Champignonforgiftning: symptomer

Sjældent undrer man sig over, om det er muligt at forgifte svampe. Desværre er det muligt, og endda er der en alvorlig trussel om død. Det ser ud til, at det mest ufarlige og almindelige i industriel dyrkning af champignon kan blive sundhedsfarligt. Hvordan man leverer førstehjælp i tilfælde af forgiftning, og hvad man skal gøre for at forhindre det, er yderligere i artiklen.

Forebyggelse af gift

Mange mennesker elsker svampe i enhver form og spiser dem i store mængder, uden at tænke på, at selv et købt produkt i en butik kan føre til uoprettelige konsekvenser. Hvis det er undervandret eller underkokt, kan dette også føre til forgiftning af kroppen meget hurtigt.

Der er desuden giftige sorter af denne plante, som mange ikke engang har mistanke om. En person, der har modtaget madforgiftning med svampe, skal sendes til hospitalet på alle nødvendige måder. Den farligste ting er, at hvis du ikke genkender eller ignorerer symptomerne på forgiftning i tide, kan alt være dødeligt.

Ved du det Japanske forskere har fundet, at champignoner har en gavnlig virkning på mental aktivitet og hukommelse og er også gode til forebyggelse af åreforkalkning på grund af den høje koncentration af arginin og lysin i frugtlegemet.

For at undgå de triste konsekvenser er der adskillige regler, som en person skal overholde, ikke kun når der høstes en skov, men også når man spiser svampe i butikken.

Følgende anbefalinger skal følges:

  • Når du høstes i skoven, skal du kun samle de svampetyper, du kender. Der er tvivl om, at spiselig - kategorisk ikke at tage;
  • Inden du laver mad, skal du vaske og rengøre;
  • kog kun efter en velkendt, velprøvet opskrift;
  • det er forbudt at plukke svampe i nærheden af ​​industrier, veje, i økologisk beskidte områder, fordi planten absorberer alle giftstoffer fra luften og akkumulerer dem i frugtlegemet;
  • undgå gamle, overmodne og meget unge champignoner samt andre sorter, der stadig ikke klart har udtrykt ydre tegn;
  • du kan ikke høste under en tørke, der er en ændring i stofskiftet i frugtkroppen, vand går tabt, og produktet bliver giftigt;
  • det er farligt at købe denne delikatesse på naturlige markeder og på landevejssælgere;
  • rå svampe er strengt forbudt at spise. Forgiftning kan også udføres, hvis der er undercooked eller undercooked;
  • først er det nødvendigt at skylle og koge grundigt, det tilrådes at koge to gange (hver gang i rent vand), efter den anden kogning - kog i yderligere 15-20 minutter;
  • færdigretter opbevares højst en dag i emaljerede retter i køleskabet.

Vigtigt! I den almindelige kurv kan ofte en giftig svamp ved en fejltagelse ende. Ved den første kogning, kast den skrællede løg og kog med afgrøden. Hvis pæren bliver blå eller bliver lilla, skal du ikke fortryde det, kaste hele afgrøden ud, da alle svampe er blevet giftige.

Årsager til forgiftning

Det er vigtigt at forstå, at ikke kun skovchampignon kan være giftig, men også en, der kan dyrkes i industriel skala. Du kan gå til en hospitalsseng af forskellige grunde. Den menneskelige krop har en individuel intolerance over for visse produkter .

Der er visse kemikalier i frugtlegemet, der er svære at fordøje. De tolereres dårligt af nogle mennesker, så uventet forgiftning kan ske, selvom du spiser et måltid i det almindelige selskab. Farer er toksiner, der er i frugtkroppen og forsvinder ikke noget sted under madlavning .

Skov svampe

Hele kurven med byttedyr kan forkæles af den giftige “dobbelt” af champignon eller en anden art, der kommer fra uvidenhed og uerfarenhed fra svampeplukkeren, som ved et uheld falder i den. Farlige giftstoffer (giftstoffer) forårsager forgiftning af hele organismen . Disse giftstoffer har forskellige grader af eksponering og påvirker organer, der lider af dem i første omgang.

I denne henseende vil symptomerne på forgiftning være forskellige og følgelig den nødvendige behandling. Statistikker viser, at medicinsk assistance, der ikke altid leveres til tiden, hjælper en person til at overleve. Især mange børnedødsfald, når børn går uden opsyn og kan spise alt, som voksne ikke bemærker . Det er ofte umuligt at straks finde ud af, hvad et barn spiste på gaden, og hvad der forgiftede ham, så værdifuld tid spildes.

Champignon-svampe

Et let tilgængeligt produkt på en butiksdisk er ikke altid sikkert. Skruppelløse sælgere kan blande sene betalinger i et frisk parti skovdelikatesser . I den generelle masse er det vanskeligt at undersøge gamle, ormede prøver, og det er generelt umuligt at opdage indsamlet på veje, i industrielle eller miljømæssigt snavsede områder uden laboratorieforskning.

