Kyllingæg - et af de mest overkommelige, sunde og enkle produkter, der dagligt findes i kosten separat eller som en del af andre retter. Mange mennesker elsker at drikke rå æg og finder dem gavnlige for kroppen. Læs om dette i anmeldelsen.

Sammensætning af kyllingæg

Produktet dannes af kyllingens reproduktive system og består af æggeblomme og protein. I sammensætningen af:

	Protein (%)	Æggeblomme (%)
vand	88, 0	48, 0
proteiner	11, 0	17.5
fedtstoffer	0, 2	32, 5
mineraler	0, 8	2, 0

Protein er 58% af produktets vægt. På samme tid, jo længere produktet ligger, jo mindre protein bliver det - det tørrer ud på grund af luftudveksling med miljøet.

Æg adskiller sig fra de fleste produkter, idet de indeholder et komplet kompleks af vitaminer og mineraler. På grund af dette er de uundværlige for at sikre den normale funktion af kroppen.

Vi anbefaler, at du lærer mere om sammensætningen af ​​kyllingægget.

De inkluderer (i% af den daglige norm):

• A-vitamin (19);
• riboflavin (42);
• pantothensyre (28);
• vitamin B12 (46);
• cholin (60);
• fosfor (25);
• zink (11);
• D-vitamin (15).

Tilberedningsmetoder påvirker produktets ernæringsværdi. Ved varmebehandling falder mængden af ​​vitaminer. Lavt kalorieindhold (157 kcal) gør det muligt for produktet at blive brugt i diæternæring og høj ernæringsværdi - i kosten.

Ved du det Hvis du drikker rå æg, absorberes kun halvdelen af ​​proteinet. For at kroppen skal absorbere det fuldstændigt, skal produktet forbruges i kogt form.

Fordelene og skadene ved rå æg

Svaret på spørgsmålet om rå æg kan drikkes er positivt. Da de i naturen er en godbid for alle dyr. Du kan også svare bekræftende, om de er nyttige. Dette er en ideel mad, der gradvist indeholder alle biologisk aktive stoffer. Hvad er æg nyttige til?

• Blandt fordelene ved deres anvendelse kan det bemærkes, at:
• • protein hjælper med at opbygge muskler og opretholde ydeevne;
  • B-vitaminer understøtter hjernen, forbedrer hukommelsen, nervesystemets tilstand;
  • stofskifte og stofskifte forbedres;
  • en fremragende kilde til cholin, som er nødvendig for at opbygge cellemembraner;
  • celler forsynes med den nødvendige energi til aktivt liv;
  • risikoen for hjerte-kar-sygdom er reduceret;
  • arbejdet i synets organer understøttes;
  • sund hudtilstand opretholdes og nedbrydning af kropsvæv forhindres;
  • immunsystemets arbejde forbedres.

Proteinets samlede kvalitet vurderes under anvendelse af tre forskellige kriterier: aminosyresammensætning, aminosyres biotilgængelighed og fordøjelighed.

Af de 21 aminosyrer, som kroppen har brug for, vil de levere 9 ind i din krop, og netop dem, der ikke findes i andre produkter.

• Hvad er faren for æg:
• • konsumeret i rå form kan føre til infektion med salmonellose;
  • højt kolesteroltal - 212 mg med en daglig norm på 300 mg.

For børn

Æg er en vidunderlig kilde:

• protein - det er kun 12 g, men det er et protein af meget høj kvalitet;
• jern - det er nødvendigt for bloddannelsesprocesser;
• kolesterol - babyer og unge har brug for mad med fedt og kolesterol - dette hjælper deres krop med at udvikle sig;
• vitaminer.

Det er en kilde til vitamin D, der forhindrer raket, hjælper med at beskytte knogler og er også immunsystemets bedste ven. Så kroppen modtager alle de vigtige vitaminer og mineraler, forbedrer stofskiftet, forbedrer immuniteten og reducerer dermed risikoen for sygdom.

