Almindelige indbyggere, der forfølger svampe, foretrækker at søge efter ædle hvide, jage efter kantareller eller er tilfredse med almindelige olier. Bag kulisserne forbliver ofte uforståelige i farver, uhørlige i smag, uvant i udseendet grønfink. I hvert encyklopædi med svampeplukkere advarer de mod at indsamle ukendte, oftere uidentificerede svampe. Det kan være vanskeligt at identificere en svamp fra et foto, ved beskrivelse er det endnu vanskeligere. Når du kender nogle af funktionerne ved roinggrønt, slipper du for tvivl for evigt. Et tæt bekendtskab med den grønne række vil tydeliggøre meget og gøre denne repræsentant for svamperiget fra et objekt med øget pleje til et objekt med øget opmærksomhed.

Svamp beskrivelse

Hvad er den velkendte fremmede, grønfinkesvampen med det latinske navn Tricholoma equestre, og hvordan man kan skelne mellem dets underart vil blive drøftet detaljeret nedenfor. Slægten Tricholom, dvs. rækkefamilien fra familien af ​​rækkefamilien er bredt repræsenteret i skovene med svampe af arten Grøn række. Farvederminanten i navnet greenfinch modtaget for farvehastigheden, som ikke forringes selv efter varmebehandling og syrebehandling. I nogle autoritative kilder præsenteres svampen under navnet "gulbuket dessert greenfin", der antyder, at det smager.

Folk foretrækker at kalde det enklere - "grønne ting." Denne art er også kendt som citrongræs, gyldent græs, sandkasse, afhængigt af terrænet og de sædvanlige vejrforhold, der ændrer farvetonen. Hvis vi taler om gulsot og øreringe, forbliver samtaleemnet uændret - de taler om det sædvanlige grønfinkøre med underarter. Greenfinch - malet svamp og ukompliceret til selvbestemmelse i marken.

Vigtigt! Lugt er et karakteristisk tegn på svampens spiselighed. Livstruende lignende kolleger af grønfink har en frisk lugt, svarende til den ubehagelige lugt af hydrogensulfid, acetylen eller tjære!

Nøglefunktioner:

• hatten er flad på alle sider, har en let bule i midten, vokser op til 15 cm i diameter. Over tid flates hatten. Farven er karakteristisk grøn med variationer afhængigt af roens alder: oliven nuancer af en hat med gulhed er iboende i en hat i et ungt eksempel, mørke mættede toner - af en gammel. Brune pletter på hatten er normen for disse svampe. Kanten af ​​hætten kan bøjes både op og ned. De indvendige plader er glatte, citrontoner med variationer i graden af ​​gulhed. Pladerne er placeret tæt på hinanden, i stedet for kontakt med benet skæres tagret. Pladenes bredde er fra 5 til 12 mm. Et karakteristisk træk ved en rodhue er at klæbe oven på sand, jord og nåle, da slimet på hatten indeholder alt det affald, der er faldet ovenfra;
• benet er gult eller grønligt farvet, lysere end hætten og næsten helt skjult i jorden. Hvis du holder dens base, når du skærer, er det let at få svampen. Det er bedre ikke at bruge et ben bejdset med jord og afskåret helt;
• kødet på brudstedet er hvidt, i unge svampe er det tæt både i hætten og i stilken; det bliver fibrøst og løst med alderen;
• lugten af grønfink ligner en agurk for nogle, og for andre ligner den nymalet mel. Under alle omstændigheder er det behageligt og mærkbart. Aromaen forbedres især, hvis svampen vokser tæt på fyrretræer;
• sporer er farveløse, glatte, ægformede ellipsoide;
• sporpulver er hvidt.

Hvordan ser det ud

Den mættede farve på grønfinker er ikke altid en indikator for en underart; farven har tendens til at ændre sig med alderen. Der er desuden et stort antal rækkesorter, som ikke alle er spiselige. Det er vigtigt at skelne den spiselige art i den grønne række fra den giftige, identisk i mange henseender, tvillinger. Du kan give et eksempel på en række svovlsyre, der også kaldes "række svovlgult."

Af gulhed er det tæt på grønfink, let at forvirre. Dens størrelse er underordnet den sædvanlige grønfink, strukturen er mindre, benet er tyndere, pladerne passer mindre ofte end den spiselige grønfink. Den giftige svamp fra de sædvanlige rækker adskiller det gule kød, modbydelig lugt, bitter smag, hvis det er bestemt til at prøve uden konsekvenser.

