Datoer og metoder til høst af kål i Sibirien

En af de mest populære og efterspurgte grøntsager er med rette kål. Denne vegetabilske plante dyrkes overalt fra varme tropiske regioner til kolde nordlige regioner. Imidlertid er plantens største ulempe dens korte stædighed, for at bevare friskheden af ​​frugterne gennem vinteren, skal de tilberedes korrekt og til tiden. I denne artikel lærer du detaljeret, hvornår det optimale tidspunkt for høst af grøntsagen kommer, samt hvordan du skærer den rigtigt ned.

Tidspunkt for høstkål i Sibirien

Hvidkål og andre sorter af kål betragtes som repræsentanter for en snæver gruppe af frostbestandige afgrøder. Disse korsplanter er i stand til at modstå både afkøling og en kraftig temperaturændring, men dette påvirker ofte frugtholdet, så afgrøden skal høstes til tiden, ellers begynder den at forringes efter et par uger.

Find ud af, hvorfor hvidkål revner, og hvordan man undgår det.

Udvendige tegn på modenhed

Det er muligt at bestemme, hvornår det bedst er at fjerne kål fra haven ved frugtens ydre tegn.

For at gøre dette skal du:

  • måle størrelsen på frugtdyrkerne - når de når mellemstore størrelser, fjernes de til opbevaring;
  • at føle kålhovederne - de skal være faste med en solid kerne;
  • inspicere bladets blad - gulheden af ​​de nedre blade indikerer fuld modenhed;
  • bestem intensiteten af ​​væksten af ​​et kålhoved - så snart det ophører med at stige i størrelse, kommer det optimale tidspunkt for høstning fra haven.

Ved du det I dag bruges kål ikke kun som foder, men også som prydplante. Opdrættere har udviklet snesevis af sorter med spraglet løv (Crane, Prince, Osaka osv.), Som aktivt bruges i de mest dristige landskabsarkitekturløsninger.

Matematisk metode

Det matematiske princip om at bestemme, hvornår man skal høste kål, er at analysere de metaboliske egenskaber for hver enkelt sort. Som du ved, har planter brug for et strengt defineret tidspunkt for, at deres frugter modnes fuldt ud. Efter at den er udløbet, skal de straks fjernes, da ellers de naturlige processer med destruktion af afgrøder og forberedelse af planteorganismen til den nye sæson udløses.

Derfor er frugtarter, herunder kål, opdelt i tidlige, mellemmodne og sene sorter. På basis af denne graduering bestemmes nøjagtige perioder, hvis gennemførelse indikerer fuld modning af en bestemt sort. Tidlige sorter høstes senest 80–95 dage efter udseendet af de første frøplanter.

Du vil være interesseret i at lære, hvordan du vokser kålrabi.

En moden grøntsag har brug for en periode på 110–140 dage til fuld modning; sene sorter høstes 150–180 dage efter såning af frø til frøplanter. Den matematiske metode gør det imidlertid ikke muligt at bestemme nøjagtigt datoerne for, hvornår det er bedst at hugge kål til langtidslagring. Det bruges kun som en ekstra foranstaltning i kombination med de ydre manifestationer af modne hoveder med kål og andre tegn.

I henhold til månekalenderen

Månen har selvfølgelig en stærk indflydelse på jorden såvel som dens indbyggere. Ved hjælp af de forskellige effekter af magnetfeltet på armaturet såvel som den cykliske natur af dens bevægelse er det muligt ikke kun at bestemme den fulde modenhed af kålhovederne, men også at vælge den bedste periode til høstning, hvilket sikrer langsigtet afgrødesikkerhed. I henhold til månekalenderen observeres det mest gunstige tidspunkt for høst af Cruciferous i den aftagende månefase, når man nærmer sig nymånen.

På dette tidspunkt skal armaturet have uproduktive stjernetegn (Vædder, Leo, Vandmand, Skytten, Stenbukken, Tvillingene). I tilfælde af opsamling af sene modne sorter vælges dage, hvor månen kommer ind i det sidste kvartal. For at samle hoveder med kål til friske salater er det bedst at vælge fuldmåne, hvor alle slags næringsstoffer, vitaminer og mineraler koncentreres i det.

Vigtigt! Ved høst af kål til langtidsopbevaring under sibiriske forhold plantes kun midtmodning og sene sorter. De tidlige er ikke i stand til at blive opbevaret i mere end 2 måneder, så kort efter indsamling begynder de at forringes.

Hvornår og hvordan man korrekt fjerner kål fra senge

Den optimale høsttid i både det vestlige Sibirien og det østlige Sibirien afhænger af en kombination af mange faktorer. Denne region er kendetegnet ved temmelig svære klimatiske forhold, derfor er det nødvendigt, når man dyrker kål i Sibirien, ikke kun hensyn til årstiden, men også modningsperioder samt det generelle temperaturregime. Da selv en kort frysning fører til næsten fuldstændig død af afgrøden.

