Der er to typer mandler: bitter og sød. Forskellen mellem de to typer er ikke kun i smag. Produkterne har en anden sammensætning, og følgelig er virkningen på kroppen forskellig for dem. Om fordelene og skadene ved bitre mandelfrugter, kontraindikationer og hvorfor de skal bruges med forsigtighed, skal du læse videre.

Beskrivelse af Bitter Almonds

Dette er en busk, der vokser i subtropiske breddegrader. Planten vokser til en højde af 6 m. Den blomstrer med lyserosa blomster. Som et resultat af blomstringen dannes frugter. I naturen vokser kultur på stenede landskaber i Sydvest, Centralasien og Middelhavet; kultiverede former dyrkes også her. Planter til produktion af nødder opdrættes også i havebrug i USA og Australien.

Bitter eller Prunus dulcis var. amara er en af ​​mandeltræerne. Frugterne er små ovale knogler i en tyk skræl. De skrælede kerner har en udtalt nøddeagtig lugt, de smager bittert.

Ved du det Hvert år den 16. februar fejrer amerikanske indbyggere National Almond Day.

Hjemmelavede mandler er normalt søde. Bitterhed i nødder findes i vilde planter. Samtidig tyr opdrættere til krydsning af begge sorter. Genet, der giver sødme, er dominerende, så kulturelle former opnået fra forskellige arter vil være søde i 75%.

Hvor bitter er forskellen fra søde mandler

Du kan skelne mandeltyper i udseende. Deres generelle karakteristika er ens, men der er en forskel.

funktion	bitter	sød
ark	Næsten ingen striber	Der er streger
blomster	lysere	Mindre lys
shell	Hårdt, kan kun brydes med en hammer eller tænger	Fin eller hård afhængigt af sorten
lugt	Frugterne i skrællet er lugtløse, efter at du har skåret aromaen ud	svag

Forskelle af frugter er mærkbare på følgende fotos:

Dette er sød mandel.

Og det er bittert.

Oprensede kerner kan kun skelnes efter smag. Det bitre udseende er præget af håndgribelig bitterhed. Søde nødder smager godt.

Ved du det Navnet på bosættelsen Kanibadam i Tadsjikistan oversættes bogstaveligt talt som ”mandelbyen”.

Sammensætning og nyttige egenskaber

Produktkomponenter er som følger:

vitaminer	A, C, E, gruppe B
makronæringsstoffer	Calcium, kalium, magnesium, natrium, fosfor
Sporelementer	Jern, kobber, zink
Aminosyrer	Tryptophan, isoleucin, lysin, valin, leucin, histidin, threonin
Andre stoffer	Fiber, fedtsyrer, amygdalin

Produktet har mange positive egenskaber.

• Ved korrekt systematisk anvendelse har frugterne følgende fordele:
• beroliger nervesystemet;
• fremmer stofskifte;
• slapper af muskelsystemet;
• forbedrer blodtilførslen til hjernen.

På grund af de gavnlige stoffer i sammensætningen hjælper produktet med at helbrede nogle sygdomme.

Produktet bruges som et terapeutisk lægemiddel under følgende betingelser:

• astma;
• lungehindebetændelse;
• hoste;
• urolithiasis;
• sår;
• nældefeber;
• skæl;
• alvorlig angst;
• Oncology.

Vigtigt! Behandling er kun tilladt under opsyn af en specialist. Forkert brug kan føre til rus og som et resultat til døden.

Skader og kontraindikationer

Den mest skadelige kvalitet af bitre mandler er muligheden for forgiftning. En af de aktive komponenter i produktet er amygdalin. Dette er en kompleks forbindelse, der gør frøene bitre. Stoffet findes ikke kun i mandler, men også i kernerne af abrikos og blomme frø. Amygdalin, der trænger ind i kroppen, er opdelt i glukose, benzaldehyd og hydrocyansyre. Hydrocyansyre omdannes derefter til kaliumcyanid.

Dette er en kraftig gift, der forårsager forgiftning. Som et resultat bliver det vanskeligt for en person at trække vejret, mavesmerter vises, kramper begynder. Ring til læge ved de første symptomer på forgiftning. Langvarig rus uden lægebehandling fører til død. Da produktet kan være skadeligt, er der en række kontraindikationer, hvor det kategorisk er umuligt.

• Disse er:
• alder op til 18 år;
• graviditet og amning;
• sygdomme i det kardiovaskulære system;
• allergi.

Brug af bitre mandler til madlavning

I den kulinariske industri bruges kun søde mandler i vid udstrækning. Bitter nødder uden ristning er giftige, og selv efter varmebehandling kan de skade en person og forårsage forgiftning. De er dog mere duftende end søde. Ristede bitre mandler giver en udtalt nøddeagtig smag, så det blandes i bagværk med spiselige nødder. Dets del må ikke være mere end 2% af det samlede antal nødder, ellers bliver skålen harsk.

Vigtigt! Den dødelige dosis af produktet er 30 korn, men endda 10 nødder kan være dødelige.

Anvendelse i kosmetologi

I modsætning til madlavning bruger kosmetologi bitre mandler uden bekymring. Fra massen er fremragende produkter til hud og hår. Mod pigmentering på huden, især fregner, fungerer en maske med malede mandler godt.

Opskriften er som følger. En håndfuld nødder males på en blender. Den resulterende masse skal fortyndes med vand for at få en cremet konsistens. Den færdige maske påføres huden og vaskes af efter 30 minutter. For hår er det nyttigt at bruge produkter fra en blanding af mandelolie og nødderne selv.

For at forberede en flasseskrub, skal du blande:

• æggeblomme - 2 stk .;
• nødder - 100 g;
• mandelolie - 2 spsk. l.

Påfør lægemidlet på hårrødderne, gnid ind med masseringsbevægelser og skyl efter 15 minutter med shampoo. Bitre mandler er en værdifuld frugt, der kan bruges til behandling af forskellige sygdomme.

Lær hvordan du anvender mandelolie i ansigt og hår.

Produktet viser imidlertid kun nytten ved korrekt brug under tilsyn af en læge. Det er ikke værd at spise nødder som sådan - selv den mindste overdosis kan forårsage forgiftning. Desuden kan produktet frit bruges til skønhed i hud og hår.