Vigtigt! Spiselige rodplader af grønt er altid gule eller grønne og kan ikke være hvide, grå, oliven, brun! Hvis du støder på en gul eller grøn svamp med en lys blomstrende lugt, hvis hårde kød (hvidt med en let gulhed) er skrøbeligt, er svampen let at bryde, og benet er næsten fuldstændig skjult i jorden - læg sikkert grønsken i kurven.

Separat rønne er ikke giftig, men adskiller sig heller ikke i høj velsmagning. Hatten er op til 10 cm i diameter, olivenbrun, kanterne er nede, sjældne mørke skalaer. Pladerne under hatten er hvide eller grå, brede, silkeagtige, sjældent placeret. En ung svampes stilk er hvid, i modningsprocessen lysegrøn eller oliven vokser til en højde på 8-10 cm.

Hvor vokser

Grøn række mødes oftest i nåletræer, hovedsagelig fyrreskove. Mindre almindeligt, men måske i blandede skove, under popler og i løvfrugter. For dem foretrækkes dårlige sandjord. De kan udgøre en bue i henhold til anciennitet: først stiller store voksne individer op i en halvcirkel eller cirkel, derefter ved faldende alder og i overensstemmelse hermed vækst. Hvis vektoren af ​​en sådan bue blokeres af en stubbe, en faldet bagagerum eller et levende træ, vil grøn roning let omgå dem.

Rowadovka grøn - mycorrhizal svamp. Dette betyder, at planterødder og urter interagerer med svampens rodsystem. Et underjordisk mycel med en bred dækning af territoriet giver dig mulighed for at møde de såkaldte "heksekredse" eller "alvenringe" fra grønfink, diameteren varierer fra cirkel til cirkel, fra koloni til koloni. Bliv ikke overrasket, hvis du møder en ensom uafhængig grønfink, disse svampe kan vokse både individuelt og i form af en almindelig cirkel med et obligatorisk tomt centrum i cirklen.

Ved du det Dialektnavnet for grønfink i Perm-territoriet, Ural og Hviderusland er kylling og cockerel.

I en fyrreskov mærkes grupper af rækker, efter at græsset tørrer på grund af den dygtige maskering af svampen. Hans ben er næsten altid helt skjult i jorden eller under et lag af en pind med nåle, græs og mos. Erfarne svampeplukkere finder denne champignon med succes langs grøfter og sumpe og endda under asp, ved at vide, hvor de skal se.

Det er vanskeligt at bemærke den grønne række, hvis frugtlegemet går helt under jorden, og hatten er tæt i farve på det sandede område omkring, så for uerfarne svampeplukkere er grønfink ikke altid let bytte. På det åbne område er grønfink mere slående, når de andre svampe er ude af sæsonen.

Livsmiljøet er stort i de lande, hvor klimaet er tempereret:

• Canada;
• USA;
• nogle lande i Europa og Centralasien;
• Kasakhstan (nordlige del);
• steppe-regioner i Rusland (Volgograd, Saratov, Voronezh, Samara (langs Volga-kanalen), Omsk-regionen, Sibirien, Altai, Ural;
• Belarus;
• Ukraine (Polesie, forest-steppe).

Ved du det Zelenushka lever indtil sidst på efteråret. Søgningen lykkes kun fra begyndelsen af ​​efteråret til den første sne. Der findes ingen andre svampe i november-december.

Spiselig eller ej

I familien af ​​rækker er der et stort antal sorter. Ikke alle af dem er spiselige. Nogle typer rækker er klassificeret som betinget spiselige svampe. Med hensyn til grønfink er de spiselige med advarslen: det er ønskeligt i små mængder, du kan føje til enhver fad efter obligatorisk blødgøring og kogning.

Rengør dem grundigt før sand tilberedning. Om vinteren og foråret vil grøn rowovka dekorere og diversificere din menu, bringe behagelige minder om "stille jagt" i skoven og vil være velegnet til marinader, salater, første og anden kursus. De kan saltes, gæres, koges. Det vigtigste er ikke at begå en fejl ved bestemmelsen af ​​den grønne række.

