Næsten alle hørte om eksistensen af ​​råmelk, men få mennesker ved med sikkerhed, hvad det er. I mellemtiden er dette produkt bemærkelsesværdigt for sin unikke sammensætning, som ikke findes i nogen anden. Fordelene ved dette produkt, mulige kontraindikationer og metoder til dets anvendelse vil blive drøftet i artiklen.

Hvad er colostrum

Colostrum er en slags "formælk", der forekommer hos tæver hos alle pattedyr lige før ungenes fødsel og umiddelbart efter den. Hos køer er det en cremet eller gullig væske med en tyk konsistens og en salt smag, forud for selve udseendet af mælk i yveret. Imidlertid er colostrum, der er forløberen for mælk, markant forskellig fra det, ikke kun i hvordan det ser ud, men også i sammensætningen, hvilket repræsenterer et unikt produkt. Denne omstændighed samt det faktum, at køer udskiller det i sammenligning med mælk i meget mindre mængder, giver produktet en særlig værdi.

Ved du det Næsten en halv milliard ton komælk infunderes på vores planet hvert år.

Hvor længe skiller en ko sig ud?

Isolering af "formælk" i en ko er flygtig og slutter i gennemsnit den femte dag efter kalvningen. I nogle tilfælde forekommer colostrum et par dage før kalven fødes, mens det i andre kan vare op til ti dage.

Men under tre dage reduceres produktets protein- og fedtindhold sammen med andre værdifulde elementer kraftigt.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

Det er på grund af denne variation i sammensætningen af ​​colostrum, afhængigt af hvor lang tid der er gået siden kalvningsdagen, og det kan ikke bestemt siges, hvor kalorisk dette produkt er. For eksempel kan det kalorieindhold på den første dag nå op på 150 kcal pr. 100 ml, og på den femte dag falder det til 70 kcal.

Den første dag efter kalvning indeholder 100 ml af produktet:

• proteiner - 27, 63 g;
• fedt - 1, 7 g;
• kulhydrater - 13 g.

Proteiner er klart overvejende, og de er let fordøjelige, men der er meget mindre fedt i råmelk end i mælk. Derudover er der ofte i dette produkt en ti gange overvejelse af caroten og A-vitamin i forhold til mælk og en tredobbelt overvejelse af ascorbinsyre. Det er rigeligt mættet med pre-mælk immunoglobulin, som aktivt stimulerer immunsystemets aktivitet i kroppen af ​​en nyfødt kalv.

Koproduktet findes også i konkrete mængder:

• vitaminer E;
• vitaminer D;
• B-vitaminer;
• magnesium;
• calcium;
• interferoner;
• 18 aminosyrer;
• naturlige antibiotika;
• prebiotika;
• lactoferrin;
• cytokiner.

Ved du det Colostrum's kemiske sammensætning ligner meget blodets end mælk.

Fordele og skade for mennesker

Hovedopgaven med "formælk" ud over hurtig og effektiv mætning er den omfattende styrkelse af immunitet i en nyfødt kalv.

I denne henseende er den immunmodulerende egenskab af dette produkt meget nyttig for mennesker. Derudover giver det dig mulighed for:

• normalisere gastrisk mikroflora;
• styrke nervesystemet;
• øge tonen i kroppen;
• styrke knoglesystemet;
• rense kroppen for giftstoffer og toksiner;
• forbedre tilstanden af ​​hår og negle;
• aktiver regenerering af hudceller;
• beskytte kroppen mod virkningen af ​​allergener;
• bekæmpe kronisk betændelse;
• lindre forløbet af en diabetisk sygdom;
• eliminere hovedpine;
• bekæmpe depression;
• stop astmaanfald.

Den eneste alvorlige kontraindikation, når en person bruger ko's "formælk" er forbundet med individuel intolerance over for dette produkt.

I alle andre tilfælde skal det huskes, at overdreven indtagelse af dette fødevareprodukt kan føre til en overbelastning af kroppen med immunglobuliner, som ikke har tid til at blive behandlet af fordøjelsessystemet og i sidste ende kan forårsage allergiske reaktioner.

Vigtigt! Dette produkt i frosset form er i stand til at holde alle dets næringsstoffer uændret i et år.

Hvordan man drikker kolostrum af en ko til en person

"Premilk", der har en bestemt lugt og smag, i sin naturlige form, er ikke efter alles smag, hvem det kunne være nyttigt til, derfor tilberedes det ofte fra lækre retter eller indtages i form af "Kolostrum" -præparatet, som er forarbejdet ko-råmelk, at bevare al dens værdifulde sammensætning uden undtagelser, men i en koncentreret form. Det bruges i fortyndet form med varmt vand (men ikke kogende vand) med en hastighed på 15 g to gange om dagen. Dette supplement kan også indtages sammen med de fleste fødevarer og drikkevarer.

Hvordan man laver en gryderet

En af de mest populære retter baseret på ko-råmelk er en gryderet, der tilberedes som følger.

ingredienser:

• en blanding af råmelk og mælk i et forhold på 1: 3 - 3 l;
• granuleret sukker - 1 kop;
• kyllingæg - 10 stk .;
• bordsalt efter smag.

fremstilling:

1. Adskill 1 kop fra blandingen, og hæld resten i en gryde og sæt den på en komfur over svag varme.
2. Kast en knivspids salt i en skål æggeskal.

3. Rør indholdet af skålen grundigt.
4. Hæld et glas mælk og colostrum blanding i den resulterende masse og bland igen.
5. Tilsæt derefter et glas kornet sukker og bland, indtil sukkeret er helt opløst.
6. Derefter hældes den resulterende masse i varmt råmælk på ovnen og bland alt i en gryde.

7. Dæk panden, og sæt den i ovnen forvarmet til +180 ° С.

8. Efter halvanden time er gryden klar til brug.

Vigtigt! Surmælkeprodukter såvel som smør og ost kan ikke fremstilles af råmelk på grund af dens specifikke sammensætning. Dette produkt, der går forud for selve udseendet af mælk i en kojuver, er beregnet til at lægge en nyfødt kalv på fødderne i ordets fulde forstand. De fordelagtige egenskaber ved ko-råmelk kan ofte også sætte en syg person på fødderne.

Video: Cowskin Casserole