Gorchak eller falsk hvid svampe, med en detaljeret beskrivelse og foto, der kan findes nedenfor, kaldes videnskabeligt galdesvampe. Navnene skyldes ligheden med ceps såvel som stærk bitterhed, som under varmebehandlingen ikke forsvinder, men kun intensiveres. Hver svampeplukker skal studere oplysningerne om repræsentanten for champignonriget mere detaljeret for at forstå, om det kan spises eller ej, og heller ikke forveksles med lækker svampe.

Svamp beskrivelse

Gorchak tilhører flyvefamilien. Frugt i slutningen af ​​juni til midten af ​​oktober, men kan afslutte vækstsæsonen i september med begyndelsen af ​​tidlige frost. Den mest aktive udvikling af svampene, der overvejes, observeres i den varme periode efter kraftigt regn.

Hvordan ser det ud

Beskrivelse af de karakteristiske træk ved sennep:

højde	4–13 cm
Hatform og størrelse	diameter - 5-15 cm, mindre end 30 cm, pude-lignende i unge prøver, fladt i gamle; overfladen er ru, fløjlsagtig i tørt vejr, dækket med et lag slim efter regn og ved høj luftfugtighed
Gimenofor ( svampekød på hatten)	rørformet, kommer ikke ind i benet; i ung alder, hvid, får en lyserød nuance, når han når en hat med en diameter på 15 cm
Farven på hatten udvendigt	kan være nøddeagtig, grå gul, lysebrun eller fløde
ben	i unge prøver når en længde på 4 cm, i voksen alder - 12 cm; diameter - 2 cm; formen er cylindrisk og afsmalner tættere på hatten; fibrøs struktur, fløde farve; dækket med lysebrunt mesh, som let kan adskilles fra overfladen
kød	på et skåret hvidt; det bliver mørkt, når det er i kontakt med luft; bliver rødlig med alderen; har ingen lugt

Hvor vokser

Den betragtede repræsentant for svamperiget er allestedsnærværende. Det bosætter sig hovedsageligt i barskove. Oftest findes senneps champignonglas i nærheden af ​​sumpede områder, moser, rådne faldne træer . Sennep vokser i små grupper eller enkeltvis. Svampe danner hele klynger på faldne rådne træer.

Vigtigt! Hvis mindst en sennep koges sammen med andre spiselige svampe, vil smag af skålen uundgåeligt blive forkælet: den får en ubehagelig bitterhed.

Spiselig eller ej

Gorchak er en uspiselig svamp, men den er ikke giftig . Det spises ikke som mad kun på grund af en ubehagelig smag. Men hvis du udfører forarbejdning af høj kvalitet, kan produktet godt diversificere kosten og tilføje interessante noter til dine yndlingsretter.

Sorter og fordobler

I henhold til deres egenskaber ligner sennep i udseende som et stort antal rørformede prøver:

• hvid eller boletus;
• Grønirisk;
• bjørkebark;
• knap svampe;
• krone;
• agarisk honning;
• giftig satansk svamp.

Ved du det Svampe formerer sig med sporer. Regnfrakken er rekordholderen for antallet af sporer, der smides ud - til en højde over 2 m med en hastighed på 90 km / t spreder den mere end 7 billioner af disse mikropartikler.

Det vigtigste træk, der adskiller sennep fra spiselige modstykker, er nettet på benet . Boletus, boletus, champignon og brystben har vægt på benet. Den første vokser hovedsageligt i løvskov, og sennep foretrækker nåletræ. Hvis vi taler om grønfink, vokser de ikke på jordoverfladen, men skjules under dens dækning på en dybde på ca. 3 cm. Honningsvampe er kendetegnet ved mindre dimensioner, et tyndt lysebrunt ben glat rundt om hele omkredsen og en flad hat med en mørkere farve. Den sataniske svamp er kendetegnet ved et tykt ben, der er farvet i lyserødt, mens det i sennep er bleg.

dyrkning

Dyrkningen af ​​den pågældende svamp praktiseres i USA. Der dyrkes den til at producere tylopilan. Dette stof blokerer væksten af ​​kræftceller. I andre områder udføres ikke sennep.