Sorter og fordobler

Slægten af ​​rækker er utallige (mere end hundrede arter) og er forbløffende i sin mangfoldighed. Du kan ikke gå forbi for ikke at overveje det, så bestemme, om der er et sted for nogle af dem i kurven. Som i hele svamperiget er rækkerne opdelt i spiselige, uspiselige, giftige.

Vigtigt! Grønfinker er modstandsdygtige over for de destruktive læsioner, som orme bærer! Hvis svampen indeholder ormede spor - dette er ikke almindeligt!

Spiselige arter inkluderer:

• svampen, den blå fod, er usædvanlig i udseende og smag. Farven tiltrækker opmærksomhed: et blåt ben, en lilla hat, hvis plader bliver gul over tid, et lilla kød med en grå eller blå farvetone. Usædvanligt lyst, stort. Det har en delikat smag med søde frugtagtige noter, der minder om en ananas eller et æble. Læs billedet nøje, hvis du planlægger at prøve det;
  

• hvidbrun svamp, en konventionelt spiselig art. Dette betyder, at det skal koges i mindst 15 minutter. I landene langt i udlandet er det rangeret som uspiselig. Det har spiselige sorter, såsom skællende ro, brudt ro, gylden ro, plet rod, gulbrun ro. Kombinerer disse arter med en brun eller rød flad hat og et hvidt ben. Alle vokser ikke i en fyrreskov. De er så ens mellem hinanden, at selv en specialist kun vil finde forskelle med et mikroskop. Tilsvarende i smag er forresten ikke særlig lyse kvaliteter;
  

• kæmpe champignon, bedømme efter navnet, er imponerende i størrelse. En meget stor frugtlegeme, kødfuld hætte op til 20 cm i diameter, brun eller rødlig, lyser tættere på kanterne, massiv cylindrisk, op til 10 cm høj stilk. Det tætte hvide kød har en behagelig nøddeagtig aroma, let bitter;
  

• jordbunden rowan, grå rowan vokser ofte på samme sted som greenfinch, vælger sand og fyr. Medium hat op til 10 cm i hatten, hvis farve varierer fra lysegrå til oliven. Papirmassen er hvid eller grålig, sprød, benet er fibrøst;
  

• chickweed er lidt kendt for svampeplukkere. Den konvekse hat med en diameter på op til 10 cm orange-brun farve med aldersniveauer, der skal åbnes, bliver radialt fibrøst med hvide overvoksne plader indeni. Benets højde er fra 6 til 10 cm, cylindrisk, fra den midterste hule indvendig, dekoreret med en rødbrun ring, over hvilken er hvid, nedenfor er rødbrun;
  

• rækken er rødlig, hvis hætte er asymmetrisk placeret, flad, tykkødet, grå med hvid-lyserøde plader, rødmende med alderen, kanten er udeladt. Foden nær basen er grønlig eller blålig, derefter hvid. Papirmassen er tæt, hvid, der er en behagelig mel lugt. Når kødet bliver brudt, bliver kødet rødt. Meget velsmagende svamp, kan bruges endda frisk.
  

Uspiselige rækker inkluderer:

• række fibrøs (spids ). En hat med en diameter på 4 til 8 cm, konisk-klokkeformet, flad ud til kanten med en skarp fremspringende knold i midten, grå, med radiale fibre. Kanten af ​​hatten er revnet. Pladerne er hvide og frit placeret. Papirmassen er hvid eller grå, bitter. Benet er fibrøst i længden;
  

• sæbe række, der meget ligner greenfinch, faktisk er en dobbelt. Hætten er op til 10 cm, konveks, til tider sfærisk, har en ujævn klingeformet kant, grå, oliven, med nuancer, der bliver gule, ujævne farver. Pladerne er grønlige af gulhed. Et tykt kort ben afsmalner til basen. Gulgrå med rust i bunden. Massen er tæt, har en frastødende lugt af vasketøjssæbe, som forbedres ved varmebehandling. Ved pausen bliver det hvide kød lyserødt, lidt bittert. Det adskiller sig fra grønfink med sjældne lysplader uden greener og en tårer lugt;
  

