Druer er en bær eller frugt.

Mange avlere diskuterer, hvordan man navngiver druer: frugt eller bær. Dagens artikel er dedikeret til at finde svaret på et kontroversielt spørgsmål samt en detaljeret beskrivelse af kulturen og dens anvendelse.

Hvad er drue: bær eller frugt?

For at finde ud af dette problem skal du forstå de botaniske udtryk. Så ifølge planternes videnskab er et bær med enkle ord en frugt med saftig papirmasse, tynd hud og et par hårde frø inde i massen. Bær vokser på buske og urteagtige planter.

Frugt er en frugt, der vokser på træer og buske, der også indeholder et eller flere frø, skræl og saftigt kød. Hvis du graver endnu dybere, viser det sig, at ordene "frugt" og "frugt" på mange sprog er identiske.

Frugt oversat til sprog:

  • Græsk - το φρούτο;
  • Jiddisk - lyder som di frukht;
  • Italiensk - il frutto;
  • Spansk - la fruta;
  • Tysk - die frucht;
  • Fransk - frugt;
  • Latin - fructus.

I Great Soviet Encyclopedia (del af planten) er der en beskrivelse af den dyrkede drue: "... Frugterne af druer eller druer er sfæriske eller ægformede bær, der henviser til typen af ​​frugt ...".

Fra det foregående kan vi konkludere: begge navne vil være korrekte.

Find ud af andre druesorter:

Beskrivelse og egenskaber for planten

I sydlige lande kan længden af ​​vinstokken overstige 30 m, under køligere forhold vokser bushen til 1, 5–3 m. Vintreet danner iherdige skud, kaldet bart, når de vokser. Med en bart klæber hun sig fast til en støtte, inden for vindyrkning i hjemmet er det en espalier. Plantens bark er gulbrun i farve, kan være med en rødlig farvetone på de gamle skud prikede med ujævne furer.

Blad på stærke blomsterblade er mørk eller lysegrøn i farve, ofte pubescent på undersiden. Pladerne kan have fra 3 til 5 klinger, skåret med en kantet kant.

Afhængigt af sorten blomstrer afgrøden i maj-juni; frugterne begynder i august og i senere sorter i oktober.

Blomster opsamles i panikeret blomsterstand, lille, grøn.

Frugt kaldes bær, som samles i en løs eller tæt bundt. Formen på klyngen er konisk, cylindrisk eller blandet.

Bærens farve varierer:

  • lysegrøn;
  • gylden gul;
  • lyserød;
  • blå.

Formen på bærene kan være:

  • runde;
  • ovale;
  • langstrakt oval (fingre).

Druerne er dækket med en tynd eller tæt hud, ofte dækket med en voksagtig belægning. Knoglerne inde i bærene er dækket med en hård skal, frø kan være fra 1 til 4, der er frøfrie sorter.

Ved du det I henhold til Guinness Book of Records er den ældste vinstok i Slovenien, Maribor. Vine er over 400 år gammel og bærer stadig frugt.

Takket være arkæologiske fund kan man spore vindyrkningens historie. Så på det moderne Georgias territorium blev der fundet retter med rester af vin, hvis omtrentlige alder er 8 tusind år. I Armenien har arkæologer opdaget en gammel vingård, der er omkring 7 tusind år gammel.

Vintreet og vinen er nævnt i litteraturen fra den antikke verden, især hos Homer, der levede i slutningen af ​​VIII-VII århundreder f.Kr. e. I gamle egyptiske begravelser, der stammer fra VI-V århundrede f.Kr. e. fundet gryder, der afbilder vinstokke og fliser af druer. Der er fund, der bekræfter den udviklede vinfremstilling blandt fønikere, karthagerne, de gamle romere.

Efterhånden spredte afgrøderne sig over hele den europæiske del, inklusive dens nordlige regioner. Kultivarer blev bragt til Syd- og Nordamerika af kolonisterne, da vilde prøver ikke blev betragtet som egnede til vinfremstilling.

Nyttige egenskaber ved druer

De fordelagtige egenskaber ved druer skyldes frugtens rige kemiske sammensætning.

Bær indeholder omkring 150 elementer, der er nyttige for kroppen, blandt dem:

  • vitaminer - B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, P;
  • salte af mineraler - silicium, natrium, jern, kobber;
  • organiske syrer - æblesyre, oxalsyre, citronsyre, vinsyre;
  • andre stoffer - pektiner, tanniner, glycosider, flavonoider, æteriske olier osv.

  • Brug af frugter har følgende egenskaber på kroppen:
  • antiseptisk;
  • antioxidant;
  • astringerende;
  • hypotensiv (sænker blodtrykket);
  • et diuretikum;
  • smertestillende;
  • rengøring;
  • styrke;
  • beroligende;
  • tonic.

Anvendelsesfunktioner

Druer er en unik kultur: det bruges i mad, i medicin, i kosmetologi, i vinfremstilling. Den kemiske industri bruger kage og frø til produktion af alkohol, industrielle olier, tjære. I landbruget fodres kage til husdyr.

I madlavning

Eddike er fremstillet af druer, som værdsættes af kulinariske specialister for deres blødhed. Eddike bruges i marinader, til konservering om vinteren og i salatdressinger. Velsmagende og sund juice fås, både friskpresset og høstet til vinteren.

Vigtigt! Børn under 6 år anbefales juice fra hvide sorter: de indeholder mere jern.

Rosiner er en populær ingrediens i mange typer bagning, i ostemasse pandekager, müsli. Bær producerer aromatisk og syltetøjs-syltetøj eller marmelade, som også kan bruges til tilberedning af desserter.

Druer går godt sammen med andre frugter, med kød, ost. Salater med diætkød og saftige bær er populære. Kager, desserter og andre retter er også dekoreret med frugt.