Ved du det En svamp kaldet plasmodium er udbredt i Rusland: udadrettet ligner den en gelatinøs gennemsigtig masse. Dets særegenhed er evnen til at bevæge sig, men hastigheden er lav - kun 1 cm / t.

Svampefordele

I Europa blev der foretaget en række undersøgelser af de biologiske egenskaber ved de komponenter, der udgør det betragtede produkt.

• Franske forskere har bevist, at disse stoffer kan have en gavnlig virkning på den menneskelige krop:
• antibakterielle;
• choleretic;
• immunmodulerende;
• anticancer.

Madlavning ansøgning

Hvis produktet forarbejdes korrekt, er det meget muligt at spise det. Overskrid dog ikke doseringen på 100 g pr. Dag. I Kina bruges disse svampe i tør form - hel eller formalet. De føjes til første og andet kursus for at forbedre smagen. For at fjerne bitterhed forblødsvægges produktet i vand i 2-3 dage. Væsken skiftes hver 3-4 time for at forhindre skimmel.

I Frankrig, for at fjerne bitterhed, forkoges produktet i mælk. Derefter knuses det og tilsættes forskellige retter.

At lave en falsk boletus sammen med andre svampe er ikke det værd. Det bruges kun separat, efter den foreløbige behandling. Det er heller ikke det værd at straks koge sennep i vandet, da det er meget vanskeligt at vaske den mørke belægning. Derudover øger kogning i vand uden først at blødgøre eller koges i mælk kun bitterheden.

Medicinsk brug

I gamle dage blev falsk boletus brugt i folkemedicinen. Det har en antitumor og koleretisk virkning . Det blev pulveriseret og taget med en knivspids hver dag. Øvede også insistering af sennep på måneskine.

Læs også artikler om dette emne:

Beskrivelse af svamp svampen og funktionerne ved dens anvendelse, fordele og skade Forholdsmæssigt spiselige svampe

Almindelig svamp Forholdsmæssigt spiselige svampe

Beskrivelse af Russula pungenta Betinget spiselige svampe

Beskrivelse af svampe i trevushka og påføringsfunktioner, er det muligt at spise betinget spiselige svampe

Peber svamp (Chalciporus piperatus) Forholdsmæssigt spiselige svampe

Golovach-kæmpe: beskrivelse af svampen og funktionerne ved madlavning og medicin. Betingeligt spiselige svampe. Alle artikler

Svampfare

Hvis du spiser en lille mængde af det pågældende produkt, er det usandsynligt, at forgiftning vil forekomme med det samme, undtagen i tilfælde af individuel intolerance over for sådanne produkter. I tilfælde, hvor sennep udsættes for konservering og forvirrende dem med boletus, kan en person, der har spist en masse af sådanne produkter, desuden få madforgiftning . Faktum er, at de ved sådanne behandlinger bruger et konserveringsmiddel i form af eddikesyre - det maskerer bitterhed.

• Symptomer på forgiftning er:
• kvalme, opkast, diarré;
• svimmelhed;
• nedsat leverfunktion, der kan behandles med lægemidler.

Manifestationer af toksinskader afslører muligvis ikke umiddelbart, men efter et par dage . Sådanne konsekvenser af forbruget af produktet kan kun forekomme i tilfælde af forkert håndtering.

Vigtigt! I ekstreme tilfælde, med overdreven brug af sennep, eller når galdeblæren ikke fungerer korrekt, kan levercirrhose udvikles.

Udseendet af sennep ligner boletus og en række andre rørformede svampe. Denne champignon hører til kategorien af ​​uspiselige, men den bruges ikke desto mindre i forskellige køkkener i verden efter den foreløbige forarbejdning. I Rusland bruges falsk boletus også i mad og i traditionel medicin.