• en rødrød række (uld eller skægget) forveksles med en spiselig skællende række. Hendes tør hat, op til 8 cm i diameter, ligner en kegle med kanterne krøllet op til bunden. Fleecy-skællende at røre ved, rødbrun. Mellemfrekvente plader med en fintandet kant, undertiden støder mørke pletter op. Klippet bliver mørkt. Foden er cellulær, hul. Toppen af ​​benene er hvid, til bunden bliver brun. Papirmasse: kødfuld, med en høj densitet, lys, har en let blomstrende eller ubehagelig støvede lugt. Smagen er bitter, på grund af dette betragtes den som uspiselig, selvom mykologer undertiden betragter denne sort som lidt giftig;
  

• stå alene (anderledes). En anden art, der kan forveksles med grønfink. Hættens diameter er 5-15 cm; den kødfulde, tætte, klokkeformede form bliver konveks og flad til kanterne. Har karakteristiske mørkebrune riller. Farvepaletten er bred: fra grønlig gul til taupe. Pladerne er hvide, men bliver gule med tiden. Ligger sjældent, omend bred i størrelse. Det cylindriske ben er buet med flassende vægte. Det tætte kød er bittert, duften af ​​mel. Nogle betragter det som betinget spiseligt og bruger det efter kogning til pickles. Der er bevis for dets toksicitet.
  

Man kan ikke undgå at studere for deres egen sikkerhed de giftige rækketyper:

• svovlraden, den er svovlgul, nævnes i beskrivelsen af ​​grønfink for at undgå forvirring i bestemmelsen. Det har en fløjlsagtig hætteoverflade. Drikkeri fører til mild maveforstyrrelse;
  

• den hvide række er giftig. Hvid hat med mulige pletter af okerfarve op til 12 cm i diameter. Kanterne er bølgete, åbne. Hvide plader bliver gule med tiden. Det pulveragtige ben kan være gult, rødt eller hvidt. Papirmassen er kødfuld, ved basen fremtræder fibrøs, aftagelig lugt af muggen, når svampen vokser;
  

• tiger række . Dens fare ligger i den behagelige lugt og smag. Inden for to timer trues en person med en spiseforstyrrelse, opkast, diarré. Hendes toksiner er endnu ikke undersøgt. Hatten er op til 12 cm i diameter, kugleformet og bliver derefter flad udstrakt med alderen. Har tynde omviklede kanter. Hudfarven er off-white, grå-hvid, sort-grå med en blå farvetone. Hatten er dækket med mørke flager af vægte. På sjældne plader kan der være små dråber, der ligner dråber vand. Et cylindrisk ben med fibre bliver skaldet med alderen, hvidt med en bufferet belægning. Gråt kød ændrer ikke farve, når det skæres. Smagen er ikke bitter, duften er behagelig, mel.
  

dyrkning

Der er to mulige muligheder for vækst: i det åbne terræn og indendørs. Det er ikke svært at dyrke drivhuse lige derhjemme.

Vigtigt! Giftig tiger slægt med succes maskeret af sådanne spiselige arter som jordbunden, sort skaleret, rødlig. Et karakteristisk træk ved giftig rodning er en grå hat tæt prikket med mørke vægte, som sammen med smag og lugt er forvirrende.

Vi har brug for et skraveret areal på ca. 3 m² i størrelse, hvor en udsparing graves til skiftevis fyldning med en næringsstofblanding:

• brændende blade, græs, savsmuld, træbark;
• humus, sod, sporer eller mycel;
• et andet lag af planteaffald;
• havejord.

Regelmæssig befugtning med drypp inden udseendet af grønfink og efter, især i tørt vejr, garanterer god svampevækst og højt udbytte efter 1, 5–2 måneder med en frekvens på to uger. Den optimale podningsperiode er maj. Produktivitet forbliver indtil vinterens begyndelse. Svampeplukkeren lever mens træet lever. Flerårige buske opbevarer mycel i op til fem år.

Når man vokser indendørs, er algoritmen den samme som for et åbent område. Pas på god ventilation og regelmæssig belysning i 3-4 timer om dagen. Diffuseret sollys eller elektrisk belysning er op til dig. Høj luftfugtighed kan leveres med vandbeholdere placeret i nærheden af ​​kasser med mycel og jord. Detaljerede instruktioner og tip fra erfarne kan findes i manualen, som normalt er knyttet til emballage med mycel eller sporer.

Vigtigt! Procentdelen af ​​spiring af grønfin mycel i lukkede rum er værre end i åben plads, svampe vokser langsommere, afgrøden er fattigere.

