Allerede i maj glæder frisk radise fra senge sig sig med sin lyse frugt, friske, pikante smag og sunde sammensætning, hvilket hjælper med at tackle den akkumulerede nedbrydning og vitaminmangel. Fans af denne grøntsag ville elske at nyde det i den kolde sæson. Artiklen vil drøfte, om radiser kan fryses derhjemme.

Valg og klargøring af radiser til frysning

Desværre vil indefrysningen af ​​grøntsager i fryseren, der er så populær blandt husmødre i de senere år, ikke gøre det muligt at nyde smagen af ​​radise gennem vinteren. Ligesom salat tolererer den ikke normal frysning i et køleskab til hjemmet.

Vigtigt! Det er muligt at fryse en grøntsag, mens smag og fordelagtige egenskaber kun bevares i industrielle frysere. Frugterne, skrælede og skåret i halvdelen, anbringes ved en temperatur på –40 ° C, hvorefter de holder i 10 minutter. Derefter kan de placeres i en almindelig fryser.

Denne rodafgrøde i mere end 90% består af vand, som i en konventionel fryser ved en temperatur på –6 ...– 24 ° C omdannes til krystaller, hvilket ændrer grøntsagets struktur i en sådan grad, at når den afrimning kun efterlader en hud fyldt med vand.

Den eneste måde at holde radiser til vinteren i køleskabet er at bruge sene sorter, såsom:

• Dungan;
• Held og lykke;
• Rød kæmpe;
• Efterårsgigant.

Deres store og tætte frugter er bedre end alle andre, der er undergivet langvarig bevaring. I det følgende beskrives metoden til opbevaring af radiser i køleskabet.

Sådan fryses radise til vinteren frisk i køleskabet

Som allerede nævnt påvirker frysning ekstremt negativt kvaliteten af ​​grøntsagen. Metoderne til at placere i køleskabet i forseglede poser eller banker fyldt med vand retfærdiggør ikke sig selv.

Den maksimale besparelsesperiode ved anvendelse af disse metoder er fra 10 dage til halvanden måned, så selv inden vinterperioden begynder, vil rodafgrøden allerede være ubrugelig.

For at være i stand til at diversificere nytårsbordet med radisefat, er det bedst at bruge metoden beskrevet nedenfor.

Vigtigt! Vask frugter, inden de anbringes i en beholder anbefales ikke, fugt kan ødelægge produktet.

Ingredienserne

Ud over produktet, store frugterede radiser af sene sorter kræves det kun rent sand. Du kan udskifte det med savsmuld.

Trin for trin instruktioner

Lagringsforberedelsesalgoritmen inkluderer følgende handlinger:

1. Skræl frugterne af blade og rødder.
2. Sand let fugtet.
3. Læg frugterne i en beholder til konservering af grøntsager, og hæld hvert lag sand.
4. Placer beholderen på den nederste hylde i køleskabet.

Du vil også være interesseret i at vide, hvordan man klargør radiser til vinteren.

Betingelser og funktioner ved opbevaring

Den ovenfor beskrevne metode er tættest på opbevaring i en kælder eller kælder og vil hjælpe med at spare frugter op til 2–2, 5 måneder, selvom det skal bemærkes, at jo tættere på slutningen af ​​denne periode vil grøntsagerne blive stive og fibrøse.

Frugt kræver også periodisk inspektion og afvisning af forkælet og beskadiget.

Så det er umuligt at fryse radis og få et spiseligt produkt i almindelige køleskabe ved afrimning på grund af de strukturelle træk ved denne rodafgrøde.

Ved du det ? Den største radise, der vejer 10 kg, anført i Guinness Book of Records, blev dyrket i 2009 i Israel.

Hvis der ikke er nogen kælder eller kælder i huset, kan du prøve muligheden for opbevaring i køleskabet, diskuteret i artiklen.