Chili-peber: sundhedsmæssige fordele og skader, dagligt indtag

Fans af krydret retter kender førstehånds chilipepper. Mange ved imidlertid kun denne krydderi overfladisk. Vi tilbyder dig at blive bekendt med dette krydret produkt nærmere, og også lære at vælge det, opbevare og bruge det i forskellige situationer.

Næringsværdi og kemisk sammensætning af chilipeber

100 g varm chili-peber indeholder 40 kcal og følgende antal forskellige nyttige elementer:

proteiner2 g
fedtstoffer0, 2 g
kulhydrater0 g
vand87, 74 g
cellulose1, 5 g
monosaccharider5, 1 g
vitaminer
En59 mcg
B10, 09 mg
B20, 08 mg
B30, 059 mg
B60, 3 mg
B922, 9 mcg
C242, 48 mg
E0, 7 mg
K14 mcg
PP14 mcg
Betakaroten0, 7 mg
cholin11 mg
mineraler
kalium340 mg
calcium18 mg
magnesium25 mg
natrium7 mg
phosphor46 mg
jern1, 2 mg

Virkningen af ​​chili peberfrugter på kroppen af ​​mænd og kvinder

Overvej, hvilke fordele og skader der kan opnås efter indtagelse af chili.

Hvad der er nyttigt

Den konstante anvendelse af varm peber er forebyggelse af mange helbredsproblemer.

  • Lad os overveje mere detaljeret, hvilke fordele der er mulige ved brugen af ​​varm peber til den kvindelige og mandlige halvdel af menneskeheden:
  • Styrke nervesystemet og slippe af med smerter . Brændende stoffer virker på slimhinden, der sender et signal til hjernen, hvilket resulterer i en stigning i hjerterytmen, øget sved og frigivelsen af ​​hormonet endorfin.
  • Som du ved fjerner det smerter, lindrer stress og forbedrer humøret . Fordelene ved chili for kvinder i denne sammenhæng er meget vigtige, da det er det svagere køn, der oftest giver efter for stress og humørsvingninger, som påvirker sundheden negativt.
  • Normalisering af hjertet . Nogle stoffer i sammensætningen fremskynder blodcirkulationen, hvilket minimerer risikoen for åreforkalkning og blodpropper. Derudover er der en styrkelse af blodkar og en stigning i deres elasticitet.
  • Reducerer saltindtagelsen . For den lyse smag af enhver skål er andre krydderier ikke nødvendige, heller ikke salt, peber, og det har derfor ret lys smag.
Vigtigt! Brugen af ​​varm peber er vanedannende. Jo mere de spiser det, desto mindre varmt ser det ud. Som et resultat øges dosis for at opnå den ønskede effekt, hvilket fører til sundhedsmæssige problemer.
  • Brugbarheden af ​​krydderier er forbundet med at minimere risikoen for type 2-diabetes . Forskere i Australien som et resultat af undersøgelser har fundet, at peber i mad sænker blodsukkeret, hvilket reducerer behovet for insulin for at sænke dens ydeevne.
  • Reducer risikoen for kræft . Statistiske undersøgelser har vist, at de, der bruger chilipeber reducerer deres risiko for at udvikle kræft med 90%. Der er dog endnu ingen officielle videnskabelige data om denne indikator.
  • Sænker højt tryk . Varme peberfrugter udvider blodkar, hvilket fører til trykstabilisering.
  • Effektiv til fordøjelsesproblemer og infektiøs betændelse i mandlen . Stoffer som capsaicinoider, som giver krydderier med brændende egenskaber, påvirker bakterier, der dør af denne interaktion negativt.
  • Gendanner styrken hos mænd .

  • Derudover har den brændende peber så nyttige egenskaber:
  • forbedring af fordøjelse og leverfunktion;
  • styrkelse af immunitet;
  • øget appetit;
  • forbedring af tarmmotilitet;
  • stimulering af hårvækst;
  • behandling af allergiske sygdomme.

Skader og kontraindikationer

På trods af fordelene kan overdreven brug af peber forårsage en vis skade på kvinder og mænd.

