Asparges og retter fra det i vores køkken indtil for nylig var ikke i særlig efterspørgsel. Ved tæt bekendtskab viste det sig imidlertid, at unge skud har store sundhedsmæssige fordele, især for kvinder. Dette problem dækkes detaljeret af denne artikel.

Hvad er asparges

Asparges eller asparges, det latinske botaniske navn, er en flerårig. Kulturen dyrkes som en vegetabilsk plante, unge skud er egnede til mad. Rhizome er kraftfuld, forgrenet og med mange processer. Stænglerne er lige eller svagt krumme, med en glat overflade, vokser op til halvanden meter.

Løvet erstattes af en tenonformet beklædning, der er anbragt skiftevis, presset mod stammen. Længden af ​​tynde filiforme plader er fra 1 cm til 3 cm.

Aspargus blomstrer i maj med bifile blomster. Tragtformede blomsterstande, cremefarvede, hanblomster 5 mm i størrelse, hunblomster 2–2, 5 mm. Lang blomstring. Orange-røde små bær modnes i august.

Ved du det I en af ​​de mest antikke gourmetforfatterbøger fra Romerrigets Apitsia er der flere opskrifter til at fremstille asparges. Grøntsagen blev betragtet som en delikatesse i det gamle Rom.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

Asparges indeholder mange mineraler og vitaminer, og omega-3 og omega-6 fedtsyrer er til stede i små mængder. Derudover findes organiske syrer, saponiner, kumariner i skud og rødder. For en detaljeret gennemgang af produktets sammensætning og næringsværdi, nedenstående tabel.

Tabellen viser værdierne som en procentdel af den daglige norm i 100 g af produktet.

Ernæringsværdi	vitaminer	mineraler
Proteiner - 2, 5	K, phylloquinon - 34, 7	Silicium - 326, 7
Fedtstoffer - 0, 2	C, ascorbinsyre - 22, 2	Kobber - 18.9
Kolhydrater - 1, 5	E, tocopherol - 13.3	Kobolt - 17
Fiber - 7, 5	B9, folater - 13	Jod - 10
Vand - 3, 9	Betakaroten - 10	Mangan - 7.9
Kalorieindhold - 1.2	A, retinol - 9.2	Kalium - 7, 8
	PP, nikotinsyre - 7	Fosfor - 7, 8
	B1, thiamin - 6, 7	Magnesium - 5
	B2, riboflavin - 5, 6	Jern - 5

Hvad er nyttigt asparges til den kvindelige krop

En grøn plante har mange fordelagtige egenskaber for kroppen. Regelmæssig brug af grøntsagen styrker immunsystemet, mæt kroppen med vitaminer og mineraler. Takket være jod forbedres det endokrine systems funktion, og derfor reguleres den hormonelle baggrund. Planten er i stand til at normalisere blodtrykket, understøtte arbejdet med myokardiet og også øge blodkarets elasticitet.

Med en vanddrivende virkning fjerner asparges salte fra kroppen ved at regulere vand-saltbalancen. Denne egenskab vil blive værdsat af patienter med kroniske nyre- og leversygdomme.

I butikker på hylderne kan du undertiden finde den såkaldte kinesiske asparges. Husk, at det ikke har noget at gøre med asparges

Under graviditet

Asparges indeholder næsten alle vitaminer og mineraler, der er nødvendige for udviklingen af ​​fosteret. Stoffekomplekset understøtter sundheden og den ydre skønhed af den vordende mor. Folinsyre er især vigtig for dannelsen af ​​et sundt nervesystem hos et barn. Uden en tilstrækkelig mængde af det er føtalepatologier og udvikling af anæmi hos mor mulig.

Du vil være interesseret i at læse om metoder til dyrkning af asparges.

Mineraler og vitaminer i plantens sammensætning vil gendanne ubalancen mellem stofferne i moderkroppen, da den bruger sine egne reserver på dannelsen af ​​fosteret. Ofte forværres hudens tilstand, håret hos gravide kvinder, neglene eksfolierer, så det er vigtigt for den vordende mor at genopfylde udbuddet af skønheds vitaminer A, C, E. Kvinder plages af ødemer og forstoppelse, asparges modstår begge problemer, fordi det har en vanddrivende og mild afførende effekt.

Amning

I postpartum-perioden oplever kroppen en nedbrydning, mangel på næringsstoffer, dens immunitet er svækket. Regelmæssigt forbrug af asparges i mad hjælper med at gendanne styrke og hurtigt vende tilbage til det normale. Et produkt med lavt kalorieindhold vil også give en kvinde mulighed for hurtigt at gendanne figurens vægt og forhold uden at fratage hende proteiner og kulhydrater, der er nødvendige til energiproduktion. Grøntsagen vil bidrage til normalisering af den hormonelle baggrund og forhindrer depression efter fødselen.

Vi råder dig til at finde ud af mere detaljeret, om asparges kan ammes.

Sammen med modermælken vil babyen også modtage nyttige stoffer. Der er et vigtigt punkt: skuddene indeholder svovlforbindelser, der kan forårsage flatulens hos babyen, ændre smagen på mælk, så du er nødt til at konsumere grøntsagen i moderation, det er bedst at konsultere en børnelæge.

Læger mener, at ammende mødre skal være på vagt over for asparges, da produktet er ekstremt aktivt på kroppen.

