Er det muligt at fryse courgette frisk til vinteren

Høst af frosne zucchini til vinteren er en nem og sikker måde at få en stor mængde næringsstoffer i den frosne sæson, når der ikke er adgang til friske grøntsager. I en så tilsyneladende enkel sag er der mange subtiliteter, der skal håndteres før frysning.

Kan courgette fryses

Zucchini til vinteren kan bestemt fryses. Der er flere variationer af denne indkøbsmetode. Dette kan enten være en enkeltkomponentfrysning eller fremstilling af en blanding med andre produkter, for eksempel aubergine eller peber. Sådan træning blandt husmødre og værter har kun positive anmeldelser.

Hvordan man vælger zucchini til høst om vinteren

Det vigtigste mål med frysning af zucchini er at bevare sunde og næringsrige elementer til vintersæsonen.

Inden behandlingen skal du vælge de bedste tilfælde, der er egnede til følgende parametre:

  • fuld modenhed;
  • produkt friskhed;
  • mangel på hudskade;
  • blød skræl, let at gennembore med en gaffel.
Vigtigt! Det er meget uønsket at bruge frugter med udtalt forfald. Dette er især vigtigt, når man forbereder emner til babymad.

Sådan forberedes courgette til frysning

Når den passende zucchini vælges, kan du begynde at forberede produktet.

Følg disse trin for at gøre dette.

  1. Skyl frugter under rindende vand.
  2. Tør produktet, indtil det er helt fri for fugt. For at gøre dette kan du bruge et køkkenhåndklæde eller serviet.
  3. Fjern stilken.
  4. Klip huden med en kniv eller skræl.
  5. Skær frugten halvt på langs.
  6. Fjern den midterste del, der består af papirmasse og frø. Dette trin skal springes over som forberedelse til ringefrysning.
  7. Flanel produktet.

Har courgette behov for at blive forgrenet inden frysning

Teknisk kan courgette fryses uden forudgående blanchering, og de vil være egnede til brug efter afrimning. Denne metode har dog et markant minus - dette er ikke den mest behagelige smag. For at undgå det, skal du sprænge frugterne, inden du skærer dem.

Dette skal gøres som følger.

  1. Kog vand i en gryde på komfuret.
  2. Læg grøntsagerne i gryden.
  3. Kog i 2 minutter.
  4. Fjern produktet fra gryden og køl i køleskab.
Blanchering giver dig mulighed for at efterlade det største antal næringsstoffer i sammensætningen af ​​fosteret, mens du ødelægger skadelige komponenter og uden at gå på kompromis med dets smag.

Ved du det Kalorieindhold i zucchini er kun 23 kcal pr. 100 g. Denne energiverdi giver dig mulighed for at medtage dette produkt på listen over diæt.

Sådan fryses courgette til vinteren frisk i fryseren

For at frysningen skal være mest effektiv, er det nødvendigt at udføre det korrekt.

Det er nødvendigt at gennemføre alle forberedelsesfaser, herunder:

  • udvælgelse af de bedste eksemplarer;
  • primær træning;
  • blanchering;
  • skæring
  • emballering i specielle pakker med lynlås eller i varmebestandige fødevarebeholdere;
  • placering af grøntsager i fryseren ved den rigtige temperatur.

Video: hvordan man fryser courgette til vinteren

Temperatur og holdbarhed

For det bedste resultat skal produktet, der tilberedes i henhold til alle regler, anbringes i fryseren med temperaturindstillinger på –10 ...– 20 ° С. Under sådanne forhold kan den opbevares i højst 10 måneder.

Metoder til frysning og skæring

Et simpelt produkt som zucchini kan bruges i utallige opskrifter. Det vigtigste krav til dette produkt i alle tilberedningsmetoder er dets korrekte opskæring. Du skal tænke over dette på det tidspunkt, hvor frugterne forberedes til frysning, så du til sidst straks kan tilberede dem i et praktisk format.

Find også ud af forskellen mellem zucchini og zucchini.

cirkler

Ringskæring er ideel til efterfølgende stegning.

Der er 2 nuancer i et sådant emne:

  • Når du forbereder, skal du huske at springe trinnet over med skrælning fra massen;
  • skrællet kan ikke fjernes, men hvis det ønskes, kan du rense frugterne.

Kuber eller terninger

Præparatet i form af terninger eller pinde gør det muligt at anvende grøntsagen i vid udstrækning efter afrimning. Som sådan kan det bruges til gryderetter, gryderoller, mosesuppe og andre typer retter. Ved du det Zucchini indeholder mange nyttige mikro- og makronæringsstoffer, herunder vitamin A, E, C, B, beta-caroten, jern, kalium, zink, calcium, magnesium. Ved tilberedning af terninger eller terninger skal der tages hensyn til nogle funktioner i dette format:

  • skrællet kan ikke fjernes for at spare tid;
  • den optimale tykkelse af de enkelte dele er ca. 1 cm.

Rivede grøntsager

Zucchini-pandekager er en favoritret af mange, som takket være frysningen af ​​grøntsager kan tilberedes ikke kun i sæsonen, men også om vinteren. I dette tilfælde er det mest praktisk at rive frugterne på et rivejern. Denne metode er også egnet til madlavning af gryderetter.

Funktioner af emnerne i denne form er som følger:

  • at slippe af med skræl, papirmasse og frø er meget ønskeligt;
  • til gnidning er det bedre at bruge et groft rivejern.

Sådan fryses til babymad

Tilstedeværelsen af ​​frysere i moderne hjem er et reelt fund for unge forældre. Hvis babyen blev født om sommeren, kommer perioden med den første fodring om vinteren, når der praktisk taget ikke er friske og sunde grøntsager på hylderne. Du kan bruge færdiglavet konserves, men det er meget mere nyttigt og billigere at fryse grøntsager derhjemme. I betragtning af at zucchini-puré betragtes som et af de første produkter til sunde supplerende fødevarer, vil denne mulighed være en fremragende løsning.

I forberedelsen af ​​det blanke til babyen skal du være opmærksom på følgende punkter:

  • kvaliteten af ​​produkterne er det grundlæggende træk ved spædbørns ernæring, derfor skal valget af et passende foster behandles med særlig omhu;
  • det er bedre at foretrække unge prøver;
  • Sørg for at fjerne skræl og frø.

Der er 2 muligheder for emner til babyer:

  • terninger (til yderligere tilberedning og slibning under afrimning);
  • i form af en puré (i dette tilfælde er det nødvendigt at koge produktet i 10 minutter og purere med en blender).

Sådan afrimes

Når det er tid til at få emnerne til vinterbrug, er det vigtigt ikke at glemme reglerne for afrimning.

Du kan gøre det som følger:

  • i mikrobølgeovnen under afrimning, bestemmelse af tiden baseret på enhedens strøm;
  • i køleskabet til langsom afrimning, hvilket er praktisk, når man laver kogeplader i kort tid;
  • at efterlade produktet ved stuetemperatur;
  • i en gryde eller i en gryde direkte ved kogning af tallerkener (praktisk og økonomisk i tiden, når du laver gryderet eller suppen).
Vigtigt! Genfrysning af zucchini efter afrimning frarådes meget. Dette påvirker ikke kun deres smag, men også kvaliteten. Frosset frisk zucchini er en meget god metode til at forberede en stor mængde vitaminer til vinteren. Denne mulighed er uundværlig for sparsommelige mennesker, der værdsætter deres tid, og især for unge forældre, der kun ønsker at give babyen det mest nyttige.

Interessante Artikler