Vigtigt! Æggehvide kan være en kilde til allergier. Tal med din børnelæge, inden du injicerer et æg i din babys diæt. For dem, der ikke har allergi, er det stadig nødvendigt gradvist at introducere et nyt produkt i kosten.

For mænd

De er den mest perfekte kilde til protein, derfor er de nyttige for mænd til at opbygge muskler og manuelle arbejdere. Fremme hurtig bedring af kroppen efter intens fysisk aktivitet.

På grund af dens sammensætning opretholder de en følelse af metthed og oplader kroppen med energi hele dagen. Denne kvalitet sikres ved indlæsningsdosis af B-vitaminerne indeholdt her.

For kvinder

Den rige sammensætning af næringsstoffer sikrer det kardiovaskulære systems funktion. Især en stor mængde betain og cholin. En nylig storstilet undersøgelse i Kina fandt, at indtagelse af 1 æg om dagen ville reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Under graviditet og amning er indtagelsen af ​​en tilstrækkelig mængde cholin især vigtig, da det er nødvendigt for den normale udvikling af babyens hjerne.

De anbefales at spise til morgenmad for at give kroppen energi, og diætister inkluderer i sammensætningen af ​​forskellige diæter, herunder dem, der sigter mod at tabe sig. Denne effekt opstår, fordi de mættes godt. Og deres lave kalorieindhold forhindrer ophobning af overvægt.

Du kan være interesseret i at vide, hvorfor kyllinger lægger æg uden skaller.

Kontraindikationer

Det anbefales ikke at bruge sammen med følgende sygdomme:

1. Nogle mennesker er allergiske over for æggehvider. Hvis man spiser æggehvide kan forårsage allergiske reaktioner såsom udslæt, hævelse, kvalme, diarré, opkast, vejrtrækning, hoste og nyser, bør du ikke spise æg.
2. Personer diagnosticeret med biotinmangel (H-vitamin). Det kan være årsagen til hudsygdomme, seborrheic dermatitis, nedsat koordination af bevægelser, anfald. Æggehvide er i stand til at fjerne biotin fra kroppen, hvilket forværrer den menneskelige tilstand.
3. Personer, der lider af nyresygdom. Overskydende protein kan føre til forværring af sygdommen.

Trods det faktum, at dette er en af ​​de sundeste fødevarer, skal du sørge for, at du ikke har ovennævnte sygdomme, før du spiser dem. Selv sunde mennesker har brug for højst 3 æg om dagen.

Ved du det Kun 1 ud af hver 20.000 kan indeholde bakterier. Således er sandsynligheden for, at et æg er inficeret med salmonellose, 0, 005%. På husholdningsniveau betyder det, at forbrugeren kan møde en inficeret instans 1 gang på 84 år.

Funktioner ved at spise rå æg

For at give maksimale fordele for kroppen anbefales det:

• rå er kun, hvis de kommer fra sunde kyllinger;
• Brug kun friske kopier;
• vask skallen inden brug;
• det er ønskeligt, at produktet var i morgenmenuen (for bedre assimilering);
• børn under 7 år bør kun gives varmebehandlede æg.

Hvor mange æg kan jeg drikke om dagen?

I mange år blev det antaget, at antallet af æg i kosten skulle begrænses på grund af det høje kolesterolindhold og den potentielle sammenhæng med risikoen for hjertesygdomme. Ikke desto mindre viser nylige studier, at kolesterol, der kommer ind i kroppen sammen med mad, har meget lille indflydelse på mængden af ​​kolesterol i kroppen.

Forbrug 1 stk. pr. dag svarer til en sund kost og har sandsynligvis ikke nogen betydelig indflydelse på risikoen for at udvikle sygdomme hos raske mænd og kvinder. Den anbefalede mængde er fra 1 til 3 stykker pr. Dag.