Svampefordele

Den kemiske sammensætning af grønfink er meget værdsat af ernæringseksperter og smagsopsamlere. Protein, hvoraf en høj procentdel findes i grønfink (op til 47, 2%), giver hurtig mætning i små portioner. Lavt fedtindhold, kun 5% fedt og 49% sunde kulhydrater giver kroppen nyttig energi.

Fiber, vitaminer i gruppe B, D, PP, mineraler i form af kalium, kobber, zink, mangan, aminosyrer, phosphatider, lecithin, glycogen, tryptophan, caroten, fosfor og pantothensyre, kulhydrater, fiber, proteiner, vitaminer i gruppe B, mineraler ( kalium, kobber, mangan, zink). - En ufuldstændig liste over næringsstoffer indeholdt i grønfink. Bliv stadig ikke involveret i dem.

Kun en lille mængde færdige måltider vil ikke skade.

Madlavning ansøgning

Greenfinch i enhver form er god: kogt, stegt, tørret, syltede eller saltet. Proceduren for obligatorisk forberedelse af grønfink til madlavning involverer grundig vask og rengøring af hattene, fordi det er bedre at slet ikke bruge beskidte ben. Efter tørring bliver smagen af ​​grønfink lysere. Når madlavning og saltning forbedres, forbedrer greenfinch lysstyrken på grønt. Det tilrådes at koge dem på svag varme i cirka et kvarter i saltet vand inden yderligere brug.

Ved du det Middelalderens Europa satte pris på greenfinch på bordet sammen med trøfler.

Det er bedre at lægge drivhuse i koldt vand. Efter kogning anbefales det at skylle dem med koldt vand. Derefter kan de spises, føjes til salater, stegt, syltede, smagret med dem forskellige retter. Så bliver de spiselige. Молодые зеленушки лучше промариновать или засолить, старые будут вкуснее в сушёном или жареном виде. Экспериментируйте с огромным количество рецептов с зеленушками, однако помните: переедать опасно!

Medicinsk brug

Зеленушка уникальна по содержанию комплексов витаминов. Глюкоза и фруктоза, клетчатка, содержащиеся в них, стабилизируют уровень глюкозы в крови и показаны диабетикам, также оказывают положительное воздействие на микрофлору организма.

Кальций для костей и сердечно-сосудистой системы, железо для дыхания и борьбы с холестериновыми бляшками, магний для ЦНС и крепости зубной эмали, фосфор для профилактики простуды, калий для укрепления слизистой и кожи — это неполный перечь воздействия полезных минералов из зеленушек на человеческий организм.

Узнайте, как замариновать грибы рядовки на зиму.

А ещё они содержат натрий, цинк, медь, селен, помимо прочего, и оказывают седативное воздействие. Укрепление здоровья зеленушками — занятие одновременно приятное и полезное.

Svampfare

Зеленушками нельзя увлекаться: при длительном употреблении в человеческом организме накапливаются токсические вещества, которые содержатся в зелени шляпок. Воздержанность с ними желательна, так как токсины содержат антикоагулянты крови и воздействуют отрицательно на почки и систему мышечных волокон. Непрерывное употребление этих грибов приводит к кардио-, гепато- и миотоксичности. Проконсультируйтесь с медиками, нет ли у вас противопоказаний к употреблению этих грибов.

При перечисленных ниже признаках отравления зеленушками немедленно свяжитесь с врачом:

• слабость и боли в мышцах;
• тёмная моча;
• kramper.

Vigtigt! Зафиксированы 12 летальных случаев рабдомиолиза, вызванного употреблением рядовки зелёной!

• Зеленушки противопоказаны при:
• tendens til allergiske reaktioner;
• сбоях в работе пищеварительной системы;
• flatulens;
• изменении цвета кожного покрова;
• тошноте с последующей рвотой;
• hovedpine;
• обмороках;
• слабой работе иммунной системы;
• воспалении слизистых оболочек кишечного тракта;
• graviditet;
• для детей до 10 лет.

Зеленушка — гриб, в целом, полезный и не опасный. Однако без консультации врача перед его употреблением не обойтись. Её легко спутать с собратьями, но внимательное изучение её характеристик этому сможет воспрепятствовать.

Видео: рядовка зеленая