Indfør asparges i diæt fra en ammende mor gradvist i små doser og observer babyens reaktion. Med de mindste negative virkninger er det bedre at afvise produktet, måske er barnet allergisk.

Vigtigt! En ammende kvinde kan kun spise et friskt produkt efter varmebehandling. Hermetiseret asparges kan skade babyens umodne fordøjelsessystem.

Når man taber sig

En grøntsag, der er rig på fiber og protein, er ikke desto mindre kalorifattig, hvilket gør det muligt at mætte kroppen med den nødvendige energi til at tilfredsstille sultfølelsen uden at risikere at gå i vægt.

På grund af det høje fiberindhold anbefales asparges til fedme, forstoppelse, fordøjelsesbesvær, kulderystelser

Takket være kostfiber forbedres gastrisk sekretion, fordøjelsesprocesserne fremskyndes, ufordøjede madklumper udskilles. Skud, der er rige på mineraler og vitaminer, fremskynder metabolismen af ​​fedt, kulhydrater og proteiner og bidrager til deres nedbrydning og assimilering. Den vanddrivende virkning fjerner overskydende væske og salte fra kroppen, hvilket også påvirker mængden af ​​kropsfedt.

Lær om asparges diæt mad.

Anvendelse af planten

Asparges bruges i forskellige brancher, undtagen madlavning, produktet bruges som et middel i traditionel medicin. Grønne skud er ikke mindre efterspurgt inden for hjemmekosmetologi.

I madlavning

Til forberedelse tages unge skud ca. 20 cm lange og når ikke jordoverfladen. Det antages, at stængler, der udsættes for solen i lang tid, mister nogle af deres gavnlige egenskaber og smag.

Kogt asparges er universel til anvendelse, den bruges som:

• salat ingrediens;
• pynt til kød, fisk, skaldyr;
• komponent i suppe, røræg, gryderoller.

Smagen af ​​kogte skud kan sammenlignes med smagen af ​​unge grønne ærter. Til vinteren skyder dåse, frosne og tørrede i ovnen.

Vigtigt! Asparges serveres ikke med varme krydret saucer og forbindinger, da de afbryder den delikate smag af greener.

I kosmetologi

Hjemme, til kosmetiske procedurer, skal du anvende juice, bouillon eller infusion og skudets kød.

At gnide huden med frisk juice viser en foryngende og opstrammende ansigtskontureffekt. Infusion eller afkogning hjælper med at slippe af med acne, betændelse og rigelig udskillelse af subkutant fedt.

Med det kan du slippe af med acne, dysenteri, blærebetændelse og endda epilepsi.

Vegetabilsk papirmasse, moset til velling, bruges til at fremstille masker. Afhængigt af de tilsatte ingredienser kan masker udvise denne effekt:

• fodring;
• fugtgivende;
• anti-aging;
• løfteeffekt;
• kridtning.

I folkemedicin

Asparges som et forebyggende, terapeutisk og diætprodukt bruges til mange sygdomme forbundet med det kardiovaskulære, fordøjelsessystem, nervesystemet og problemer i bevægeapparatet.

Ved du det Aspargeselskere var mange berømte personligheder som Louis XIV, Marcel Proust, Thomas Jefferson og Leo Tolstoy omtalte asparges i sine romaner, hvilket gav sine helte en kærlighed til produktet.

Især skelner dens nyttige egenskaber til sådanne lidelser:

1. Pankreatitis - planten forbedrer produktionen af ​​mavesaft, fremskynder fordøjelsen, har en beskyttende effekt på maveslimhinden. Regelmæssig brug hjælper med at eliminere toksiner, nedbrydningsprodukter af medikamenter og andre skadelige elementer. Skud er nyttige til tarmfunktion og forbedrer dens bevægelighed.
   

2. Gigt - forårsaget af metabolske forstyrrelser, afsætning i knogler og bruskvæv på væggene i blodkar af metallsalte og urinstof. I både folkemedicin og officiel medicin er aspargespræparater forberedt på at fjerne disse stoffer fra kroppen. En grøn grøntsag forbedrer metabolske processer, nedbryder ophobning af oxalsyre og lindrer derved smerter.
   

3. Diabetes mellitus - en terapeutisk virkning manifesteres i normalisering af blodsukkerniveauet, eliminering af skadeligt kolesterol og forbedring af insulinproduktionen. Diabetes er ofte ledsaget af samtidige sygdomme: nedsat syn, vitaminmangel, anæmi. Planten er nyttig - i sin sammensætning, rig på stoffer, der reducerer risikoen for disse lidelser, styrker diabetikernes immunitet.
   

Mulige kontraindikationer og skade

På trods af de åbenlyse fordele har planten en række advarsler og kontraindikationer til brug. Grøntsagen er kontraindiceret i tilfælde af urolithiasis, da det kan forårsage bevægelse af sten, hvilket vil skabe et stærkt smertesyndrom. Den diuretiske virkning af skuddene er ikke ønskelig i nærværelse af cystitis og prostatitis.

• I betragtning af den store mængde kostfiber bør forsigtighed anvendes i akutte former for følgende lidelser:
• gastritis;
• pancreatitis;
• cholecystitis;
• et mavesår.

Asparges er et velsmagende og sundt produkt, mættet med vitaminer og mineraler, der er nødvendige for kvinders sundhed og skønhed. Husk, at en frisk grøntsag er mange gange mere nyttig end medikamenter, der er oprettet på grundlag heraf.