Det vil være nyttigt for dig at lære om kategorierne kyllingæg.

Nogle undersøgelser viser imidlertid, at det at spise 5 eller flere æg om ugen kan have skadelige sundhedseffekter, herunder en øget risiko for hjertesvigt hos mænd eller brystkræft hos kvinder. Ikke desto mindre er der ingen nøjagtige data til at bekræfte dette.

Hvordan man vælger et frisk æg

Regler for valg af de rigtige æg:

1. De skal opbevares i specielle køleskabe ved en temperatur på højst +7 ° C. Dette forhindrer udviklingen af ​​salmonella. Køb derfor kun kølede produkter.
2. Vælg dem, hvis skal er ren og uden revner. Salmonella kan være på skallen, men indeni trænger den kun igennem revner.
3. Vær opmærksom på markeringen. Bogstavet D (diæt) angiver, at produktet rives i løbet af denne uge og er af højeste kvalitet. C (kantiner) betyder, at det reves inden for en måned. Det kan indtages i madlavning, men det anbefales ikke at drikke det råt.

Vigtigt! Skallen har omkring 17 tusind små porer, gennem hvilke produktet kan absorbere lugt. Derfor skal det opbevares separat fra andre produkter, lukket for anden lugt.

Betingelser for brug

Salmonella kan påvirke kyllinger, der holdes under usanitære forhold. Som en forebyggende foranstaltning anbefales det at behandle skallen med sæbevand før brug.

Generelle regler for brug:

• køleskab før brug;
• drik kun ubeskadigede rene prøver;
• vask før brug;
• inkluderer om morgenen.

Alt andet afhænger af personlig præference. Du kan ryste det før brug eller ej, spise det med salt eller brød eller uden det - alt dette påvirker ikke smagen eller den biokemiske sammensætning og afhænger kun af dine ønsker.

Rå æg cocktail opskrifter

Protein er den vigtigste byggesten til muskelmasse. Derfor har proteinshakes mange nyttige egenskaber og fordele:

• kan erstatte en komplet morgenmad;
• give en følelse af metthed;
• give kroppen energi og styrke;
• er en kilde til vitaminer og mineraler.

Morgencocktail

For at få et løft af energi og give kroppen en fuld morgenmad, kan du tilberede en formiddagsproteinshake. Det hjælper også med at slippe af med hovedpine og lindre stress.

ingredienser:

• et glas mælk;
• 1 æg
• 1 banan
• 20 g honning;
• 100 g fedtfattig cottage cheese;
• 60 g havregryn.

Alle komponenter i cocktailen knuses og blandes med en blender. Banan kan erstattes med andre bær eller frugter alt efter din præference.

Ved du det Kyllinger af Araucan-racen bærer æg i blå og grøn farve. Det antages, at denne farve optrådte som et resultat af infektion med en ukendt bakterie for omkring 500 år siden. Dette førte til ændringer, der var fastgjort på det genetiske niveau.

Vægtøgning cocktail

For at øge muskelmassen og gå i vægt, skal du gøre den forrige version af cocktailen mere kalorierig. En sådan drink vil være nyttig for dem, der har brug for at genoprette kroppen efter hårdt fysisk arbejde.

ingredienser:

• et glas creme fraiche;
• 1 æg
• 1 appelsin (juice);
• 0, 5 citron (juice);
• 20 g honning eller marmelade;
• 2 spsk. spiseskefulde olivenolie.

Først presses juice fra frugten. Og derefter blandes komponenterne med en blender. Da basen opnås med surhed, vælges marmelade eller honning afhængigt af, hvilken smag du foretrækker.

Æg er fremragende proteinfødevarer opfundet af naturen selv. De er tilgængelige på ethvert tidspunkt af året, kan tilberedes på mange måder og har næsten ingen kontraindikationer. Inkluder rå æg i diæt for unge og voksne og drage fordel af deres brug.