Datoer og metoder til høst af kål i Sibirien
En af de mest populære og efterspurgte grøntsager er med rette kål. Denne vegetabilske plante dyrkes overalt fra varme tropiske regioner til kolde nordlige regioner. Imidlertid er plantens største ulempe dens korte stædighed, for at bevare friskheden af frugterne gennem vinteren, skal de tilberedes korrekt og til tiden. I denne artikel lærer du detaljeret, hvornår det optimale tidspunkt for høst af grøntsagen kommer, samt hvordan du skærer den rigtigt ned.
Tidspunkt for høstkål i Sibirien
Hvidkål og andre sorter af kål betragtes som repræsentanter for en snæver gruppe af frostbestandige afgrøder. Disse korsplanter er i stand til at modstå både afkøling og en kraftig temperaturændring, men dette påvirker ofte frugtholdet, så afgrøden skal høstes til tiden, ellers begynder den at forringes efter et par uger.
Find ud af, hvorfor hvidkål revner, og hvordan man undgår det.
Udvendige tegn på modenhed
Det er muligt at bestemme, hvornår det bedst er at fjerne kål fra haven ved frugtens ydre tegn.
- måle størrelsen på frugtdyrkerne - når de når mellemstore størrelser, fjernes de til opbevaring;
- at føle kålhovederne - de skal være faste med en solid kerne;
- inspicere bladets blad - gulheden af de nedre blade indikerer fuld modenhed;
- bestem intensiteten af væksten af et kålhoved - så snart det ophører med at stige i størrelse, kommer det optimale tidspunkt for høstning fra haven.
Ved du det I dag bruges kål ikke kun som foder, men også som prydplante. Opdrættere har udviklet snesevis af sorter med spraglet løv (Crane, Prince, Osaka osv.), Som aktivt bruges i de mest dristige landskabsarkitekturløsninger.
Matematisk metode
Det matematiske princip om at bestemme, hvornår man skal høste kål, er at analysere de metaboliske egenskaber for hver enkelt sort. Som du ved, har planter brug for et strengt defineret tidspunkt for, at deres frugter modnes fuldt ud. Efter at den er udløbet, skal de straks fjernes, da ellers de naturlige processer med destruktion af afgrøder og forberedelse af planteorganismen til den nye sæson udløses.
Du vil være interesseret i at lære, hvordan du vokser kålrabi.
En moden grøntsag har brug for en periode på 110–140 dage til fuld modning; sene sorter høstes 150–180 dage efter såning af frø til frøplanter. Den matematiske metode gør det imidlertid ikke muligt at bestemme nøjagtigt datoerne for, hvornår det er bedst at hugge kål til langtidslagring. Det bruges kun som en ekstra foranstaltning i kombination med de ydre manifestationer af modne hoveder med kål og andre tegn.
I henhold til månekalenderen
Månen har selvfølgelig en stærk indflydelse på jorden såvel som dens indbyggere. Ved hjælp af de forskellige effekter af magnetfeltet på armaturet såvel som den cykliske natur af dens bevægelse er det muligt ikke kun at bestemme den fulde modenhed af kålhovederne, men også at vælge den bedste periode til høstning, hvilket sikrer langsigtet afgrødesikkerhed. I henhold til månekalenderen observeres det mest gunstige tidspunkt for høst af Cruciferous i den aftagende månefase, når man nærmer sig nymånen.
Vigtigt! Ved høst af kål til langtidsopbevaring under sibiriske forhold plantes kun midtmodning og sene sorter. De tidlige er ikke i stand til at blive opbevaret i mere end 2 måneder, så kort efter indsamling begynder de at forringes.
Hvornår og hvordan man korrekt fjerner kål fra senge
Den optimale høsttid i både det vestlige Sibirien og det østlige Sibirien afhænger af en kombination af mange faktorer. Denne region er kendetegnet ved temmelig svære klimatiske forhold, derfor er det nødvendigt, når man dyrker kål i Sibirien, ikke kun hensyn til årstiden, men også modningsperioder samt det generelle temperaturregime. Da selv en kort frysning fører til næsten fuldstændig død af afgrøden.