Høst høstes i henhold til følgende krav:

  • gå kun ud på en solrig og tør dag;
  • frugterne fjernes fra haven sammen med en basal roset og stilk;
  • skæring af kål anbefales ikke, dette påvirker ikke kun dens sikkerhed, men komplicerer også yderligere forarbejdning;
  • høsten er lagt på træplader på et godt oplyst sted, her skal det tørre godt i flere timer efter opsamling.

Midtsæsonen sorter

Midtsæsonen kål sorter begynder at høstes i anden halvdel af september. På dette tidspunkt falder ofte den gennemsnitlige daglige lufttemperatur til + 8 ° C, hvilket skaber ideelle forhold for en sikker høst af frugter. Det er forbudt at modstå grøntsagen indtil begyndelsen af ​​oktober, ellers tilsidesætter den, hvilket skaber ideelle forhold for svampeinfektioner.

Vigtigt! Under høstningen er kål forbudt at beskadige kål med skarpe genstande, i hvilket tilfælde de mister øjeblikkeligt deres holdbarhed.

Sen modning af sorter

Senkålssorter begynder at høstes fra begyndelsen af ​​oktober. I gunstige vejrforhold kan høstene forlænges indtil midten af ​​måneden. I dette tilfælde bør den gennemsnitlige daglige lufttemperatur ikke falde til under + 3 ° C, ellers mister kålhovederne deres saftighed og tætte struktur. Derudover er det kun i dette tilfælde, der kan forventes en sund konservering fra grøntsagen helt op til forårets optøning.

Klargøring af kål til opbevaring

Efter at have samlet den sidste frugt fra plottet, gennemgår kålen omhyggelig forberedelse, kun dette vil hjælpe med at bevare dens friskhed så længe som muligt. Lidt soltørrede frugter skal undersøges omhyggeligt. Kun hele og intakte kålhoveder er velegnede til bogmærkning. Krænkelse af frugtens integritet får dem til at rådne under kælderens betingelser i flere uger. Skadet af gnavere og insekter skal kål også kasseres.

Ved du det For første gang blev kål dyrket i Middelhavet og Nordafrika for omkring 4.000 år siden. Foruden madformål blev planten aktivt brugt til fremstilling af forskellige medicin.

Derefter skal du trimme stubben på kålhovederne, gør dette med ekstrem forsigtighed. Stammen skåres i en ret vinkel og efterlader en lille skyde på ca. 5 cm lang. Hvis man ignorerer denne regel, frembringes spiring af kål, og fuldstændig fjernelse af stubben fører til en række bakterie- og svampeinfektioner i afgrøden. Derefter fjernes alle tørre og gule ydre blade fra hovederne, mens 2-3 lag ydre tætte blade skal forblive intakte. I fremtiden vil de blive en naturlig barriere for frugter fra virkningerne af forskellige negative faktorer.

Den skrællede grøntsag, inden den lægges i kælderen eller opbevaringen, skal tørres ved stuetemperatur i flere dage. Til dette anbringes kålhoveder i trækasser eller på et gulv lavet af halm eller andre naturlige materialer. For at undgå udvikling af alle slags insekter på frugterne anbefales det, før tørring, at afgrøden blødlægges i 15 minutter i saltopløsning (1 tsk / liter vand), hvorefter kålhovederne vaskes godt i koldt vand.

Reglerne for opbevaring af afgrøder i Sibirien

For at holde kålhovederne hele vinteren er det ikke nok at samle grøntsagen til tiden og også til at forberede den dygtigt. I de fleste tilfælde er mikroklimatet i dets opbevaringsområde den vigtigste faktor, der påvirker afgrøden af ​​afgrøden. Takket være ham kan du både forlænge sikkerheden for kålhovederne og provosere deres øjeblikkelige skade.

Du vil også være interesseret i at vide, hvordan man lagrer kål i en madfilm.

Når du lægger en grøntsag til vinteren, skal du overholde følgende regler:

  • opbevar kål ved en temperatur på ca. 0 ... + 1 ° C;
  • kålhoveder tolererer ikke tør luft, hvilket får dem til at falme, så det optimale fugtighedsindhold i grøntsagsforretningen bør ikke falde under 85%;
  • Værelset med grøntsagen luftes periodisk (1-2 gange om måneden);
  • frugt opbevares kun i godt ventilerede containere eller i bulk på træhylder eller paller i 1 lag;
  • når de sparer, renses hovederne af falmede og rådne blade.

Sibiriens område er en temmelig kompleks klima, men kål under dens forhold er ganske enkel at dyrke. Grøntsagen adskiller sig ikke i overdreven finurlighed, men en sådan afgrøde skal ikke kun dyrkes omhyggeligt, men også indsamles og klargøres i tide til langvarig opbevaring. Kun på denne måde er det muligt at bevare aromaen og den specielle sprøde struktur af kålhoveder i hele vinteren indtil næste sæson.

Interessante Artikler