  • Disse kan omfatte følgende punkter:
  • udseendet af halsbrand;
  • udvikling af mave-tarmsygdomme;
  • blødning;
  • nyre- og leverproblemer.

For at forhindre forekomsten af ​​disse situationer, selv ved mindre brug, anbefales det at vide, i hvilke situationer det er kontraindiceret at bruge chili:

  • individuel intolerance;
  • maveproblemer i form af mavesår, gastritis;
  • cholecystitis;
  • pancreatitis;
  • hæmorider.
Som det kan ses af det foregående, er fordelene og skadene ved chilipeber for mænd og kvinder næsten de samme. Ved du det Efter salt er chili verdens næst mest populære krydderi.

Forbrugssats pr. Dag

Spisning dagligt er tilladt højst 15 g chilipepper. Overskridelse af denne norm kan føre til sundhedsmæssige problemer.

Anvendelsesområde

Rød hot peber er udstyret med et stort antal nyttige egenskaber, der gør det muligt at bruge det til madlavning, traditionel medicin og endda til fremstilling af kosmetik.

I folkemedicin

Varme peberfrugter bruges ofte i opskrifter på hjemmemedicin til behandling af forskellige lidelser.

  • Baseret på det fremstilles tinkturer, salver og olier, der har følgende medicinske egenskaber:
  • reduktion af smerter ved gigt;
  • løsning af søvnproblemer;
  • styrke gummi;
  • fordøjelse opsving
  • forbedring af leverfunktion;
  • slippe af med orme;
  • styrke forbedring ;
  • toning af nervesystemet;
  • sænke blodtrykket;
  • ødelæggelse af kræftceller.

Overvej nogle effektive opskrifter.

Fra iskias, arthritis og gigt

Brug følgende opskrift for at afhjælpe tilstanden.

De rigtige ingredienser:

  • Chile - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie - 300 ml.

Sammensætningen fremstilles som følger:

  1. Bælgene knuses og fyldes med olie.
  2. Kapaciteten anbringes på et mørkt sted i 2 uger.
  3. Derefter filtreres sammensætningen og opbevares i køleskabet.
Gnid produktet på ømme pletter.

Fra bronkitis, forkølelse og astma

Sådanne problemer behandles med tinktur, som du har brug for følgende ingredienser til:

  • aloe blade - 10 stk .;
  • juice af viburnum - 50 ml;
  • honning - 200 ml;
  • rødvin - 200 ml;
  • chili - 1 stk.

Ved du det I naturen er der en fugl - en kanarie med røde faktorer, som undertiden fodres med cayenne rød peber til lysene i fjerene.

Tilberedningsprocessen er som følger:

  1. Aloe køles i en uge. Derefter knuses bladene og presses juice.
  2. Bland med juice af viburnum.
  3. Honning, vin og hakket chili tilsættes til sammensætningen.
  4. Bland endnu engang, og læg den i en lerkrukke.
  5. Beholderen er dækket med et låg og anbragt i en ovn, der er forvarmet til +120 ° C.
  6. Efter 3 timer fjernes blandingen, afkøles og filtreres.
Brug en sammensætning på 20 ml før hvert måltid.

I madlavning

Brugen af ​​chili til madlavning er direkte relateret til dens smag. Samtidig øger det appetitten og forbedrer fordøjelsen.

Chile brug:

  • i kødretter;
  • i grøntsagsalater og første retter;
  • i sammensætningen af ​​krydret blandinger;
  • i ris- eller ægfad.

Vigtigt! Kulinariske eksperter med stor erfaring er sikre på, at for at få mest muligt ud af dette krydderi, bør det sættes til skålen umiddelbart før servering.

Følgende drinks er meget populære i Amerika:

  • kaffe eller kakao med en kniv af chili;
  • chokolade med chili som tilsætningsstof.

I kosmetologi

Malt chili bruges ofte i kosmetologi. Ud over at bekæmpe effekten af ​​"appelsinskal", som opnås ved hjælp af lægemidler baseret på dette produkt, bruges det til at vokse og forbedre hår. Forskellige sammensætninger (masker, lotioner osv.) Fremstilles på basis af alkohol tinktur, der insisteres på chili. Du kan tilberede det selv.