I vinfremstilling

Til produktion af vin dyrkes tekniske kultursorter med en øget mængde sukker og moderat surhed.

Lær mere om tekniske druesorter:

Fra saft ved gæring opnås hvide, lyserøde og røde vine, såsom:

  • Riesling;
  • Feteasca;
  • Chardonnay;
  • Cabernet.
Ved du det Lavaux Terrace vinmarker i Schweiz i 2007 blev taget under beskyttelse af UNESCO som et historisk verdensarvsted.

Efter destillation og destillation produceres stærk alkohol:

  • cognac;
  • vodka;
  • cognac.

Inden for kosmetologi og ernæring

Druer indeholder tocopheroler, askorbinsyre og antioxidanter. Regelmæssig spisning mæt cellerne med vitaminer, hvilket bremser deres aldring, fugtighedsbevægelse og aftenens hudfarve. Fordelagtige stoffer nærer hårsækkene, styrker håret og mætter det med en sund glans.

Masse og juice er ingredienser til både industriel og hjemmekosmetologi. Blandet med forskellige komponenter gør de alderen pletter lysere, glatter og stram aldrende hud. Masker bruges til at fugtige og mætte de øverste lag af overhuden med næringsstoffer. Juice tørrer huden tilbøjelig til acne og acne, en naturlig antiseptisk desinficerer huden og hjælper med at eliminere defekter.

Druefrø bruges som slibemiddel til skrubber. Olie, inklusive æterisk olie, er også en del af hud- og hårplejeprodukter. Vi anbefaler at læse om kalorieindhold, fordele og skader på sorte druer. Et populært område inden for kosmetologi er vinterapi. Metoden er effektiv mod cellulite, øger den generelle tone i kroppen, lindrer nervesystemet.

Medicinsk diætetik anbefaler at bruge produktet til bedring efter alvorlig sygdom og i den postoperative periode. Diæten bruges til behandling af anoreksi for at gendanne patientens normale vægt.

Populære er vægttab diæter. Aktive enzymer og organiske syrer i bær hjælper med at normalisere stofskiftet, fjerne toksiner og toksiner. Pektiner i sammensætningen binder fedtceller, fjerner overskydende kolesterol, hvilket bidrager til vægttab. Derudover trækker druerne den følelse af sult og depression, som patienter ofte oplever med strenge diæter.

I medicin

Druebehandling i medicin kaldes ampeloterapi. Anvendes i nyttiggørelsen ikke kun frugter, men også andre dele af planten.

Læger anbefaler brugen af ​​produktet til sådanne sundhedsmæssige problemer:

  • tuberkulose;
  • astma;
  • pyelonefritis;
  • sten i urinorganerne;
  • nedsat metabolisme;
  • reduceret hæmoglobin;
  • anæmi;
  • vitaminmangel;
  • osteoporose;
  • leversygdom
  • Alzheimers sygdom;
  • søvnløshed;
  • deprimeret tilstand.

Vi anbefaler, at du finder ud af, om druer kan spises med gigt.

Fiber og organiske syrer normaliserer fordøjelsen, balancen mellem vand og salt. De hjælper med at normalisere surhedsgraden af ​​gastrisk juice, som normaliserer slimhindens tilstand. De hjælper med at eliminere toksiner og andre henfaldsprodukter fra kroppen, der gendanner leveren og nyrerne.

Antioxidanter og flavonoider fjerner sputum fra lungerne og bronchiene. C-vitamin styrker immunforsvaret. B-vitaminer forbedrer hjernens aktivitet, styrker centralnervesystemet. Regelmæssig brug af produktet forbedrer ydeevnen, normaliserer søvn.

Mineraler og vitaminer i sammensætningen er involveret i funktionen af ​​hæmatopoiesis, hvilket øger niveauet af hæmoglobin. Fremme resorption af kolesterolplaques, hvilket øger elasticiteten af ​​blodkar og kapillærer. Sunde kar er mættet med ilt, hvilket normaliserer hjertets muskel.

Vigtigt! Søde druer anbefales ikke til diabetikere, det øger glukoseniveauet i blodet.

Grundlæggende regler for udvælgelse og opbevaring af druer

For at druer udelukkende bringer fordele for kroppen, skal du være i stand til at vælge det rigtige produkt.

Udvælgelseskriterier:

  1. Det tilrådes at vælge lokale sorter, i dette tilfælde er der tillid til, at det ikke blev forarbejdet med stoffer, der øger sikkerheden under langvarig transport.
  2. Modningstest bør udføres på bundens nederste bær: de modnes senere end de øvre.
  3. Hvis et stort antal bær brusede efter at have rystet sammen, betyder det, at det blev opbevaret i lang tid.
  4. Du skal vælge klynger, ikke kviste eller en spredning af frugter. Hvis der sælges druer i bulk, er de allerede flyttet og afvist flere gange.
  5. Frugt skal være tæt uden tegn på rådne og buler.
  6. Hveps, der klatrer over et produkt, er det første tegn på kvalitet og mangel på kemikalier.

    Opbevaringsregler:

    • i kælderen eller kælderen ved en temperatur fra 0 ° C til + 7 ° C vil holdbarheden være op til 2-3 måneder (afhængigt af kvalitet);
    • i køleskabet på hylden for frugt og grønsager kan opbevares i 2-3 uger;
    • produktet forbliver i fryseren i op til 8 måneder.

    Vi råder dig til at lære, hvordan man laver druesyltetøj med frø. Hvad angår den rigtige definition af druer: frugt eller bær, argumenterer endda botanikere. Ligegyldigt hvordan vi kalder denne frugt, er det bestemt nødvendigt at bruge den. Kultur opretholder en balance mellem næringsstoffer i kroppen og fremmer sundheden.

Interessante Artikler