Eg kastanje

Eg kastanjer hører til betinget spiselige svampe af slægten Syroezhkovy. Det ligner meget safranmælk, men adskiller sig fra tilstedeværelsen af ​​hvid juice i massen. Svampeplukkere kalder det "eg safran", og mykologer kalder det "zone mælkemand". Vækstområdet for disse svampe er placeret i en eglund eller bredbladet skov.

En bunke med fotos af egetræ

I henhold til beskrivelsen adskiller safranmælk sig fra resten af ​​mursten af ​​mursten-orange, med en gullig farve, hatens farve. Det har en uregelmæssig tragtform og let sænkede og foldede filtkanter. Hatten har betydelige dimensioner og kan nå 15-20 cm i diameter, og den har også klart definerede koncentriske cirkler malet i en mørkere farve.

Berøringen er, at den unge champignon er let fugtig og klæbrig i regnvejr. På solrige dage er dens overflade imidlertid helt tør. Safranhætten er tæt, tyk og kort og har et hulrum inde. Dens længde er i gennemsnit 5-7 centimeter. Svampen hører til lamellen, og dens reproduktion sker gennem spredningen af ​​sporer. Pladerne under hatten er brede, hvidlige eller orange i farve. Svampe kødet er lyserosa på en fejl, med en behagelig aroma. Læs også vores elektroniske magasin om dyrkning af svampe derhjemme.

Hvorfor eg

Den zonale lactarius fik sit almindelige navn "egeklumpe" på grund af det faktum, at det kun vokser i løvskov med en overvægt af træer som bøg, eg og hornstråle. Oftest kan det findes nær rhizomen af ​​et egetræ under en stor mængde af dets faldne blade. Svampen vokser praktisk talt fra træets rodsystem uden at skade det. En anden mulig grund til dette navn på svampen er tilstedeværelsen på overfladen af ​​koncentriske ringe, der ligner overfladen på en savet eg-bagagerum.

Relaterede arter

Ud over eg er der også sådanne brødtyper:

• gul;
• gylden gul;
• pergament;
• papillær;
• blålig;
• blålig;
• real;
• sort;
• asp;
• violin spiller;
• Lactarius rufus;
• kamfer mælkeagtig;
• podmolochnik;
• vandzone;
• mose;
• peber.

Disse svampe hører til slægten lactarius eller lactarius, som oversættes fra latin til at betyde "at give mælk." Dette navn skyldes, at svampen, når den er beskadiget, udskiller en mælkeagtig hvid væske. Næsten alle repræsentanter for denne slægt, bortset fra en bunke med gylden gul, er klassificeret som spiselige, og arter som pebryst og bitter har unikke helingsegenskaber.

Vigtigt! Svampe tørres aldrig, for når de tørres, har de en ubehagelig smag og aroma.

Hvad der kaldes eg klump

Æglactarius kaldes populært anderledes. Oftest kaldes denne svamp submaxillus eller leddyr. Nogle gange kaldes det safran svampe, som er forbundet med en ekstern lighed med de fleste safran svampe. Det videnskabelige navn på svampen er zonal mælkesyre - fordi den hører til slægten af ​​mælkesyre og har træk, der er karakteristiske for denne type svampe.

De mest almindelige levesteder

Ek-svampe vokser hovedsageligt i egetræer og bredbladede skove, hvor de er en ret almindelig art. En vigtig betingelse for vækst af disse svampe er varme og tilstrækkelig fugtighed. Derfor er de mere almindelige i områder med varmt klima. Ingefær kan let findes ubeskadiget af orme, fordi mælkesaft, der er i den, afviser de fleste insekter. Ved du det Forskere betragter svampe som de mest almindelige væsener på planeten.

Sådan finder du en klump af eg

Frugtningen af ​​mælken starter i slutningen af ​​juli og kan fortsætte indtil oktober, forudsat at der er et varmt og fugtigt efterår. Planten foretrækker humuslaam som et levested. Hoveddelen af ​​modningen af ​​safran-svampen forekommer under jorden og blade, og på overfladen er der allerede voksne individer med en enorm belægning af snavs. Svampe lever oftere i grupper, men der findes ensomme prøver.

Video: Indsamling af eg-bryster

Spise, hvordan det smager som

Ingefær egetræ er betinget spiseligt og hører til 2. smagskategori, som er forbundet med den karakteristiske brændende smag af mælkesaft. Amning kan kun spises efter langvarig blødgøring i koldt vand, hvilket vasker ubehagelig juice. Bedst af alt, smagen af ​​camelina afsløres, når den saltes. Disse svampe tørres aldrig, men de kan stegt og syltede ved at tilsætte supper og hovedretter.

Kemisk sammensætning, nyttige egenskaber

Ingefær egetræer er ret i stand til at erstatte kødretter, mens de følger en vegetarisk diæt, da de er rige på en enorm mængde essentielle aminosyrer. Samtidig absorberes alle vitaminer og næringsstoffer fra dem godt af den menneskelige krop. Dette fødevareprodukt har næsten ingen effekt på blodsukkeret, hvilket er vigtigt for mennesker med diabetes.

Du er muligvis interesseret i at lære, hvordan man koger saltet suppe. Bryst hjælper også med at eliminere toksiner fra kroppen. På grund af indholdet af vitamin B i svampen er det nyttigt for mennesker, der lider af milde sygdomme i nervesystemet, neurose og depression. Saltet safran camelina er et fremragende antiinflammatorisk middel.

Kontraindikationer og potentiel skade på kroppen

Dette fødevareprodukt anbefales ikke til gravide og ammende kvinder, da det ligesom andre repræsentanter for svampe kan påvirke babyens mave-tarm-system negativt. Brug af zonal amning påvirker personer med kroniske sygdomme i leveren og nyrerne dårligt. Vigtigt! Indførelse af svampe i børnenes diæt anbefales at starte tidligst fra 7-årsalderen. Du kan ikke spise dem til mennesker med gastritis, mavesår og tolvfingertarmsår. Spise store mængder champignonretter anbefales heller ikke, da dette kan føre til fordøjelse og dyspepsi.

Amning, med korrekt forberedelse, har fremragende smag og bruges oftest i saltet form som en snack. Og det faktum, at safranchampinjong er en af ​​de mest almindelige svampe, der høstes i løvskov, forbløffer mange elskere af "lydløs jagt." Desuden bringer processen med dens samling stor glæde, fordi denne svamp praktisk talt ikke er beskadiget af orme.