For at gøre dette skal du tage følgende komponenter:

  • peber - 5 stk .;
  • alkohol - 600 ml.

Tilberedningsprocessen er som følger:

  1. Frisk peber med frø knuses.
  2. Det resulterende råmateriale anbringes i en mørk krukke og hældes med alkohol.
  3. Lad beholderen stå på et mørkt sted i 14 dage.
  4. Efter tiden ledes sammensætningen gennem et filter.
  5. Den resulterende opløsning anvendes som tilsigtet.

Ved du det Det viser sig, at jo mindre peberfølen er, jo skarpere er den. De mest varme peber er normalt ikke længere end 5 cm.

Du kan fjerne skørhed og foliation af negle med en maske.

Det fremstilles ud fra følgende ingredienser:

  • håndcreme - 40 g;
  • chili (pulver) - 10 g;
  • citronsaft - 20 ml;
  • honning - 10 g;
  • vitamin A og E - 5 dråber hver.
Tilberedningsprocessen er som følger:

  1. Alle komponenter blandes.
  2. Vitaminer sættes til blandingen og blandes godt.
  3. De lægger i et vandbad og holder i 10 minutter.
Den resulterende sammensætning påføres rene søm, læg en film og et varmt håndklæde ovenpå, hold i 30 minutter. Efter dette tidsrum vaskes den resterende sammensætning af og dækkes hænder med en nærende creme.

For vægttab

Virkningen af ​​varm peber under vægttab er forbundet med evnen til at fremskynde metaboliske processer i kroppen. Fans med usædvanlig smag kan tilføje lidt chili og kanel til kaffe: sådanne tilsætningsstoffer vil ikke kun hjælpe dig med at tabe sig, men også give energi indtil aftenen. Derudover kan peber føjes til kefir.

En anden anvendelse af chili er at pakke med det (i pulverform).

For at gøre dette har du brug for følgende ingredienser:

  • chilipulver - 10 g;
  • olivenolie - 100 ml;
  • salt - 10 g;
  • formalet kaffe - 10 g.

Processen med at fremstille sammensætningen:

  1. Alle komponenter blandes.
  2. Den resulterende sammensætning er behandlede problemområder.
  3. De satte en film ovenpå og tog på varmt tøj.
  4. Det anbefales yderligere at lægge sig under et varmt tæppe i cirka 30 minutter.
  5. Derefter vaskes alt af med varmt vand.
En lignende procedure anbefales hver 2. dag. Kursen er 8 indpakninger. En pause mellem kurserne er 2 uger.

Funktioner ved udvælgelse og opbevaring af chilipepper

Frisk peber har en lys farve, den er hård at røre ved, og dens spids er bøjet. En træg grøntsag vil ikke kun ikke være særlig skarp, men har også minimale fordele. Læs også, hvordan du korrekt og korrekt konserverer hele peberfrugter til vinteren. For at vælge den rigtige peber skal du vide, hvordan du kontrollerer dens friskhed:

  1. Knæk stilken (udseendet af juice indikerer grøntsagens friskhed).
  2. Huden skal være elastisk, skinnende uden nogen skade.
  3. Bøj fosteret let - ingen pauser skal vises på overfladen, men på samme tid bør det ikke foldes i to.
For at bevare friskheden er det vigtigt at vide, hvordan grøntsagen skal opbevares korrekt.

Overvej flere populære metoder:

  1. I køleskabet. Frugterne vaskes, tørres med et papirhåndklæde og lægges i en plastikpose. Lav små huller for at forhindre kondens. En lignende metode bruges til opbevaring højst 2 uger.
  2. I eddike. Sådan opbevaring kaldes hermetisering. Frø fjernes fra vasket peber. Bælge placeres i den valgte krukke, og derefter tilsættes krydderier efter smag. Eddike koges og hældes i en beholder. Efter afkøling lukkes beholderen og afkøles.
  3. I olie. Grøntsager vaskes, tørres og skæres i to. Skær i skiver, når du har fjernet frøene. Stablet i en tør krukke og hæld varm solsikke eller olivenolie. Luk låget, lad tiden køle af og nedkøles. Så det kan opbevares i lang tid.
Ved du det For at neutralisere den brændende fornemmelse i munden efter at have spist varm peber, skal du drikke mælk eller spise en skive citron. Men du kan bare ikke drikke det med vand, ellers vil den brændende fornemmelse kun intensiveres. Til langtidsopbevaring fryses eller tørres grøntsagen. Der er flere måder at tørre en grøntsag på.

