Næppe og radise er meget nyttige grøntsager med et højt indhold af vitaminer, mineraler. Menneskeheden har dyrket disse grøntsager for flere årtusinder siden. Rodafgrøder kunne let dyrkes, en række kulinariske retter blev tilberedt ud fra dem, og de blev behandlet. I dag kan ikke alle skelne grøntsager fra hinanden, fordi de kan have en lignende form og farve.

Er radise og næse den samme ting eller ej?

Radise og næse hører til den samme familie - Kål, er en et eller to år gammel urteagtig plante, har en spiselig tæt rod, men på samme tid er de to helt forskellige kulturer.

Ved du det I det gamle Rusland var det kun kvinder, der kunne så næse felt. Man troede, at en kvinde deler sin frugtbare magt med landet, og til gengæld giver hun høje udbytter.

Beskrivelse og funktioner af grøntsager

Siden oldtiden kender slaviske folk disse rodafgrøder. De ligner hinanden, men helt forskellige.

majroe

En årlig eller toårig plante, bladrosetten kan vokse op til 60 cm i højden. Dette er en moden plante, rodafgrøderne dannes i 40-45 dage, vintervarianter op til 60 dage. I princippet kan alle, der kender russiske eventyr, fortælle, hvordan denne grøntsag ser ud. Glat rod, rund, flad, gul. Fosterets diameter varierer fra 8 til 20 cm, og vægten kan nå 10 kg.

Næringsværdi pr. 100 g:

• 28 kcal;
• 0, 9 g protein;
• 0, 1 g fedt;
• 6, 43 g kulhydrater.

Vigtigt! Glucoraphanin (en planteanalog af sulforofan) har unikke egenskaber mod kræft . Dette element findes kun i næse og i nogle sorter af kål (blomkål, kålrabi, broccoli). For mange århundreder siden satte folk pris på næse både som et fødevareprodukt og som en medicin. Denne grøntsag er i stand til at opretholde sine gavnlige egenskaber i en lang periode, den menneskelige krop assimilerer den meget let. Rødafgrøden har et højt indhold af C-vitamin, B-vitaminer (B1, B2, B5), derudover indeholder den kalium, calcium, magnesium, natrium, jern, svovl, caroten, magnesium og jod.

• Denne kultur er meget nyttig, og dens medicinske egenskaber er vidt brugt i traditionel medicin til at forebygge og behandle en række sygdomme:
• antiseptiske og vanddrivende næse - rens og få maven og tarmen til at fungere;
• regelmæssigt forbrug af grøntsager hjælper med at normalisere stofskiftet;
• fjerne toksiner fra leveren, bremse udviklingen af ​​kræft;
• understøtter sunde knogler, bindevæv, reducerer risikoen for osteoporose, reumatoid arthritis;
• beskytter væggene i blodkar, forhindrer dannelse af kolesterolplaques;
• bremser hudens aldring, reducerer forekomsten af ​​pigmentering;
• profylaktisk mod forkølelse;
• fremmer helbredelse af sår, revner, mavesår;
• forbedrer og styrker hår og negle;
• forbedrer søvnkvaliteten, hjælper med søvnløshed.

Vigtigt! Mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme, bør afholde sig fra at spise rå næse og radiser. Olierne i grøntsager irriterer slimhinden og forværrer dens tilstand.

radise

En årlig eller toårig plante med en fortykket, spiselig rod. I det første år består planten af ​​basale cirrusskårne blade, i det andet leveår danner en blomsterbærende stilk. Rødafgrødens farve kan være forskellige: hvid, rød, lilla, sort, grøn, lyserød.

Rodafgrøderne klassificeres som fødevarer med lavt kalorieindhold.

Næringsværdi pr. 100 g:

• højst 36 kcal;
• 2 g protein;
• 0, 2 g fedt;
• 6, 7 g kulhydrater.

Radise er rig på mineraler, organiske syrer, vitaminer (A, C, E, B1, B2, B5, B6, PP), essentielle olier.

• Den konstante anvendelse af grøntsager fører til følgende resultater:
• fjerner toksiner og toksiner;
• hjælper med at reducere blodsukkeret;
• har antimikrobielle egenskaber;
• når den indgår i kosten om vinteren og foråret, vil den hurtigt genopfylde indholdet af vitaminer og mineralsalte i kroppen;
• lindrer forkølelse;
• øger immuniteten;
• har en koleretisk virkning, uundværlig i behandlingen af ​​galdeblære, nyrer og lever;
• forbedrer mave-tarmkanalen;
• styrker hår;
• hudfarve og tilstand forbedres.

Ved du det I det gamle Grækenland, der forherligede guden Apollo, forberedte grækerne gaver: gulerødder fra tin, rødbeder fra sølv og radiser fra guld.

Hvad er forskellen mellem radise og næse?

På trods af at grøntsager hører til den samme slægt - er der forskel mellem dem.

Du kan skelne mellem de vigtigste tegn, som rodafgrøder skelnes mellem:

1. Rodens farve. Rispeskallen har en hvid, lysegul farvetone, og farverne på radisen kan være forskellige (sort, hvid, grøn, lilla), alt afhænger af plantesorten.
2. Formen på rodafgrøden. Grøntsager kan være runde eller langstrakte. Den største forskel mellem næse og radise er dens plan.
3. Smagen af ​​grøntsag. Pimplen er sødlig i smag, mens radisen er skarp og pikant.
4. Brug til madlavning. Radise bruges ofte til fremstilling af salater, appetitvækkere, det koges ikke, mens opskrifter på gryderet, kogt og bagt næse er meget.
5. Specielt opdrættede majroer (næse sorter) fodres husdyr, mens radise aldrig bruges til disse formål.

Ved du det I Peter I 's ungdommes dage blev der kæmpet slag mellem de "morsomme regimenter", og skalene til kanonerne var dampede klynger.

Voksende funktioner

Næppe og radise - planter, der let tåler frost, giver store afgrøder på lande med en neutral eller let sur reaktion. For at opnå høje udbytter skal du overholde reglen - dyrk ikke afgrøder på en jordgrund i mere end to på hinanden følgende år.

Frø af disse afgrøder kan vokse ved temperaturer på + 3 ° C, og spirer kan modstå frost mod -3 ° C. For god rodvækst anses den ideelle temperatur for at være området +15 ... + 20 ° С.

Når du dyrker afgrøder, skal du overholde følgende standarder:

1. Frøbrug under udsåning: næse - 0, 5 g pr. 1 m², radise - 1 g pr. 1 m².
2. Sådybden må ikke overstige 1, 5 cm. Når der vises 3-4 blade, tyndes kulturerne, hvilket efterlader en afstand på mindst 6 cm mellem planterne. Efter udtynding fodres planterne med en askeopløsning, og jorden løsnes hver anden uge.
3. Afgrøder er fugtelskende planter, derfor vandes de mindst to gange om ugen for den nødvendige vækst.
4. Næsevækstperioden er 60–80 dage, mens den i radisen er 110–130 dage.
5. Når der dyrkes afgrøder til konsum af efterår / vinter - såsæd af frø udføres ikke tidligere end den tyvende juni. Rodafgrøder skal fjernes inden frosts begyndelse.
6. De opbevarer grøntsager uden toppe (de skærer det med rodafgrøden) i kasser eller papirposer for bedre opbevaring - hæld hvert lag grøntsager med sand.

Læs også, hvordan du vælger de bedste sorter af næse.

Næppe og radise er udadrettede, men helt forskellige grøntsager, og de dyrkes til forskellige formål. Hver rodafgrøde er god på sin egen måde og har en masse vitaminer og gavnlige egenskaber.