indeholdt i disse svampe ophobes gradvist i den menneskelige krop.

De skadelige stoffer, der er indeholdt i massen, ophobes i kroppen, provoserer ødelæggelsen af ​​røde blodlegemer i blodet. Som et resultat forstyrres hjertets og leverens arbejde. I alle mennesker manifesterer rus sig på forskellige tidspunkter. Lær også, hvordan man pickle svin til vinteren. Dette skyldes mange faktorer:

• alder;
• sundhedstilstand;
• mængden af ​​forbrugt frugtlegemer.

Video: Kan jeg spise porcini-svampe?

Symptomer på forgiftning

Den tid, hvorefter forgiftning af søer kommer, afhænger af det menneskelige immunsystem. Du kan føle de første symptomer på forgiftning efter 2-3 timer. Dette er et sikkert tegn på, at det er bedre at opgive yderligere brug. En mild form for beruselse har lignende symptomer som normal svampeforgiftning.

• Skadene er som følger:
• Intens mavesmerter.
• Diarré og opkast.
• Kølige hænder og fødder.
• Generel svaghed.
• Smerter i lændeområdet.
• Dehydrering.

Hvis du støder på sådanne symptomer, skal du straks kontakte en læge. Mens han får det, skal du udføre førstehjælp. Først vaskes offerets mave, hvilket giver en stor mængde rent vand at drikke (mindst 8 glas). Dette vil medføre opkast, som vil fjerne skadelige stoffer fra kroppen. Giv dette offer et anti-allergi-lægemiddel (Suprastin). Brug ikke medicin, der stopper opkast eller diarré. Inden lægen ankommer, skal patienten være i en vandret position.

Fordelene ved søerne

Svampesvin kan være meget nyttigt, hvis du lærer, hvordan du tilbereder dem korrekt. Sammensætningen indeholder essentielle aminosyrer til mennesker, proteiner, vitaminer og mineraler. Fordelen er at fylde kroppen med de nødvendige elementer og diæteegenskaber.

Det er sikkert at spise frugtlegemer, der tilberedes i henhold til følgende teknologi:

1. Rens dem fra snavs en time efter opsamlingen.
2. Blødgør den vaskede og skrællede svamp i en dag i saltvand (300 g pr. 5 l vand). Dette fjerner alle skadelige stoffer og metaller.
3. Efter 24 timer skylles svampen under rindende vand og koges i 10 minutter.

Så ved du nu, hvad svinsvampe er. På trods af det faktum, at de hører til livstruende sorter og kan sammenlignes i fare med røde svampe, kan de bruges. Kun for dette skal du ordentligt forberede frugtlegemer til at fjerne alle giftstoffer.