- gå kun ud på en solrig og tør dag;
- frugterne fjernes fra haven sammen med en basal roset og stilk;
- skæring af kål anbefales ikke, dette påvirker ikke kun dens sikkerhed, men komplicerer også yderligere forarbejdning;
- høsten er lagt på træplader på et godt oplyst sted, her skal det tørre godt i flere timer efter opsamling.
Midtsæsonen sorter
Midtsæsonen kål sorter begynder at høstes i anden halvdel af september. På dette tidspunkt falder ofte den gennemsnitlige daglige lufttemperatur til + 8 ° C, hvilket skaber ideelle forhold for en sikker høst af frugter. Det er forbudt at modstå grøntsagen indtil begyndelsen af oktober, ellers tilsidesætter den, hvilket skaber ideelle forhold for svampeinfektioner.
Vigtigt! Under høstningen er kål forbudt at beskadige kål med skarpe genstande, i hvilket tilfælde de mister øjeblikkeligt deres holdbarhed.
Sen modning af sorter
Senkålssorter begynder at høstes fra begyndelsen af oktober. I gunstige vejrforhold kan høstene forlænges indtil midten af måneden. I dette tilfælde bør den gennemsnitlige daglige lufttemperatur ikke falde til under + 3 ° C, ellers mister kålhovederne deres saftighed og tætte struktur. Derudover er det kun i dette tilfælde, der kan forventes en sund konservering fra grøntsagen helt op til forårets optøning.
Klargøring af kål til opbevaring
Efter at have samlet den sidste frugt fra plottet, gennemgår kålen omhyggelig forberedelse, kun dette vil hjælpe med at bevare dens friskhed så længe som muligt. Lidt soltørrede frugter skal undersøges omhyggeligt. Kun hele og intakte kålhoveder er velegnede til bogmærkning. Krænkelse af frugtens integritet får dem til at rådne under kælderens betingelser i flere uger. Skadet af gnavere og insekter skal kål også kasseres.
Ved du det For første gang blev kål dyrket i Middelhavet og Nordafrika for omkring 4.000 år siden. Foruden madformål blev planten aktivt brugt til fremstilling af forskellige medicin.
Derefter skal du trimme stubben på kålhovederne, gør dette med ekstrem forsigtighed. Stammen skåres i en ret vinkel og efterlader en lille skyde på ca. 5 cm lang. Hvis man ignorerer denne regel, frembringes spiring af kål, og fuldstændig fjernelse af stubben fører til en række bakterie- og svampeinfektioner i afgrøden. Derefter fjernes alle tørre og gule ydre blade fra hovederne, mens 2-3 lag ydre tætte blade skal forblive intakte. I fremtiden vil de blive en naturlig barriere for frugter fra virkningerne af forskellige negative faktorer.
Reglerne for opbevaring af afgrøder i Sibirien
For at holde kålhovederne hele vinteren er det ikke nok at samle grøntsagen til tiden og også til at forberede den dygtigt. I de fleste tilfælde er mikroklimatet i dets opbevaringsområde den vigtigste faktor, der påvirker afgrøden af afgrøden. Takket være ham kan du både forlænge sikkerheden for kålhovederne og provosere deres øjeblikkelige skade.
Du vil også være interesseret i at vide, hvordan man lagrer kål i en madfilm.
Når du lægger en grøntsag til vinteren, skal du overholde følgende regler:
- opbevar kål ved en temperatur på ca. 0 ... + 1 ° C;
- kålhoveder tolererer ikke tør luft, hvilket får dem til at falme, så det optimale fugtighedsindhold i grøntsagsforretningen bør ikke falde under 85%;
- Værelset med grøntsagen luftes periodisk (1-2 gange om måneden);
- frugt opbevares kun i godt ventilerede containere eller i bulk på træhylder eller paller i 1 lag;
- når de sparer, renses hovederne af falmede og rådne blade.