Overvej det mest populære:

  1. I solen. Hele frugter lægges på en jute eller rist med et lag på 10 cm. Der vælges et sted til tørring med masser af sol. Så insekter ikke sidder på frugterne, anbefales det at lægge gasbind eller noget tyndt væv ovenpå dem. Produktet vil være klar om cirka 10 dage, alt afhænger af størrelsen på peber og dens tykkelse.

  2. I ovnen eller specialtørrer . Paprika vaskes og tørres fra overskydende fugt. De er lagt på et trådstativ, der anbringes i ovnen, der tidligere opvarmes til +50 ° C. På denne måde kan du tørre som hele bælg eller skære efter at have fjernet frø. Tørring tager normalt flere timer.

  3. I limbo . Stilkene er gennemboret med en nål, og en tråd eller fiskelinje indsættes gennem hullerne. Sådanne "kranser" hænges i solen eller på et godt ventileret sted. Tørring varer 7 dage.

Efter tørring males oftest grøntsagen. Du kan gøre dette med en kaffekværn eller madprocessor. Vigtigt! Da dette produkt ikke tåler fugt, skal det opbevares i bomuldsposer eller glas, som en mulighed - peberfrugterne efterlades intakte på et reb. Opbevar dem på et tørt og mørkt sted.

Vi håber, at vores artikel fuldt ud har kendt dig chiliens egenskaber, og nu vil du ikke kun diversificere dine smagsoplevelser, men også forbedre din krop. Det vigtigste er at overholde forbrugsstandarder og overvåge dine følelser for ikke at skade dit helbred.

Netværksbrugeranmeldelser

FORDELER: Stimulerer bugspytkirtlen og forbedrer fordøjelsen

ULOVNINGER: Kontraindikationer: gastritis, pancreatitis, mavesår.

Velkommen! Jeg bruger undertiden rødglødet chilipepper. Nu mere og mere støder jeg på interessante publikationer om dens fordele. Det viser sig, at den er rig på biologisk aktive næringsstoffer. Det indeholder vitamin A, B, E, C. En masse sporstoffer af magnesium, jern, kalium, calcium, fosfor. Det indeholder stoffet capsaicin, der giver chilipeber en akut brændende smag, har antimikrobielle og antivirale egenskaber. Rød varm chili-peber reducerer blodkoagulation, hjælper fra blodpropper, fra åreforkalkning.

Jeg bruger denne peber i madlavning. Jeg tilsætter chilipeber til maden 10 minutter før kogning. Dette giver retterne spiciness og skarphed. Jeg fremstiller adjika ud fra den følgende opskrift: Jeg tager 0, 5 kg chili-peber, 50 gram valnødder, 7 hvidløgskræfter, 15 gram korianderfrø, 10 gram fennikelfrø, 10 gram oreganofrø, en flok grøn koriander, 200 gram havsalt. Jeg fjerner frø fra peber. Peber, nødder, hvidløg rulle gennem en kødslibemaskine. Jeg hugger frøene. Finhakket greenerne. Jeg blander alt med salt og lægger det i krukker. Det viser sig lækkert og meget sundt. Krydret mad stimulerer bugspytkirtlen og forbedrer fordøjelsen. Der er en kontraindikation for at spise røde hot chili peber, det er, at mennesker med gastritis, pancreatitis, en mavesår skal indføres meget omhyggeligt i deres diæt, da det i disse tilfælde kan forårsage en forværring. For alle andre vil det kun være til gavn, selvfølgelig afhængigt af foranstaltninger. Bon appetit og godt helbred! Tonja //spasibovsem.ru/responses/perets-chili-krasnyj-zhguchij.html

Interessante Artikler