Ved du det Champignoner blev først opdaget for mere end 1000 år siden. De begyndte at dyrke dem industrielt i det 13. århundrede i Europa.

Vævene i frugtlegemet akkumulerer toksiner og salte af tungmetaller, hvilket fører til alvorlige sundhedsmæssige problemer, lidelser og madforgiftning.

Hermetiske svampe

Ukokte svampe kan være en stor fare. Disse inkluderer dåse delikatesser. Ved forkert præparation eller andre forstyrrede teknologiske processer formerer bakterier sig aktivt, og toksiner frigives . Hvis konservering er forsinket, begynder irreversible processer i den, og det er strengt forbudt at konsumere sådanne produkter.

Læs også opskriften til at lave suppe fra dåse champignoner.

Dåse champignoner kan udløse en alvorlig sygdom - botulisme . Ofte falder de sporbærende stænger af botulisme ned i krukken, når frugtlegemer og hatte vaskes dårligt fra jorden, hvor de bor. Hjemme er der ikke alle de nødvendige muligheder for fuldstændig ødelæggelse af det forårsagende middel af botulisme. I en hermetisk forseglet krukke uden iltadgang skabes et gunstigt miljø til udvikling af et giftigt toksin.

Tegn på champignonforgiftning

De første tegn på forgiftning vises efter 1, 5-2 timer. I nogle tilfælde kan de forekomme næsten øjeblikkeligt eller inden for 30 minutter, og nogle gange på den anden, tredje dag efter brug.

  • Symptomer, hvor du straks skal til hospitalet, er som følger:
  • kvalme og opkast
  • svær tørst og tør mund;
  • svimmelhed:
  • svær døsighed;
  • generel svaghed;
  • akut smerte i maven;
  • kolde lemmer af arme og ben;
  • hovedpine;
  • svag puls;
  • temperaturstigning op til 38 ° С;
  • nedsat vejrtrækning og hjertefunktion;
  • kramper;
  • blå læber og negle;
  • tab eller forvirring af bevidsthed;
  • betændelse i mave-tarmkanalen.

Giftig skovsvamp, såsom fluebarv eller svag padda, fremkalder mere alvorlige symptomer: delirium, hallucinationer, psykiske lidelser, overdreven sved og spyt, indsnævring af elever, anuri, gulsot, lungeødem, koma . Hvis der opstår et eller flere symptomer, er det presserende at yde lægehjælp og levere personen til hospitalet så hurtigt som muligt.

Vigtigt! Så at lægen nøjagtigt diagnosticerer og vælger den rigtige behandling, kan svampe, som personen blev forgiftet med, ikke smides ud. De skal gives til lægen til undersøgelse.

Førstehjælp til forgiftning

Det vigtigste er ikke at få panik og hurtigt navigere i situationen. En persons liv afhænger af, om medicinsk behandling er korrekt og aktuel.

Følgende instruktioner skal overholdes:

  1. Når de første symptomer vises, skal du straks ringe til en ambulance eller levere ofret til det nærmeste hospital.
  2. Det er nødvendigt at observere sengeleje.
  3. Drik rigeligt vand og skyl maven. Jo mere væske der kommer ind i kroppen, desto hurtigere fjernes giftstoffer derfra. Det er især nødvendigt at udføre proceduren for opkast, kvalme og diarré, da kroppen er dehydreret. Som en drink, koldt rent vand, stærk te (kølet), en svag opløsning af kaliumpermanganat, mineralvand er egnede.
  4. Lad tage enterosorbenter.
  5. Hvis patienten ikke kaster op og ikke går på toilettet, er det nødvendigt med en lavemang for at fjerne toksiner fra kroppen.
  6. En sparsom diæt til hurtig genopretning af fordøjelsessystemet.

Med rettidig og ordentlig lægebehandling, kommer patienten sig tilbage inden for 1-2 dage. I mere alvorlige tilfælde kan kroppen komme sig op til 2 måneder

Komplikationer og konsekvenser

Svampeforgiftning passerer ikke sporløst.

  • De påvirker forskellige systemer og organer, hvilket fører til følgende konsekvenser:
  • giftige stoffer påvirker nefronens tubuli og forårsager alvorlig forstyrrelse af nyrerne til akut nyresvigt;
  • først og fremmest er der en stor belastning på leveren, hvilket provoserer leversvigt;
  • hjertefunktion forværres;
  • maveslimhinden påvirkes, blødningen kan åbne (opkast og mørk diarré), trykket falder kraftigt;
  • kan føre til svær spasme i bronchier og bronchioler, som et resultat af hvilket åndedrætsstop kan forekomme;
  • dødeligt resultat - i sjældne tilfælde.

Når man spiser champignoner, er det vigtigt at behandle og tilberede dem ordentligt. Vær også forsigtig med konserverede produkter. Ved de første mindste symptomer på forgiftning skal du straks gå til hospitalet.

Interessante Artikler